1
Bạn cần cá kho Trần Luận hỗ trợ gì?

Bí kíp làm cá nục kho riềng cực ngon

Bí kíp làm cá nục kho riềng cực ngon - 5.0 out of 5 based on 1 vote

Bạn đánh giá: 5 / 5

Ngôi sao có hiệu lựcNgôi sao có hiệu lựcNgôi sao có hiệu lựcNgôi sao có hiệu lựcNgôi sao có hiệu lực

cá nục kho riềngCá nục kho riềng là món ăn có cách chế biến khá đơn giản nhưng lại rất hấp dẫn, là món ăn đưa cơm cho cả gia đình. Bạn hãy cũng Trần Luận vào bếp để chế biến món ăn này cho cả nhà cùng thưởng thức nhé!

Xem tiếp...

Hướng dẫn kho cá bằng nồi cơm điện đơn giản tại nhà

Hướng dẫn kho cá bằng nồi cơm điện đơn giản tại nhà - 5.0 out of 5 based on 8 votes

Bạn đánh giá: 5 / 5

Ngôi sao có hiệu lựcNgôi sao có hiệu lựcNgôi sao có hiệu lựcNgôi sao có hiệu lựcNgôi sao có hiệu lực

kho ca bang noi comMón cá kho đã có từ rất lâu đời và được rất nhiều người ưa chuộng nhưng làm món kho vừa ngon vừa đơn giản bằng nồi cơm điện thì không phải bà nội chợ nào cũng biết.Chỉ trong một thời gian ngắn với một chiếc nồi cơm điện

Xem tiếp...

Cách Làm Cá Bống Kho Rim Cho Bữa Cơm Gia Đình Cuối Tuần

Cách Làm Cá Bống Kho Rim Cho Bữa Cơm Gia Đình Cuối Tuần - 5.0 out of 5 based on 10 votes

Bạn đánh giá: 5 / 5

Ngôi sao có hiệu lựcNgôi sao có hiệu lựcNgôi sao có hiệu lựcNgôi sao có hiệu lựcNgôi sao có hiệu lực

Cách Làm Cá Bống Kho Rim Cho Bữa Cơm Gia Đình Cuối TuầnCá bống kho rim là một món là món cá kho rất ngon ,lạ miệng có mùi thơm hấp dẫn đặc biệt khi ăn kèm với cơm nóng thì tuyệt ngon. Chắc chắn món cá kho này sẽ làm cho bữa cơm gia đình bạn thêm hương vị tươi mới và ngon miệng.

Xem tiếp...

Hướng dẫn cách làm món cá hồi kho tộ đơn giản nhất tại nhà

Hướng dẫn cách làm món cá hồi kho tộ đơn giản nhất tại nhà - 5.0 out of 5 based on 1 vote

Bạn đánh giá: 5 / 5

Ngôi sao có hiệu lựcNgôi sao có hiệu lựcNgôi sao có hiệu lựcNgôi sao có hiệu lựcNgôi sao có hiệu lực

Cách làm món: Cá hồi kho tộ đơn giản nhấtThịt cá hồi là một loại thực phẩm phổ biến và bổ dưỡng. Sản phẩm từ thịt cá hồi được cho là rất bổ ích cho sức khỏe, việc nuôi cá hồi nhằm cung cấp các sản phẩm thịt cho con người ở nhiều quốc gia và có giá trị kinh tế lớn. 

Xem tiếp...

Hướng dẫn làm món cá nục kho húng quế cực đơn giản tại nhà

Hướng dẫn làm món cá nục kho húng quế cực đơn giản tại nhà - 5.0 out of 5 based on 1 vote

Bạn đánh giá: 5 / 5

Ngôi sao có hiệu lựcNgôi sao có hiệu lựcNgôi sao có hiệu lựcNgôi sao có hiệu lựcNgôi sao có hiệu lực

Nguyên liệu món cá nục kho húng quếCá nục kho húng quế là một trong những món cá kho lạ miệng nhưng rất "tốn cơm", các chị em nội chợ nên thử kho cho gia đình mình ăn nhé. Dưới dây là một vài nguyên liệu cần chuẩn bị trước khi kho mời các bạn cùng tham khảo.

Xem tiếp...

Hướng dẫn làm món cá nục kho bí ngồi vừa ngon vừa bổ dưỡng

Hướng dẫn làm món cá nục kho bí ngồi vừa ngon vừa bổ dưỡng - 5.0 out of 5 based on 1 vote

Bạn đánh giá: 5 / 5

Ngôi sao có hiệu lựcNgôi sao có hiệu lựcNgôi sao có hiệu lựcNgôi sao có hiệu lựcNgôi sao có hiệu lực

Nguyên liệu cho món cá nục kho bí ngồiCá kho bí ngồi là một món ăn khá xa lạ với nhiều người, nhưng đây là một sự kết hợp khá hoàn hảo mang lại hương vị thơm ngon, giúp bạn có cảm giác thèm cơm. Cơ sở cá kho đại hoàng Trần Luận xin giới thiệu cách làm món cá kho này.

Xem tiếp...

Hướng dẫn cách làm món cá trê kho tiêu cực đơn giản tại nhà

Hướng dẫn cách làm món cá trê kho tiêu cực đơn giản tại nhà - 5.0 out of 5 based on 1 vote

Bạn đánh giá: 5 / 5

Ngôi sao có hiệu lựcNgôi sao có hiệu lựcNgôi sao có hiệu lựcNgôi sao có hiệu lựcNgôi sao có hiệu lực

cá trê kho tiêuCá trê là loài cá nước ngọt thịt rất ngon, cá trê có thể chế biến nhiều món ngon: cá trê nướng, cá trê om giềng mẻ, cá trê hấp….Cơ sở cá kho làng Vũ Đại Trần Luận giới thiệu thêm cho các bạn cách làm món cá trê kho tiêu

Xem tiếp...

Hướng dẫn cách làm món cá trê kho gừng cực đơn giản tại nhà

Hướng dẫn cách làm món cá trê kho gừng cực đơn giản tại nhà - 5.0 out of 5 based on 2 votes

Bạn đánh giá: 5 / 5

Ngôi sao có hiệu lựcNgôi sao có hiệu lựcNgôi sao có hiệu lựcNgôi sao có hiệu lựcNgôi sao có hiệu lực

Hướng dẫn cách làm món cá trê kho gừng cực đơn giản tại nhàCá trê là loài cá nước ngọt thịt rất ngon, ngoài món cá trê kho tiêu, Cơ sở cá kho làng Vũ Đại Trần Luận giới thiệu thêm cho các bạn cách làm món cá trê kho gừng, đây là món ăn rất ngon, đặc biệt trong những ngày lạnh mát

Xem tiếp...

Hướng dẫn cách nấu món cá thu kho măng cực đơn giản tại nhà

Hướng dẫn cách nấu món cá thu kho măng cực đơn giản tại nhà - 5.0 out of 5 based on 2 votes

Bạn đánh giá: 5 / 5

Ngôi sao có hiệu lựcNgôi sao có hiệu lựcNgôi sao có hiệu lựcNgôi sao có hiệu lựcNgôi sao có hiệu lực

Hướng dẫn cách nấu món cá thu kho măng cực đơn giản tại nhà Cá thu là món ăn chất lượng, có thể chế biến nhiều món khác nhau. Tuy nhiên với món cá thu kho măng thì hương vị lại khách.Cơ sở cá kho làng Vũ Đại Trần Luận hướng dẫn các bạn cách kho cá thu với măng cực kì đơn giản ngay tại nhà.

Xem tiếp...

Hướng dẫn làm món cá hố kho tương cực kì đưa cơm cho cả nhà

Hướng dẫn làm món cá hố kho tương cực kì đưa cơm cho cả nhà - 5.0 out of 5 based on 1 vote

Bạn đánh giá: 5 / 5

Ngôi sao có hiệu lựcNgôi sao có hiệu lựcNgôi sao có hiệu lựcNgôi sao có hiệu lựcNgôi sao có hiệu lực

Hướng dẫn làm món cá hố kho tương cực kì đưa cơm cho cả nhàCông việc vào bếp không còn khó khăn nếu bạn biết cho mình công thức nấu ăn phù hợp.Với nguyên liệu tương hột và nước tương, món cá hố kho sẽ có hương vị mới cực hấp dẫn và đưa cơm luôn đấy! Hãy cũng Trần Luận vào bếp nhé

Xem tiếp...

Hướng dẫn cách làm món cá rô kho khế cực đơn giản tại nhà

Hướng dẫn cách làm món cá rô kho khế cực đơn giản tại nhà - 5.0 out of 5 based on 2 votes

Bạn đánh giá: 5 / 5

Ngôi sao có hiệu lựcNgôi sao có hiệu lựcNgôi sao có hiệu lựcNgôi sao có hiệu lựcNgôi sao có hiệu lực

Hướng dẫn cách làm món cá rô kho khế cực đơn giản tại nhàCá rô đồng kho khế là món ăn đơn giản, dễ làm nhưng có vị chua nhẹ rất ngon và đưa đẩy cơm. Hôm nay cơ sở Cá kho Trần luận xin giới thiệu với các bạn công thức cho món cá kho cực kì quen thuộc này. Mời các bạn cùng tìm hiểu.

Xem tiếp...

Hướng dẫn cách làm món cá nục kho mía cực đơn giản tại nhà

Hướng dẫn cách làm món cá nục kho mía cực đơn giản tại nhà - 5.0 out of 5 based on 1 vote

Bạn đánh giá: 5 / 5

Ngôi sao có hiệu lựcNgôi sao có hiệu lựcNgôi sao có hiệu lựcNgôi sao có hiệu lựcNgôi sao có hiệu lực

Hướng dẫn cách làm món cá nục kho mía cực đơn giản tại nhàKhác với món cá kho làng Vũ Đại, món cá kho nước mía là cách kho cá cực kì đơn giản bạn có thể ứng dụng cho hầu hết các loại cá, hơn nữa là việc sử dụng nước mía để kho cá sẽ giúp chúng ta có những trải nghiệm thật thú vị

Xem tiếp...

Hướng dẫn cách làm món cá kho tàu cực ngon đơn giản tại nhà

Hướng dẫn cách làm món cá kho tàu cực ngon đơn giản tại nhà - 5.0 out of 5 based on 1 vote

Bạn đánh giá: 5 / 5

Ngôi sao có hiệu lựcNgôi sao có hiệu lựcNgôi sao có hiệu lựcNgôi sao có hiệu lựcNgôi sao có hiệu lực

Thịt kho tàu thì chắc ai cũng ăn rồi, vậy bạn đã bao giờ nghĩ đến món cá kho tàu chưa ? Chắc chắn rằng bạn sẽ thấy bất ngờ khi nghe thấy cá kho tàu.Hãy cùng Cá kho Trần Luận làm món ăn đặc biệt này cho gia đình ăn nhé

Xem tiếp...

Hướng dẫn cách chế biến cá hồi kho tiêu cực đơn giản tại nhà

Hướng dẫn cách chế biến cá hồi kho tiêu cực đơn giản tại nhà - 5.0 out of 5 based on 1 vote

Bạn đánh giá: 5 / 5

Ngôi sao có hiệu lựcNgôi sao có hiệu lựcNgôi sao có hiệu lựcNgôi sao có hiệu lựcNgôi sao có hiệu lực

Hướng dẫn cách chế biến cá hồi kho tiêu cực đơn giản tại nhàCá hồi kho được biết đến là một món ăn chứa nhiều dưỡng chất và rất tốt cho sức khỏe con người, cách chế biến cũng cực kỳ dễ chế biến và đưa cơm.Cơ sở cá kho Trần Luận xin giới thiệu với các bạn công thức cho món cá hồi kho tiêu.

Xem tiếp...

Hướng dẫn cách làm món cá đối kho dưa cực đơn giản tại nhà

Hướng dẫn cách làm món cá đối kho dưa cực đơn giản tại nhà - 5.0 out of 5 based on 1 vote

Bạn đánh giá: 5 / 5

Ngôi sao có hiệu lựcNgôi sao có hiệu lựcNgôi sao có hiệu lựcNgôi sao có hiệu lựcNgôi sao có hiệu lực

Hướng dẫn cách làm món cá đối kho dưa cực đơn giản tại nhàNgoài cá kho làng vũ đại, một đặc sản cá kho nữa của Việt Nam ít người biết đến là món "Cá đối kho dưa", đây là món ăn rất ngon nhưng chỉ phù hợp khi bạn tự chế biến cho gia đình mình ăn thôi. Hãy cùng Trần Luận vào bếp hôm nay nhé!

Xem tiếp...

Hướng dẫn cách làm món cá trích kho rục cực đơn giản tại nhà

Hướng dẫn cách làm món cá trích kho rục cực đơn giản tại nhà - 5.0 out of 5 based on 2 votes

Bạn đánh giá: 5 / 5

Ngôi sao có hiệu lựcNgôi sao có hiệu lựcNgôi sao có hiệu lựcNgôi sao có hiệu lựcNgôi sao có hiệu lực

Hướng dẫn cách làm món cá trích kho rục cực đơn giản tại nhàCá trích kho rục nghe rất lạ phải không? nhưng đây lại là một món ăn không thể bỏ qua với những người yêu thích món cá kho. Với cách kho cá này, thịt và xương cá đều mềm.Bạn dùng bữa với cá trích kho rục sẽ rất bắt cơm.  Trần Luận sẽ hướng dẫn các bạn cách kho món này

Xem tiếp...

Hướng dẫn cách làm món cá thu kho mía cực nhanh tại nhà

Hướng dẫn cách làm món cá thu kho mía cực nhanh tại nhà - 5.0 out of 5 based on 1 vote

Bạn đánh giá: 5 / 5

Ngôi sao có hiệu lựcNgôi sao có hiệu lựcNgôi sao có hiệu lựcNgôi sao có hiệu lựcNgôi sao có hiệu lực

Hướng dẫn cách làm món cá thu kho mía cực nhanh tại nhà Cá thu là món ngon, bổ và được nhiều người yêu thích. Nếu bạn thích ăn cá thu và đã quen thuộc với cá kho thì hôm nay hãy thử làm món cá thu kho mía.Cơ sở cá kho Trần Luận xin giới thiệu bí kíp kho cá thu với nước mía cực ngon.

Xem tiếp...

Hướng dẫn cách làm món cá rô phi kho thịt ba rọi siêu ngon

Hướng dẫn cách làm món cá rô phi kho thịt ba rọi siêu ngon - 5.0 out of 5 based on 2 votes

Bạn đánh giá: 5 / 5

Ngôi sao có hiệu lựcNgôi sao có hiệu lựcNgôi sao có hiệu lựcNgôi sao có hiệu lựcNgôi sao có hiệu lực

Hướng dẫn cách làm món cá rô phi kho thịt ba rọi siêu ngonCá rô phi có thể chế biến được nhiều món ăn như món cá kho tộ, cá kho theo kiểu làng vũ đại,món chiên rán cho đến canh chua, canh cải bẹ xanh…Hôm nay cơ sở cá kho Trần Luận hướng dẫn cách làm món cá rô phi kho thịt ba rọi.

Xem tiếp...

Hướng dẫn làm món cá rô kho thịt ba rọi cực dễ ngay tại nhà

Hướng dẫn làm món cá rô kho thịt ba rọi cực dễ ngay tại nhà - 5.0 out of 5 based on 1 vote

Bạn đánh giá: 5 / 5

Ngôi sao có hiệu lựcNgôi sao có hiệu lựcNgôi sao có hiệu lựcNgôi sao có hiệu lựcNgôi sao có hiệu lực

Hướng dẫn làm món cá rô kho thịt ba rọi cực dễ ngay tại nhàCá rô thịt rai, ngọt và có vị thơm đặc trưng, cá rô kho với thịt ba rọi là món ăn đậm đà, truyền thống. Cơ sở cá kho trần Luận xin giới thiệu các bạn cách chế biến món ăn này. Mời các bạn tham khảo bài viết sau:

Xem tiếp...

Hướng dẫn làm món cá nục kho nghệ cực ngon ngay tại nhà bạn

Hướng dẫn làm món cá nục kho nghệ cực ngon ngay tại nhà bạn - 5.0 out of 5 based on 2 votes

Bạn đánh giá: 5 / 5

Ngôi sao có hiệu lựcNgôi sao có hiệu lựcNgôi sao có hiệu lựcNgôi sao có hiệu lựcNgôi sao có hiệu lực

Hướng dẫn làm món cá nục kho nghệ cực ngon ngay tại nhà bạnNgoài món cá lóc kho nghệ, nghệ còn được sử dụng để kho với nhiều loại cá khác, một trong số những loại cá có thể phù hợp khi kho với nghệ đó là cá nục. Cơ sở cá kho trần luận hướng dẫn các bạn chế biến món ăn này:

Xem tiếp...

Hướng dẫn làm món cá ngừ kho nước mía cực ngon ngay tại nhà

Hướng dẫn làm món cá ngừ kho nước mía cực ngon ngay tại nhà - 5.0 out of 5 based on 1 vote

Bạn đánh giá: 5 / 5

Ngôi sao có hiệu lựcNgôi sao có hiệu lựcNgôi sao có hiệu lựcNgôi sao có hiệu lựcNgôi sao có hiệu lực

Hướng dẫn làm món cá ngừ kho nước mía cực ngon ngay tại nhàCá ngừ  kho nước mía – Thịt cá chín vừa, bùi bùi, nước kho sánh đủ làm bữa cơm gia đình bạn thêm đậm đà. Món ngon mỗi ngày hôm nay xin giới thiệu cách làm cá kho nước mía, hãy cùng cơ sở cá kho Trần Luận làm nhé!

Xem tiếp...

Hướng dẫn cách làm món cá kèo kho rau răm cực đơn giản tại nhà

Hướng dẫn cách làm món cá kèo kho rau răm cực đơn giản tại nhà - 5.0 out of 5 based on 1 vote

Bạn đánh giá: 5 / 5

Ngôi sao có hiệu lựcNgôi sao có hiệu lựcNgôi sao có hiệu lựcNgôi sao có hiệu lựcNgôi sao có hiệu lực

Hướng dẫn cách làm món cá kèo kho rau răm cực đơn giản tại nhàCá kèo có thể chế biến thành nhiều món rất ngon như : Lẩu cá kèo, cá kèo nướng, nhưng ngoài ra còn có một món rất ngon từ cá kèo nữa là cá kèo kho rau răm nhé. Hãy cùng cá kho Trần Luận tìm hiểu cách chế biến món này nhé:

Xem tiếp...

Hướng dẫn cách làm món cá chép kho gừng cực đơn giản tại nhà

Hướng dẫn cách làm món cá chép kho gừng cực đơn giản tại nhà - 5.0 out of 5 based on 2 votes

Bạn đánh giá: 5 / 5

Ngôi sao có hiệu lựcNgôi sao có hiệu lựcNgôi sao có hiệu lựcNgôi sao có hiệu lựcNgôi sao có hiệu lực

Hướng dẫn cách làm món cá chép kho gừng cực đơn giản tại nhàCá chép là loài cá phổ biến, ngoài cá chép kho tương là món ăn đặc trưng ở Bắc bộ, cá chép kho với gừng cũng là một món ăn rất đưa đẩy cơm và cực kỳ dễ làm. Cơ sở cá kho nhân hậu Trần Luận sẽ cùng bạn trải nghiệm món ăn này

Xem tiếp...

Hướng dẫn cách làm món cá bông lau kho tộ ngon tuyệt tại nhà

Hướng dẫn cách làm món cá bông lau kho tộ ngon tuyệt tại nhà - 5.0 out of 5 based on 1 vote

Bạn đánh giá: 5 / 5

Ngôi sao có hiệu lựcNgôi sao có hiệu lựcNgôi sao có hiệu lựcNgôi sao có hiệu lựcNgôi sao có hiệu lực

Hướng dẫn cách làm món cá bông lau kho tộ ngon tuyệt tại nhàCá bông lau là loại cá có thịt rất ngon và chắc nên được chế biến thành nhiều món khác nhau. Bạn có thể tự chế biến món cá kho ngon tuyệt bằng những thớ thịt cá bông lau chắc mềm thơm ngon thông qua những bước hướng dẫn cơ bản như sau:

Xem tiếp...

Tuyệt chiêu làm món cá bạc má kho măng ngon tuyệt tại nhà

Tuyệt chiêu làm món cá bạc má kho măng ngon tuyệt tại nhà - 5.0 out of 5 based on 2 votes

Bạn đánh giá: 5 / 5

Ngôi sao có hiệu lựcNgôi sao có hiệu lựcNgôi sao có hiệu lựcNgôi sao có hiệu lựcNgôi sao có hiệu lực

Tuyệt chiêu làm món cá bạc má kho măng ngon tuyệt  tại nhàCá bạc má trước khi kho được chiên sơ qua nên không có mùi tanh lại thấm gia vị đậm đà rất thích hợp trong những ngày mưa gió. Cơ sở cá kho Trần Luận xin hướng dẫn các bạn kho cá với măng. Mời các bạn cùng tham khảo bài viết sau đây :

Xem tiếp...

Hướng dẫn cách chế biến món cá kho thịt ba chỉ cực ngon tại nhà

Hướng dẫn cách chế biến món cá kho thịt ba chỉ cực ngon tại nhà - 5.0 out of 5 based on 1 vote

Bạn đánh giá: 5 / 5

Ngôi sao có hiệu lựcNgôi sao có hiệu lựcNgôi sao có hiệu lựcNgôi sao có hiệu lựcNgôi sao có hiệu lực

Hướng dẫn cách chế biến món cá kho thịt ba chỉ cực ngon tại nhàCũng giống món cá kho làng Vũ Đại, Cá kho thịt ba chỉ là món ăn mặn ăn với cơm trắng sẽ rất ngon. Đây là món ăn được ưa chuộng ở ngoài bắc, những miếng cá đậm đà quyện với vị béo ngậy của thịt ba chỉ làm cho bữa cơm ngon hơn gấp bội.

Xem tiếp...

Chuyên mục phụ

Tìm hiểu về món cá kho làng Vũ Đại

Cá kho làng Vũ Đại là đặc sản nổi tiếng của làng Nhân Hậu, xã Hòa Hậu, huyện Lý Nhân, tỉnh Hà Nam. Món cá kho này có từ rất lâu đời, đến năm 2009, con trai của "nghệ nhân" cá kho Trần Luận là Trần Bá Nghiệp chính thức đặt tên cho món ăn là "Cá kho làng Vũ Đại". Anh Nghiệp cũng là người đầu tiên đưa hình ảnh, thông tin lên mạng Internet tạo ra sự tò mò thích thú cho khách hàng và cả những người làm báo, từ đó, món cá kho này trở nên nổi tiếng và được nhiều người đặt mua thưởng thức.

Nguyên liệu chính của món đặc sản Hà Nam này là những con cá trắm đen to , ngon, chắc thịt kho theo công thức gia truyền cùng với gia vị 100% tự nhiên như gừng, giềng, hành, ớt,  nước cốt chanh, nước cốt cua đồng....Đặc biệt, cá được kho trong niêu đất, trên bếp lửa trong thời gian 16 đến 20 tiếng nên vừa có vị thơm của lửa, vừa phảng phất những hương vị đồng quê, ăn rất tốn cơm, người già trẻ nhỏ không lo hóc xương, ai ai cũng thích.
 Liên hệ đặt mua qua Hotline hoặc Zalo:  0988.999.525 (Hà Nội và miền Bắc & miền Trung) - 0938.187.134 (Sài Gòn và miền Nam) 

Fanpage: https://www.facebook.com/cakhotranluan525 - Google Map: Cá kho làng Vũ Đại

Quá trình hình thành nên sự nổi tiếng của Cá kho làng Vũ Đại ?

Người dân làng Vũ Đại bắt đầu đưa món cá kho vào kinh doanh từ năm 1981, tuy nhiên món đặc sản này vẫn chưa thực sự biết đến rộng rãi vì khách hàng chỉ biết thông qua truyền miệng và muốn mua một nồi cá phải đặt trước cả tuần và về tận làng để lấy.

cơ sở cá kho làng vũ đại đầu tiên

Biển hiệu của cơ sở cá kho Trần Luận từ những năm 2009

Đến năm 2009, cơ sở chế biến cá kho Trần Luận của gia đình bác Trần Bá Luận đã đi đầu trong việc đưa món cá kho lên giới thiệu trên mạng Internet với cái tên "Cá kho làng Vũ Đại".

Website đầu tiên bán cá kho của Trần Luận, cũng là website khai sinh ra món cá kho làng Vũ Đại chính là www.amthuccotruyen.com được lập tháng 06/2009 bởi con trai của "nghệ nhân" cá kho Trần Luận. Thông tin chủ yếu là các hình ảnh, clip, công thức, giới thiệu về món cá kho này. 

Video Clip đầu tiên về món cá kho làng Vũ Đại từ năm 2009

Cho tới tận tháng 12/2009, Trần Luận có đơn hàng đầu tiên từ webiste, vậy là từ đó: một đồn 10, 10 đồn 100, số lượng khách hàng từ khắp mọi nơi tăng lên nhanh chóng. Cơ sở cá kho Trần Luận bắt đầu  thiết lập kênh phân phối trên toàn quốc, đặc biệt là chính sách “giao hàng đến tận nhà” giúp thuận tiện hơn cho khách hàng trong việc mua cá kho để ăn hoặc làm quà biếu, nhờ đó, báo chítruyền hình biết đến và quảng bá rộng rãi cho món ăn đặc sản nổi tiếng này.

ca kho lang vu dai tren tivi
Thông qua nhiều kênh truyền hình đưa tin, món cá kho làng Vũ Đại của cơ sở Trần Luận ngày càng được biết đến và mở rộng

Không chỉ ở Việt Nam, cơ sở Cá Kho Trần Luận còn đi đầu trong việc đưa món ăn này vươn ra khỏi lãnh thổ Việt Nam và được Google nhiều lần mời tham dự các sự kiện quảng bá món ăn này với bạn bè quốc tế

ca kho lang vu dai tai singapore

Trần Bá Nghiệp đại diện cho cơ sở Trần Luận giới thiệu món cá kho tại Singapore

 

Giờ đây hầu như người dân cả nước ai ai cũng nghe tiếng món cá kho làng Vũ Đại, rất nhiều người thưởng thức, ai ai cũng khen ngon. Tuy nhiên, thực khách hầu như chỉ biết món cá kho này rất cầu kỳ từ công đoạn chuẩn bị chứ ít người biết được quy trình kho cá thế nào. 


Quy trình kho cá làng Vũ Đại như thế nào ?
nieu dat kho ca lang vu daiKhâu chuẩn bị:
Niêu đất: Niêu đất chuẩn phải lấy từ Nghệ An vì chất đất ở đây tốt có thể đảm bảo độ bền trong quá trình kho gần 24 tiếng, vung của niêu phải lấy từ Thanh Hóa vì loại vung ở đây được thiết kế theo kiểu vòm lên dễ hơn trong việc kho cá. Trước khi kho phải cho 1 nắm gạo vào niêu đất để “tôi” sau đó phơi nắng cho niêu thêm chắc chắn

 

Xem thêm: Làng làm niêu đất nghệ an nổi tiếng 

 

Củi lửa: Cá kho bằng củi nhãn, vì theo người dân ở làng, nồi đất kho bằng củi nhãn sẽ làm mất mùi đất nung và làm cho món cá có hương thơm hấp dẫn hơn. Trong quá trình kho cần phải ủ trấu để giữ nhiệt cho nồi luôn trong trạng thái sôi lục bục

 

Xem thêm: Tại sao kho cá bằng củi nhãn lại ngon hơn ?

cui kho ca lang vu dai

Gia vị đồng quê: Phải chọn toàn bộ gia vị tự nhiên: gừng, giềng , chanh, nước cốt cua đồng, hành , tiêu (hoặc ớt ), nước cốt xương sườn lợn ….

gia vi kho ca

Niêu đất sau khi rửa sạch phải lót ở bên dưới một lớp giềng lát để cá không bị cháy
Cá được chọn để kho phải là loại cá tươi, hiện tại có 2 loại cá người dân thường kho là cá trắm đen và cá rô đồng. Sau khi mổ cá, bỏ lại đầu và đuôi, cho cá luôn vào niêu đất sau đó phủ một lớp giềng + gừng + hành khô giã lên trên, cho mắm , muối, gia vị vào và bắt đầu kho.

nguoi dan ong lap nghiep tuoi 50

Trong quá trình kho, khi cạn nước, cần hòa nước dùng ( kẹo đắng ) vào nước cốt chanh, nước cốt của và một số gia vị cổ truyền khác có pha thêm chút nước để thường xuyên tra vào làm cá không bị cháy, phải cho nồi cá sôi sùng sục trong suốt 20 – 24 tiếng đồng hồ.

Sau khi kho xong, cần dùng quạt điện để quạt nguội hẳn cá trước khi đóng hộp nguyên nồi và chuyển cho khách hàng
Khúc cá có màu đen nâu thịt cứng , xương mềm, khi ăn không phải bỏ đi một chút nào thì mới đúng tiêu chuẩn chất lượng.

san pham ca kho lang vu dai
 

Cá kho làng Vũ Đại giá bao nhiêu ?

bảng giá cá kho làng vũ đại

Trên đây là báo giá các loại niêu cá kho làng Vũ Đại tại Hà Nội, các tỉnh miền Bắc, miền Trung chưa bao gồm phí vận chuyển.

Do sản phẩm cá kho là chế biến sẵn không có chất bảo quản nên Ở Sài Gòn và các tỉnh phía Nam, chúng tôi phải gửi hàng qua máy bay nên có phát sinh cước phí vận chuyển khoảng 200k 

Quý khách vui lòng tham khảo:  Phí vận chuyển cá kho làng Vũ Đại trên toàn quốc 

Liên hệ : Cơ Sở Cá Kho Làng Vũ Đại: Trần Luận

Địa chỉ sản xuất: Thôn 2, xã Hòa Hậu - Lý Nhân - Hà Nam

Tại Hà Nội và các tỉnh miền Bắc, Trung: Chung cư số 349 Vũ Tông Phan , Thanh Xuân , Hà Nội (vui lòng liên hệ trước khi đến)

 

Tại TP HCM và các tỉnh miền Nam: 638 Phạm Văn Bạch, Gò Vấp , TP HCM

Điện thoại/Zalo: 0988.999.525 

Website: Ngoài website chính thức là www.cakhotranluan.com , quý khách có thể tham khảo thêm thông tin trên 02 webiste  www.cakholangvudai.com.vn - www.cakhotranluan.ne
Facebook fanpage: https://www.facebook.com/cakhotranluan525 

Vui lòng xem thêm: Phí vận chuyển cá kho làng Vũ Đại trên toàn quốc

Tài khoản ngân hàng của cơ sở cá kho Trần Luận : 0860100349999 - Trần Bá Nghiệp, ngân hàng Quân Đội MB

Tìm hiểu thêm về món cá kho làng Vũ Đại trên báo chí , truyền hình

Vào mỗi dịp Tết đến xuân về, người dân miền Bắc thường dùng món cá kho làng Vũ Đại. Xuất hiện từ cách đây vài chục năm, người dân làng Vũ Đại (Hòa Hậu, huyện Lý Nhân, Hà Nam) đã nghĩ ra cách kho cá này để bảo quản được lâu, dùng dần cả tháng trời mà vẫn ngon. đảm bảo hương vị của nó. Công đoạn chế biến tuy công phu và mất nhiều thời gian nhưng bù lại bạn sẽ có một nồi cá kho ngon đúng điệu. Thịt cá săn lại, ngấm đều gia vị, xương mềm, thơm, không tanh.

Món cá kho Làng Vũ Đại có gì đặc biệt?

Cá kho làng Vũ Đại Trần Luận được chế biến theo bí quyết gia truyền, được người dân làng Vũ Đại lưu giữ bao đời, cần mẫn và tỉ mỉ. Vì vậy, các sản phẩm đến tay người tiêu dùng luôn giữ được hương vị thơm ngon nổi bật và hương vị đặc trưng. Sản phẩm cá kho Làng Vũ Đại của Trần Luận được Sở Y tế tỉnh Hà Nam chứng nhận an toàn vệ sinh thực phẩm.

Cá kho làng Vũ Đại Trần Luận được sử dụng từ loại cá trắm đen nuôi ốc hương, thịt dày, chắc, vị ngọt và thơm. Cá trắm được sơ chế sạch bằng vỏ chanh, sau đó trộn với các nguyên liệu khác như dăm bông, gừng, chanh, nước mắm ớt, thịt ba chỉ và các gia vị khác.

Cá làm sạch được xếp vào nồi đất, dưới đáy nồi trải một lớp hương vị để cá được thơm và không bị cháy. Tiếp đến là những miếng cá lớn được xếp lần lượt cùng các loại gia vị được chế biến theo công thức bí truyền. Cá được kho kỳ công, cá được kho bằng củi, than củi cháy lâu, làm cá them đậm đà. Cá kho liên tục trong 16 giờ, nghệ nhân phải túc trực thêm nước, gia vị cho đến khi cá chín.

Cá kho Làng Vũ Đại chính hiệu với thịt mềm nhưng vẫn giữ được vị ngọt tươi, thơm ngọt, từng miếng ba chỉ đọng lại lớp mỡ bên trong, khi ăn có cảm giác như tan dần trong miệng. Mùi thơm của cá, thịt và các loại gia vị truyền thống hòa quyện tinh tế tạo nên một món đặc sản thơm ngon, đậm đà hương vị.

Món cá kho làng Vũ Đại được chế biến công phu tới 16 tiếng với hơn 10 loại gia vị khác nhau đã rất nổi tiếng và trở thành đặc sản của Hà Nam. Thưởng thức món chả cá này bạn sẽ cảm nhận được vị đậm đà thấm đều trong từng thớ thịt cá, ngon không cưỡng lại được. Cùng học bí quyết làm cá kho làng Vũ Đại ngay dưới đây nhé!

Nguyên Liệu Làm Cá Kho Làng Vũ Đại

Cách làm cá kho làng Vũ Đại

Bước 1: Giã nhỏ hành khô, gừng với 50g riềng. Lưu ý, bạn nên giữ lại phần vỏ khô trong cùng của hành, chúng sẽ giúp món cá kho tộ có màu đẹp mắt hơn.

Bước 2: 50g riềng còn lại, bạn thái thành từng lát mỏng và xếp xuống đáy nồi đất.

Bước 3: Tiếp theo, bạn xếp sườn lên trên lớp riềng trong nồi.

Bước 4: Về phần cá, bạn sơ chế thật sạch, rửa thật sạch, thấm khô rồi cho vào nồi, cho sườn và riềng lên trên. Lưu ý, bạn nên cho phần đầu và đuôi của cá vào trước rồi mới đến các khúc ở giữa.

Bước 5: Rắc hành, riềng, gừng đã đập dập và thêm nước mắm, tiêu, ớt lên trên cá trong nồi.

Bước 6: Đổ nước dừa vào nồi sao cho ngập cá.

Bước 7: Kho cá ở lửa thật nhỏ trong khoảng 16 - 20 tiếng. Khi nước trong nồi cá sôi, bạn đổ đều nước cốt chanh lên trên rồi đậy nắp lại và tiếp tục kho. Chú ý đổ thêm nước dừa vào nồi cá trong quá trình kho đến khi cạn còn 1 tiếng.

Người làm thủ công cần kho cá từ 18 đến 20 tiếng để có thể nấu được một nồi cá ngon trong quá trình kho cá và Giữ nhiệt độ ổn định là điều không hề đơn giản. Giữ nhiệt độ của nồi không đổi và thường xuyên kiểm tra xem nồi cá có bị đầy nước không. Nếu sắp cạn nước thì phải cho thêm nước đã pha vào và tiếp tục kho trong 20 giờ. Trong suốt quá trình đó, người nghệ nhân mới nhận ra cách chế biến món cá kho của Vũ Đại công phu và khó khăn như thế nào.

Để đặt hàng nhanh chóng và nhận hàng trong thời gian sớm nhất, quý khách vui lòng liên hệ trực tiếp qua Hotline 0988.999.525 

Hiện nay, cá kho Làng Vũ Đại đã có các cửa hàng ở Hà Nội và TP. HCM Quý khách có thể hoàn thành đơn hàng và nhận hàng trong vòng 02 giờ