Cá trích kho rục nghe rất lạ phải không? nhưng đây lại là một món ăn không thể bỏ qua với những người yêu thích món cá kho. Với cách kho cá này, thịt và xương cá đều mềm.Bạn dùng bữa với cá trích kho rục sẽ rất bắt cơm. Trần Luận sẽ hướng dẫn các bạn cách kho món này
Nguyên liệu cho món cá trích kho rục:
- 500gr cá trích
- 2 trái dừa tươi
- 1 củ tỏi
- 5 trái ớt tươi
- Gia vị: muối, tiêu, đường, dầu ăn, hạt nêm, nước mắm
Cách làm:
Bước 1: Đánh vảy sạch, làm sạch lòng và cắt bỏ đầu, đuôi cá. Sau đó xóc với ít muối và để cá ráo.
Bước 2: Sau khoảng 15 phút, bạn đem cá ướp với gia vị: 2 muỗng canh nước mắm, 1 muỗn cà phê đường, 1 muỗng cà phê tiêu,1 muỗng cà phê hạt nêm và tỏi, ớt băm nhuyễn
Bước 3: Bổ dừa, lấy nước
Bước 4: Cho cá vào nồi với khoảng 2 muỗng cà phê dầu ăn và đun sôi. Khi thấy nước cá sôi lên, bạn cho nước dừa vào đun sôi lần nữa. Khi nước trong nồi sôi lớn, bạn bắt đầu hãm lửa thật nhỏ và kho như vậy cho đến khi nồi cá gần cạn nước.
Cá trích kho rục có thể ăn cả xương.