Cá thu là món ngon, bổ và được nhiều người yêu thích. Nếu bạn thích ăn cá thu và đã quen thuộc với cá kho thì hôm nay hãy thử làm món cá thu kho mía.Cơ sở cá kho Trần Luận xin giới thiệu bí kíp kho cá thu với nước mía cực ngon.
- Cá thu: 300 g
- Thịt ba rọi: 100 g
- Một khúc mía ngọt
- Muối, nước mắm, hạt tiêu, đường, dầu ăn.
Cách làm:
Cá thu chọn khúc đặc, rửa sạch, để ráo, ướp một chút muối, Hạt tiêu.
Thịt ba rọi chọn miếng có nhiều mỡ, rửa sạch, cắt miếng bằng ngón tay, ướp thịt với nước mắm và đường
Mía róc vỏ, cắt khúc khoảng 5 cái, chẻ mỏng
Chiên cá vàng đều không cần chiên chín. Sau đó xếp một lớp mía ở dưới rồi mới cho thịt và cá vào nồi, nêm nước mắm, đường, tiêu, dầu ăn.
Đun sôi khoảng 5 phút, sau đó giảm nhỏ lửa, kho liu riu cho đến khi cạn nước. Cá mềm, có vị ngọt dịu của mía
Trong trường hợp không thích ăn chiên, bạn có thể nướng sơ sơ trước khi kho thì cá sẽ càng ngon và có mùi thơm đặc biệt