Cá bông lau là loại cá có thịt rất ngon và chắc nên được chế biến thành nhiều món khác nhau. Bạn có thể tự chế biến món cá kho ngon tuyệt bằng những thớ thịt cá bông lau chắc mềm thơm ngon thông qua những bước hướng dẫn cơ bản như sau:
Nguyên liệu:
- 1/2 con cá bông lau
- 3 khúc đầu hành trắng bằm nhỏ
- Gia vị: tiêu, đường, dầu ăn, muối, nước mắm
Cách làm:
- Cá mua về rửa sạch với muối và giấm và để ráo. Thái lát khoảng 2-3 cm. Ướp cá với tí muối, tiêu với đầu hành trắng băm nhuyễn.
- Làm nóng chảo, cho dầu và đường vào. Đun tới khi đường ngả màu cánh gián thì xếp lần lượt cá vào đảo đều. Trong lúc này cho 3 thìa canh nước mắm cùng 3 thìa canh đường vào. Nêm nếm lại cho vừa khẩu vị. Khi sôi lại thì vặn lửa nhỏ đến khi cá chín.
- Rắt ít tiêu và tỏi phi lên trên là hoàn tất.