1
Bạn cần cá kho Trần Luận hỗ trợ gì?

Bất ngờ về hàm lượng dinh dưỡng trong thịt cá sấu

Bất ngờ về hàm lượng dinh dưỡng trong thịt cá sấu - 5.0 out of 5 based on 1 vote

Bạn đánh giá: 5 / 5

Ngôi sao có hiệu lựcNgôi sao có hiệu lựcNgôi sao có hiệu lựcNgôi sao có hiệu lựcNgôi sao có hiệu lực

tác dụng của thịt cá sấuThịt cá sấu được chế  biến thành nhiều món ăn rất hấp dẫn như món steak cá sấu, chả giò cá sấu, gỏi cá  sấu, ca ri cá sấu… Đặc biệt, thịt cá sấu ít chất béo hơn và có nhiều chất khoáng hơn, có thể dùng cho mọi người, mọi lứa tuổi.

Xem tiếp...

Lợi ích tuyệt vời của cá mương Sông Đà

Lợi ích tuyệt vời của cá mương Sông Đà - 5.0 out of 5 based on 6 votes

Bạn đánh giá: 5 / 5

Ngôi sao có hiệu lựcNgôi sao có hiệu lựcNgôi sao có hiệu lựcNgôi sao có hiệu lựcNgôi sao có hiệu lực

Lợi ích tuyệt vời của cá mương Sông ĐàCá mương sông Đà nướng chín có vị thơm ngọt, giòn giòn. Nhất là khi cuốn cá mương nướng với chút rau quả rừng chua chua, chát chát, cùng với bánh tráng và chấm với nước mắm tỏi, ớt, thêm chút rau thì là thái nhỏ là tuyệt nhất. Ăn cá kiểu này không biết chán và cũng không sợ tăng cân.

Xem tiếp...

Tác dụng của cá leo đối với cơ thể

Tác dụng của cá leo đối với cơ thể - 5.0 out of 5 based on 2 votes

Bạn đánh giá: 5 / 5

Ngôi sao có hiệu lựcNgôi sao có hiệu lựcNgôi sao có hiệu lựcNgôi sao có hiệu lựcNgôi sao có hiệu lực

Tác dụng của cá leo đối với cơ thểThịt cá leo thơm ngọt, ít xương dăm lại giàu dinh dưỡng nên được chế biến thành nhiều món ăn ngon để bồi bổ sức khỏe như cá leo xào lá lốt tốt cho sức khỏe người già, cá leo làm chả viên chiên giúp bé hay ăn, khỏe mạnh… 

Xem tiếp...

Tác dụng của cá linh

Ngôi sao không hiệu lựcNgôi sao không hiệu lựcNgôi sao không hiệu lựcNgôi sao không hiệu lựcNgôi sao không hiệu lực

Tác dụng của cá linhCá linh, hay còn gọi là linh ngư thuộc họ cá chép, là loại cá quý bổ dưỡng ở vùng sông nước miền Tây. Cá linh có thịt trắng thơm và ngon, dễ ăn và dễ chế biến, được các bà nội trợ nấu thành nhiều món nổi tiếng. Không những thế, ăn cá linh còn giúp chúng ta phòng trị nhiều bệnh hiệu quả.

Xem tiếp...

Cá mòi và tác các tác dụng đối với sức khỏe con người

Cá mòi và tác các tác dụng đối với sức khỏe con người - 5.0 out of 5 based on 2 votes

Bạn đánh giá: 5 / 5

Ngôi sao có hiệu lựcNgôi sao có hiệu lựcNgôi sao có hiệu lựcNgôi sao có hiệu lựcNgôi sao có hiệu lực

cá mòiCá mòi là món ăn ngon được nhiều người yêu thích. Từ cá mòi, người ta có thể chế biến ra nhiều món ăn như cá mòi rán, cá mòi nướng, cá mòi kho. Nhiều người thắc mắc liệu ăn cá mòi có tốt không, có đem lại nhiều giá trị dinh dưỡng không?. Vấn đề này sẽ được cakhotranluan giải đáp trong bài viết chi tiết dưới đây.

Xem tiếp...

Cùng tìm hiểu về công dụng tuyệt vời của loài cá Bống

Cùng tìm hiểu về công dụng tuyệt vời của loài cá Bống - 5.0 out of 5 based on 2 votes

Bạn đánh giá: 5 / 5

Ngôi sao có hiệu lựcNgôi sao có hiệu lựcNgôi sao có hiệu lựcNgôi sao có hiệu lựcNgôi sao có hiệu lực

cá bốngCá bống chác hẳn không còn xa lạ với mỗi người dân Việt Nam chúng ta . Theo Đông y, cá bống vị ngọt mặn, tính bình, vào tỳ vị, can thận. Có tác dụng kiện tỳ ích khí, hòa vị, bổ can thận, cường kiện cân cốt, hành huyết mạch, tiêu tích trệ, lợi thủy, an thai. Cùng cakhotranluan tìm hiểu về tác dụng của loại cá quen thuộc này nhé .

Xem tiếp...

Cùng tìm hiểu giá trị dinh dưỡng của cá tra và cá basa

Cùng tìm hiểu giá trị dinh dưỡng của cá tra và cá basa - 5.0 out of 5 based on 1 vote

Bạn đánh giá: 5 / 5

Ngôi sao có hiệu lựcNgôi sao có hiệu lựcNgôi sao có hiệu lựcNgôi sao có hiệu lựcNgôi sao có hiệu lực

cá tra và cá basaNhững dưỡng chất quý có tự nhiên trong cá tra, basa đã được khẳng định và có nhiều công trình nghiên cứu về đề tài này. Giống cá tra, cá basa hiện nay được nuôi rất nhiều ở Việt Nam, đặc biệt là ở vùng ĐBSCL .Cùng cakhotranluan tìm hiểu về thông tin dinh dưỡng và tác dụng đối với sức khỏe của loài cá này ngay thôi nào .

Xem tiếp...

Tìm hiểu về tác dụng mà không phải ai cũng biết của cá Trôi

Ngôi sao không hiệu lựcNgôi sao không hiệu lựcNgôi sao không hiệu lựcNgôi sao không hiệu lựcNgôi sao không hiệu lực

cá trôiCá trôi là một loại cá nước ngọt, thịt ngon và béo; có thể chế biến nhiều món dễ ăn: canh chua, kho, hấp... rất phù hợp với những ngày hè nắng nực. Không chỉ ngon miệng, các món ăn này còn hỗ trợ chữa nhiều bệnh . Hôm nay cakhotranluan xin được giới thiệu cho các bạn tác dụng và 1 số bài thuốc từ loài cá này

Xem tiếp...

Bật mí công dụng đối với sức khỏe của cá chạch

Ngôi sao không hiệu lựcNgôi sao không hiệu lựcNgôi sao không hiệu lựcNgôi sao không hiệu lựcNgôi sao không hiệu lực

con cá chạchNgười xưa gọi cá chạch là “nhân sâm dưới nước", bởi bên cạnh giá trị dinh dưỡng nó còn có tác dụng chữa bệnh. Cá chạch là vị thuốc hiệu quả chữa liệt dương và kéo dài tuổi thọ.Cá chạch, thường sống ở ao, hồ, ruộng trũng, nhất là những nơi có lượng bùn nhiều. Cùng  tìm hiểu tại sao loài cá này lại được mệnh danh là nhân sâm dưới nước nhé

Xem tiếp...

Công dụng của cá tầm đối với sức khỏe của bạn và gia đình

Công dụng của cá tầm đối với sức khỏe của bạn và gia đình - 5.0 out of 5 based on 3 votes

Bạn đánh giá: 5 / 5

Ngôi sao có hiệu lựcNgôi sao có hiệu lựcNgôi sao có hiệu lựcNgôi sao có hiệu lựcNgôi sao có hiệu lực

cá tầmCá tầm là một loài cá nước lạnh trong khi Việt Nam thuộc khu vực khí hậu nhiệt đới, chỉ một số vùng mới đủ điều kiện nhiệt độ để cá sống và phát triển. Do vậy, mà mấy năm gần đây dân ta mới nhập con giống về nuôi thử và từ đó phát triển việc nuôi trồng cá tầm. Hôm nay các bạn tìm hiểu công dụng đối với sức khỏe của loài cá này

Xem tiếp...

Cùng tìm hiểu công dụng đối với sức khỏe của cá diêu hồng

Cùng tìm hiểu công dụng đối với sức khỏe của cá diêu hồng - 5.0 out of 5 based on 1 vote

Bạn đánh giá: 5 / 5

Ngôi sao có hiệu lựcNgôi sao có hiệu lựcNgôi sao có hiệu lựcNgôi sao có hiệu lựcNgôi sao có hiệu lực

con cá diêu hồngCá diêu hồng hay còn gọi là cá rô phi đỏ có thịt trắng, lành tính, dùng chế biến thành nhiều món ngon, bổ dưỡng. Theo chuyên gia, loại cá này giá trị dinh dưỡng cao, giàu protein, vitamin A, B, D và chất khoáng như phốtpho và iốt, ít chất béo hơn thịt. Hôm nay cakhotranluan sẽ giới thiệu cho các bạn cụ thể công dụng của loài cá này

Xem tiếp...

Cùng tìm hiểu về tác dụng của cá chim đối với sức khỏe

Cùng tìm hiểu về tác dụng của cá chim đối với sức khỏe - 5.0 out of 5 based on 1 vote

Bạn đánh giá: 5 / 5

Ngôi sao có hiệu lựcNgôi sao có hiệu lựcNgôi sao có hiệu lựcNgôi sao có hiệu lựcNgôi sao có hiệu lực

cá chim Trong dân gian vẫn truyền tụng 4 loại cá quý của biển: chim, thu, nụ, đé – tứ quý ngư có giá trị dinh dưỡng thuộc hàng cao nhất, trong đó cá chim lại đứng đầu. Quả là danh bất hư truyền, cá chim vừa là đặc sản ẩm thực lại vô cùng bổ dưỡng. Hôm nay cakhotranluan sẽ cùng các bạn tìm hiểu về tác cụng của loài cá này nhé

Xem tiếp...

Tác dụng của cá rô phi đối với sức khỏe con người

Tác dụng của cá rô phi đối với sức khỏe con người - 5.0 out of 5 based on 2 votes

Bạn đánh giá: 5 / 5

Ngôi sao có hiệu lựcNgôi sao có hiệu lựcNgôi sao có hiệu lựcNgôi sao có hiệu lựcNgôi sao có hiệu lực

cá rô phiCá rô phi có giá thành rẻ, là loại cá phổ biến, không quá “tanh” và quan trọng là mức độ thủy ngân trong cá rô phi thấp hơn nhiều lần so với những loại cá khác.Cá rô phi mang lại nhiều lợi ích sức khỏe như giảm cân, tăng cường trao đổi chất, giúp xương chắc khoẻ, phòng ngừa ung thư, giúp mái tóc khỏe đẹp…

Xem tiếp...

Tác Dụng Của Tuyệt Vời Của Loại Cá Ngạnh Sông

Tác Dụng Của Tuyệt Vời Của Loại Cá Ngạnh Sông - 5.0 out of 5 based on 4 votes

Bạn đánh giá: 5 / 5

Ngôi sao có hiệu lựcNgôi sao có hiệu lựcNgôi sao có hiệu lựcNgôi sao có hiệu lựcNgôi sao có hiệu lực

con cá ngạnhCá ngạnh hay còn được gọi là cá ngạnh sông thường được đánh bắt tự nhiên từ những con sông lớn như sông Đà, sông Hồng nên chất lượng thịt thơm ngọt, dai dai, săn chắc và là thực phẩm bổ dưỡng được nhiều người yêu thích.Hôm nay Cá Kho Trần Luận mời các bạn cùng tìm hiểu về tác dụng của loại cá này nhé.

Xem tiếp...

Bất Ngờ Cá Trê Chữa Được Bệnh - Bạn Biết Chưa?

Bất Ngờ Cá Trê Chữa Được Bệnh - Bạn Biết Chưa? - 5.0 out of 5 based on 2 votes

Bạn đánh giá: 5 / 5

Ngôi sao có hiệu lựcNgôi sao có hiệu lựcNgôi sao có hiệu lựcNgôi sao có hiệu lựcNgôi sao có hiệu lực

Bất Ngờ Cá Trê Chữa Được BệnhCakhotranluan.com - Giống như cá lóc, cá quả Cá trê là loài cá nước ngọt, sống ở ao, hồ, ruộng nước có nhiều bùn. Loại cá này cũng thường xuyên xuất hiện trong mâm cơm của nhiều gia đình đặc biệt là ở vùng nông thôn. Cá Trê không chỉ là loại thực phẩm có giá trị dinh dưỡng cao, cá trê còn có tác dụng chữa bệnh rất tốt.

Xem tiếp...

Cá Diếc Có Tác Dụng Gì? Cá Diếc Chữa Bệnh Được Không?

Ngôi sao không hiệu lựcNgôi sao không hiệu lựcNgôi sao không hiệu lựcNgôi sao không hiệu lựcNgôi sao không hiệu lực

Cá Diếc Có Tác Dụng Gì? Cá Diếc Chữa Bệnh Được Không?cakhotranluan.com - Cá Diếc là loại cá nhỏ sống chủ yếu ở ao hồ, kênh rạch thường được bà con nông dân chế biến thành các món ăn thường ngày. Nhưng ít ai ngờ đên Cá Diếc lại là một bài thuốc trong Đông Y có nhiều tác dụng đến sức khỏe đặc biệt là bệnh nhân suy nhược. Qua bài viết bạn hiểu rõ hơn về tác dụng của cá diếc đối với con người

Xem tiếp...

Công Dụng Chữa Bệnh Của Cá Lóc Ít Ai Biết Đến

Công Dụng Chữa Bệnh Của Cá Lóc Ít Ai Biết Đến - 5.0 out of 5 based on 2 votes

Bạn đánh giá: 5 / 5

Ngôi sao có hiệu lựcNgôi sao có hiệu lựcNgôi sao có hiệu lựcNgôi sao có hiệu lựcNgôi sao có hiệu lực

Công Dụng Chữa Bệnh Của Cá Lóc Ít Ai Biết ĐếnCá lóc hay con gọi là cá quả là loài cá đã gắn liền với rất nhiều ký ức tuổi thơ của những đứa trẻ vùng quê thuần nông nghiệp. Thịt cá lóc chứa rất nhiều chất dinh dưỡng và đặc biệt trong Đông Y thịt cá lóc còn được sử dụng như một bài thuốc để chữa bệnh. Hãy cùng Cá Kho Trần Luận tìm hiểu tác dụng của cá lóc nhé!

Xem tiếp...

Những Món Ăn Từ Cá Bống Để Chữa Bệnh Ít Người Biết

Những Món Ăn Từ Cá Bống Để Chữa Bệnh Ít Người Biết - 5.0 out of 5 based on 1 vote

Bạn đánh giá: 5 / 5

Ngôi sao có hiệu lựcNgôi sao có hiệu lựcNgôi sao có hiệu lựcNgôi sao có hiệu lựcNgôi sao có hiệu lực

Món Ăn Từ Cá Bống Để Chữa Bệnh Món ăn từ cá bống là một đặc sản của nhiều vùng quê Việt Nam  không chỉ bởi dễ kiếm mà còn vì dinh dưỡng có trong cá bống là rất nhiều. Tuy nhiên một số rất ít người biết về tác dụng của loại cá bống.Hãy đọc tiếp bài viết này để hiểu hơn về những tác dụng tuyệt vời từ cá bống đến sức khỏe con người nhé!

Xem tiếp...

Cá Mè Có Tác Dụng Gì? Ăn Có Tốt Không? Dùng Như Thế Nào?

Cá Mè Có Tác Dụng Gì? Ăn Có Tốt Không? Dùng Như Thế Nào? - 5.0 out of 5 based on 4 votes

Bạn đánh giá: 5 / 5

Ngôi sao có hiệu lựcNgôi sao có hiệu lựcNgôi sao có hiệu lựcNgôi sao có hiệu lựcNgôi sao có hiệu lực

Cá Mè Có Tác Dụng Gì? Ăn Có Tốt Không?Cùng với cá trắm đen, cá chép thì cá mè cũng sinh sống chủ yếu ở các ao hồ nên rất dễ kiếm và mua với giá khá rẻ. Tuy nhiên do đặc thù giống nòi nên loại cá này rất tanh, đây chính là nguyên do khiến nhiều người ngại ăn cá mè. Tuy nhiên thực tế thì thịt cá mè ăn rất ngọt và giàu dinh dưỡng .Mời các bạn theo dõi bài viết sau:

Xem tiếp...

Cá Trắm Đen Có Tác Dụng Gì? Ăn Có Tốt Không?

Cá Trắm Đen Có Tác Dụng Gì? Ăn Có Tốt Không? - 5.0 out of 5 based on 5 votes

Bạn đánh giá: 5 / 5

Ngôi sao có hiệu lựcNgôi sao có hiệu lựcNgôi sao có hiệu lựcNgôi sao có hiệu lựcNgôi sao có hiệu lực

Cá Trắm Đen Có Tác Dụng Gì? Ăn Có Tốt Không?Cá trắm đen là loại cá được coi là cao cấp nhất trong số các loại cá nước ngọt. Loại cá này thường xuyên xuất hiện trong mâm cơm hàng ngày của nhiều gia đình. Tuy nhiên một câu hỏi đặt ra là : Cá Trắm Đen Có Tác Dụng Gì? Ăn Có Tốt Không? Bài viết sau đây sẽ trả lời cho câu hỏi này. Mời các bạn cùng theo dõi nhé.

Xem tiếp...

Cá Chép Có Tác Dụng Gì? Ăn Có Tốt Không? Ăn Như Thế Nào?

Cá Chép Có Tác Dụng Gì? Ăn Có Tốt Không? Ăn Như Thế Nào? - 5.0 out of 5 based on 1 vote

Bạn đánh giá: 5 / 5

Ngôi sao có hiệu lựcNgôi sao có hiệu lựcNgôi sao có hiệu lựcNgôi sao có hiệu lựcNgôi sao có hiệu lực

Cá Chép Có Tác Dụng Gì? Ăn Có Tốt Không?Cá chép là loại cá nước ngọt sống chủ yếu ở các ao hồ , sông suối. Có thể thấy rất dễ tìm kiếm loại cá này để làm nguyên liệu chế biến cá món ăn hàng ngày. Theo đông y thì cá chép được coi như một vị thuốc có thể chữa được một số bệnh cho con người. Hãy cùng tìm hiểu về công dụng của cá chép và cách dùng như thế nào nhé.

Xem tiếp...

Tìm hiểu về món cá kho làng Vũ Đại

Cá kho làng Vũ Đại là đặc sản nổi tiếng của làng Nhân Hậu, xã Hòa Hậu, huyện Lý Nhân, tỉnh Hà Nam. Món cá kho này có từ rất lâu đời, đến năm 2009, con trai của "nghệ nhân" cá kho Trần Luận là Trần Bá Nghiệp chính thức đặt tên cho món ăn là "Cá kho làng Vũ Đại". Anh Nghiệp cũng là người đầu tiên đưa hình ảnh, thông tin lên mạng Internet tạo ra sự tò mò thích thú cho khách hàng và cả những người làm báo, từ đó, món cá kho này trở nên nổi tiếng và được nhiều người đặt mua thưởng thức.

Nguyên liệu chính của món đặc sản Hà Nam này là những con cá trắm đen to , ngon, chắc thịt kho theo công thức gia truyền cùng với gia vị 100% tự nhiên như gừng, giềng, hành, ớt,  nước cốt chanh, nước cốt cua đồng....Đặc biệt, cá được kho trong niêu đất, trên bếp lửa trong thời gian 16 đến 20 tiếng nên vừa có vị thơm của lửa, vừa phảng phất những hương vị đồng quê, ăn rất tốn cơm, người già trẻ nhỏ không lo hóc xương, ai ai cũng thích.
 Liên hệ đặt mua qua Hotline hoặc Zalo:  0988.999.525 (Hà Nội và miền Bắc & miền Trung) - 0938.187.134 (Sài Gòn và miền Nam) 

Fanpage: https://www.facebook.com/cakhotranluan525 - Google Map: Cá kho làng Vũ Đại

Quá trình hình thành nên sự nổi tiếng của Cá kho làng Vũ Đại ?

Người dân làng Vũ Đại bắt đầu đưa món cá kho vào kinh doanh từ năm 1981, tuy nhiên món đặc sản này vẫn chưa thực sự biết đến rộng rãi vì khách hàng chỉ biết thông qua truyền miệng và muốn mua một nồi cá phải đặt trước cả tuần và về tận làng để lấy.

cơ sở cá kho làng vũ đại đầu tiên

Biển hiệu của cơ sở cá kho Trần Luận từ những năm 2009

Đến năm 2009, cơ sở chế biến cá kho Trần Luận của gia đình bác Trần Bá Luận đã đi đầu trong việc đưa món cá kho lên giới thiệu trên mạng Internet với cái tên "Cá kho làng Vũ Đại".

Website đầu tiên bán cá kho của Trần Luận, cũng là website khai sinh ra món cá kho làng Vũ Đại chính là www.amthuccotruyen.com được lập tháng 06/2009 bởi con trai của "nghệ nhân" cá kho Trần Luận. Thông tin chủ yếu là các hình ảnh, clip, công thức, giới thiệu về món cá kho này. 

Video Clip đầu tiên về món cá kho làng Vũ Đại từ năm 2009

Cho tới tận tháng 12/2009, Trần Luận có đơn hàng đầu tiên từ webiste, vậy là từ đó: một đồn 10, 10 đồn 100, số lượng khách hàng từ khắp mọi nơi tăng lên nhanh chóng. Cơ sở cá kho Trần Luận bắt đầu  thiết lập kênh phân phối trên toàn quốc, đặc biệt là chính sách “giao hàng đến tận nhà” giúp thuận tiện hơn cho khách hàng trong việc mua cá kho để ăn hoặc làm quà biếu, nhờ đó, báo chítruyền hình biết đến và quảng bá rộng rãi cho món ăn đặc sản nổi tiếng này.

ca kho lang vu dai tren tivi
Thông qua nhiều kênh truyền hình đưa tin, món cá kho làng Vũ Đại của cơ sở Trần Luận ngày càng được biết đến và mở rộng

Không chỉ ở Việt Nam, cơ sở Cá Kho Trần Luận còn đi đầu trong việc đưa món ăn này vươn ra khỏi lãnh thổ Việt Nam và được Google nhiều lần mời tham dự các sự kiện quảng bá món ăn này với bạn bè quốc tế

ca kho lang vu dai tai singapore

Trần Bá Nghiệp đại diện cho cơ sở Trần Luận giới thiệu món cá kho tại Singapore

 

Giờ đây hầu như người dân cả nước ai ai cũng nghe tiếng món cá kho làng Vũ Đại, rất nhiều người thưởng thức, ai ai cũng khen ngon. Tuy nhiên, thực khách hầu như chỉ biết món cá kho này rất cầu kỳ từ công đoạn chuẩn bị chứ ít người biết được quy trình kho cá thế nào. 


Quy trình kho cá làng Vũ Đại như thế nào ?
nieu dat kho ca lang vu daiKhâu chuẩn bị:
Niêu đất: Niêu đất chuẩn phải lấy từ Nghệ An vì chất đất ở đây tốt có thể đảm bảo độ bền trong quá trình kho gần 24 tiếng, vung của niêu phải lấy từ Thanh Hóa vì loại vung ở đây được thiết kế theo kiểu vòm lên dễ hơn trong việc kho cá. Trước khi kho phải cho 1 nắm gạo vào niêu đất để “tôi” sau đó phơi nắng cho niêu thêm chắc chắn

 

Xem thêm: Làng làm niêu đất nghệ an nổi tiếng 

 

Củi lửa: Cá kho bằng củi nhãn, vì theo người dân ở làng, nồi đất kho bằng củi nhãn sẽ làm mất mùi đất nung và làm cho món cá có hương thơm hấp dẫn hơn. Trong quá trình kho cần phải ủ trấu để giữ nhiệt cho nồi luôn trong trạng thái sôi lục bục

 

Xem thêm: Tại sao kho cá bằng củi nhãn lại ngon hơn ?

cui kho ca lang vu dai

Gia vị đồng quê: Phải chọn toàn bộ gia vị tự nhiên: gừng, giềng , chanh, nước cốt cua đồng, hành , tiêu (hoặc ớt ), nước cốt xương sườn lợn ….

gia vi kho ca

Niêu đất sau khi rửa sạch phải lót ở bên dưới một lớp giềng lát để cá không bị cháy
Cá được chọn để kho phải là loại cá tươi, hiện tại có 2 loại cá người dân thường kho là cá trắm đen và cá rô đồng. Sau khi mổ cá, bỏ lại đầu và đuôi, cho cá luôn vào niêu đất sau đó phủ một lớp giềng + gừng + hành khô giã lên trên, cho mắm , muối, gia vị vào và bắt đầu kho.

nguoi dan ong lap nghiep tuoi 50

Trong quá trình kho, khi cạn nước, cần hòa nước dùng ( kẹo đắng ) vào nước cốt chanh, nước cốt của và một số gia vị cổ truyền khác có pha thêm chút nước để thường xuyên tra vào làm cá không bị cháy, phải cho nồi cá sôi sùng sục trong suốt 20 – 24 tiếng đồng hồ.

Sau khi kho xong, cần dùng quạt điện để quạt nguội hẳn cá trước khi đóng hộp nguyên nồi và chuyển cho khách hàng
Khúc cá có màu đen nâu thịt cứng , xương mềm, khi ăn không phải bỏ đi một chút nào thì mới đúng tiêu chuẩn chất lượng.

san pham ca kho lang vu dai
 

Cá kho làng Vũ Đại giá bao nhiêu ?

bảng giá cá kho làng vũ đại

Trên đây là báo giá các loại niêu cá kho làng Vũ Đại tại Hà Nội, các tỉnh miền Bắc, miền Trung chưa bao gồm phí vận chuyển.

Do sản phẩm cá kho là chế biến sẵn không có chất bảo quản nên Ở Sài Gòn và các tỉnh phía Nam, chúng tôi phải gửi hàng qua máy bay nên có phát sinh cước phí vận chuyển khoảng 200k 

Quý khách vui lòng tham khảo:  Phí vận chuyển cá kho làng Vũ Đại trên toàn quốc 

Liên hệ : Cơ Sở Cá Kho Làng Vũ Đại: Trần Luận

Địa chỉ sản xuất: Thôn 2, xã Hòa Hậu - Lý Nhân - Hà Nam

Tại Hà Nội và các tỉnh miền Bắc, Trung: Chung cư số 349 Vũ Tông Phan , Thanh Xuân , Hà Nội (vui lòng liên hệ trước khi đến)

 

Tại TP HCM và các tỉnh miền Nam: 638 Phạm Văn Bạch, Gò Vấp , TP HCM

Điện thoại/Zalo: 0988.999.525 

Website: Ngoài website chính thức là www.cakhotranluan.com , quý khách có thể tham khảo thêm thông tin trên 02 webiste  www.cakholangvudai.com.vn - www.cakhotranluan.ne
Facebook fanpage: https://www.facebook.com/cakhotranluan525 

Vui lòng xem thêm: Phí vận chuyển cá kho làng Vũ Đại trên toàn quốc

Tài khoản ngân hàng của cơ sở cá kho Trần Luận : 0860100349999 - Trần Bá Nghiệp, ngân hàng Quân Đội MB

Tìm hiểu thêm về món cá kho làng Vũ Đại trên báo chí , truyền hình

Vào mỗi dịp Tết đến xuân về, người dân miền Bắc thường dùng món cá kho làng Vũ Đại. Xuất hiện từ cách đây vài chục năm, người dân làng Vũ Đại (Hòa Hậu, huyện Lý Nhân, Hà Nam) đã nghĩ ra cách kho cá này để bảo quản được lâu, dùng dần cả tháng trời mà vẫn ngon. đảm bảo hương vị của nó. Công đoạn chế biến tuy công phu và mất nhiều thời gian nhưng bù lại bạn sẽ có một nồi cá kho ngon đúng điệu. Thịt cá săn lại, ngấm đều gia vị, xương mềm, thơm, không tanh.

Món cá kho Làng Vũ Đại có gì đặc biệt?

Cá kho làng Vũ Đại Trần Luận được chế biến theo bí quyết gia truyền, được người dân làng Vũ Đại lưu giữ bao đời, cần mẫn và tỉ mỉ. Vì vậy, các sản phẩm đến tay người tiêu dùng luôn giữ được hương vị thơm ngon nổi bật và hương vị đặc trưng. Sản phẩm cá kho Làng Vũ Đại của Trần Luận được Sở Y tế tỉnh Hà Nam chứng nhận an toàn vệ sinh thực phẩm.

Cá kho làng Vũ Đại Trần Luận được sử dụng từ loại cá trắm đen nuôi ốc hương, thịt dày, chắc, vị ngọt và thơm. Cá trắm được sơ chế sạch bằng vỏ chanh, sau đó trộn với các nguyên liệu khác như dăm bông, gừng, chanh, nước mắm ớt, thịt ba chỉ và các gia vị khác.

Cá làm sạch được xếp vào nồi đất, dưới đáy nồi trải một lớp hương vị để cá được thơm và không bị cháy. Tiếp đến là những miếng cá lớn được xếp lần lượt cùng các loại gia vị được chế biến theo công thức bí truyền. Cá được kho kỳ công, cá được kho bằng củi, than củi cháy lâu, làm cá them đậm đà. Cá kho liên tục trong 16 giờ, nghệ nhân phải túc trực thêm nước, gia vị cho đến khi cá chín.

Cá kho Làng Vũ Đại chính hiệu với thịt mềm nhưng vẫn giữ được vị ngọt tươi, thơm ngọt, từng miếng ba chỉ đọng lại lớp mỡ bên trong, khi ăn có cảm giác như tan dần trong miệng. Mùi thơm của cá, thịt và các loại gia vị truyền thống hòa quyện tinh tế tạo nên một món đặc sản thơm ngon, đậm đà hương vị.

Món cá kho làng Vũ Đại được chế biến công phu tới 16 tiếng với hơn 10 loại gia vị khác nhau đã rất nổi tiếng và trở thành đặc sản của Hà Nam. Thưởng thức món chả cá này bạn sẽ cảm nhận được vị đậm đà thấm đều trong từng thớ thịt cá, ngon không cưỡng lại được. Cùng học bí quyết làm cá kho làng Vũ Đại ngay dưới đây nhé!

Nguyên Liệu Làm Cá Kho Làng Vũ Đại

Cách làm cá kho làng Vũ Đại

Bước 1: Giã nhỏ hành khô, gừng với 50g riềng. Lưu ý, bạn nên giữ lại phần vỏ khô trong cùng của hành, chúng sẽ giúp món cá kho tộ có màu đẹp mắt hơn.

Bước 2: 50g riềng còn lại, bạn thái thành từng lát mỏng và xếp xuống đáy nồi đất.

Bước 3: Tiếp theo, bạn xếp sườn lên trên lớp riềng trong nồi.

Bước 4: Về phần cá, bạn sơ chế thật sạch, rửa thật sạch, thấm khô rồi cho vào nồi, cho sườn và riềng lên trên. Lưu ý, bạn nên cho phần đầu và đuôi của cá vào trước rồi mới đến các khúc ở giữa.

Bước 5: Rắc hành, riềng, gừng đã đập dập và thêm nước mắm, tiêu, ớt lên trên cá trong nồi.

Bước 6: Đổ nước dừa vào nồi sao cho ngập cá.

Bước 7: Kho cá ở lửa thật nhỏ trong khoảng 16 - 20 tiếng. Khi nước trong nồi cá sôi, bạn đổ đều nước cốt chanh lên trên rồi đậy nắp lại và tiếp tục kho. Chú ý đổ thêm nước dừa vào nồi cá trong quá trình kho đến khi cạn còn 1 tiếng.

Người làm thủ công cần kho cá từ 18 đến 20 tiếng để có thể nấu được một nồi cá ngon trong quá trình kho cá và Giữ nhiệt độ ổn định là điều không hề đơn giản. Giữ nhiệt độ của nồi không đổi và thường xuyên kiểm tra xem nồi cá có bị đầy nước không. Nếu sắp cạn nước thì phải cho thêm nước đã pha vào và tiếp tục kho trong 20 giờ. Trong suốt quá trình đó, người nghệ nhân mới nhận ra cách chế biến món cá kho của Vũ Đại công phu và khó khăn như thế nào.

Để đặt hàng nhanh chóng và nhận hàng trong thời gian sớm nhất, quý khách vui lòng liên hệ trực tiếp qua Hotline 0988.999.525 

Hiện nay, cá kho Làng Vũ Đại đã có các cửa hàng ở Hà Nội và TP. HCM Quý khách có thể hoàn thành đơn hàng và nhận hàng trong vòng 02 giờ