1
Bạn cần cá kho Trần Luận hỗ trợ gì?

Cách làm món chả cá Lã Vọng tại nhà

Cách làm món chả cá Lã Vọng tại nhà - 5.0 out of 5 based on 1 vote

Bạn đánh giá: 5 / 5

Ngôi sao có hiệu lựcNgôi sao có hiệu lựcNgôi sao có hiệu lựcNgôi sao có hiệu lựcNgôi sao có hiệu lực
 

Cách làm món chả cá Lã Vọng tại nhà Chả cá Lã Vọng là một món ngon nổi tiếng của người Hà Nội du nhập vào Nam và được người Sài Gòn đón nhận. Món cá thường được dùng là cá lăng, một loại cá ngọt ngon, ít xương. Để chế biến được món chả cả Lã Vọng ngon không khó, mời các bạn tham khảo hướng dẫn nhé.

Những nguyên liệu làm món chả cá Lã Vọng:

Những nguyên liệu làm món chả cá Lã Vọng:

 – 1kg cá lăng (có thể dùng cá quả, cá tầm)

 – 1 mớ thì là

 – 10 cây hành củ

 – 4 thìa mẻ, 1 thìa mắm tôm, 2 thìa đường, 1/4 thìa bột nghệ

 – 40g riềng giã nhỏ

 Cách làm món chả cá lã vọng:

 Bước 1:

 – Trước tiên, chúng ta cần lọc mẻ để lấy phần nước mịn đã này.

 Bước 2:

 – Sơ chế cá rồi dùng khăn thấm khô và cắt thành từng miếng vừa ăn. Chú ý giữ lại phần mỡ cá nhé!

Sơ chế cá rồi dùng khăn thấm khô và cắt thành từng miếng vừa ăn

 Bước 3:

 – Tẩm ướp cá với riềng và các loại gia vị đã chuẩn bị trong khoảng 30 phút đến 1 tiếng.

Tẩm ướp cá với riềng và các loại gia vị đã chuẩn bị trong khoảng 30 phút đến 1 tiếng.

 Bước 4:

 – Trong lúc chờ đợi, các bạn sơ chế phần rau nhé: chẻ hành củ thành từng lát mỏng, để nguyên cọng thì là hoặc cắt khúc dài.

 Bước 5:

 – Nướng cá trên than hồng cho cháy xém 2 mặt.

 Nếu trong lúc nướng, thấy cá bị khô thì các bạn quét một chút dầu ăn lên cho miếng cá mềm nhé!

 Bước 6:

 – Cho mỡ cá vào chảo, rán cho tan hết.

 Bước 7:

 – Đổ cá đã nướng vào chảo mỡ.

 – Nhanh tay cho rau và hành vào đảo đều nhẹ nhàng là có thể ăn được rồi. 

Nhanh tay cho rau và hành vào đảo đều nhẹ nhàng là có thể ăn được rồi

Chả cá Lã Vọng ngon nhất là ăn ở trên chảo các bạn nhé!

xem thêm món cá kho thơm ngon làng vũ đại:

Cách làm món cá kho làng Vũ Đại tại nhà đơn giản nhất

Đặc sản cá kho làng Vũ Đại