Cá diêu hồng được mọi người ưa thích hơn so với các loại cá khác bởi thịt cá ngọt mà lại ít xương. Với cá diêu hồng bạn hoàn toàn có thể chế biến được thành nhiều món ăn vừa ngon vừa đủ dinh dưỡng phù hợp cho cả những gia đình có người già và trẻ nhỏ.
Món cá diêu hồng chiên nước mắm này sẽ là một món ăn hấp dẫn thêm vào cho thực đơn của gia đình bạn phong phú hơn đó. Hãy cùng Cakhotranluan học cách làm cá diêu hồng chiên mắm nào!
Nguyên liệu để làm cá diêu hồng chiên mắm:
- Cá diêu hồng: 1 con ( Cá diêu hồng hay còn gọi là cá rô phi đỏ, loại cá thịt trắng ngon, lành tính, có thể chế biến thành các món thơm ngon, bổ dưỡng. Cá diêu hồng giá trị dinh dưỡng cao, giàu protein, vitamin A, B, D và chất khoáng như phốtpho và iốt, ít chất béo hơn thịt nên dễ tiêu hóa. Thịt cá diêu hồng vị ngọt, tính bình, không độc, tác dụng bổ khí huyết, ích tỳ vị, lợi ngũ tạng... Dùng bổ dưỡng cho nhiều bệnh chứng hư nhược, nhất là người già suy nhược, trẻ em còi cọc chậm lớn )
- Tỏi, ớt
- Dầu ăn
- Nước mắm, đường
- Chanh, muối hạt
- Rau ăn kèm (rau mùi, xà lách…)
Xem thêm: Bí quyết làm salad cá mòi
Cách làm cá diêu hồng chiên nước mắm:
Bước 1: Cá mua về mổ bỏ ruột, mang cá, cạo vẩy rồi rửa sạch với muối, cuối cùng cho thêm ít rượu trắng xát nhẹ lên toàn bộ con cá, sau đó xả sạch với nước. Đảm bảo sẽ bay hết mùi tanh của cá.
- Dùng dao khứa 2 bên thân cá cho nhanh ngấm gia vị. Có thể dùng khăn sạch lau qua 2 mặt bên của con cá.
Bước 2: Bắc chảo chống dính lên bếp, cho dầu ăn vào đun nóng
- Tiếp theo cho cá vào chiên. Chú ý lật nhẹ nhàng đều tay để cá không bị nát và chín vàng.
Bước 3: Trong lúc chiên cá thì làm nước mắm. Cho 3 tép tỏi, 1 trái ớt và 1 muỗng cà phê đường vào chén, giã nhuyễn (đường giúp tỏi, ớt không văng khi giã), giã xong cho nước mắm, chanh, nước đun lọc vào khuấy đều, nêm lại theo khẩu vị (tuy nhiên phải đảm bảo mắm có vị chua, cay, vừa ăn, không quá ngọt, không quá mặn)
Bước 4: Cá chiên xong để nguyên trong chảo, đổ hết dầu ra, giữ nguyên lửa nhỏ, chế nguyên chén mắm vào, để yên trong 10 giây, tắt bếp, xếp cá ra dĩa và trang trí cùng rau mùi rau xà lách tùy theo sở thích của bản thân để làm đĩa cá trông bắt mắt và ngon miệng hơn.
Vậy là món cá diêu hồng chiên nước mắm đã hoàn thành rồi. Món này nhất định phải ăn khi còn nóng để cá nóng, giòn, thơm mùi nước mắm tỏi ớt và không bị tanh nhé các bạn. Có những món ăn nấu cực kì đơn giản, lại rất rẻ, chỉ cần bỏ tâm vào trong đó ta sẽ có ngay một bữa ăn ngon lành, nghệ thuật nấu ăn hay là ở chỗ đó!!! Chúc các bạn có thêm một món ăn mới vào thực đơn bữa ăn của gia đình, đừng quên like và share cho người thân cũng như bạn bè biết về công thức nấu món ăn ngon này nhé!
Xem thêm: Những món canh ngon được chế biến từ cá thát lát
Cakhotranluan chúc các bạn thành công và có một bữa ăn thật ngon miệng!