Cá cam kho dứa làm miếng cá thơm ngon hơn, không hề bị ngấy cũng chẳng còn vị tanh chút nào, măm cùng bát cơm nóng dẻo thơm trong những ngày mưa mát thế này thì đảm bảo cứ gọi là bay "vèo vèo" nồi cơm lun ý
Dứa lun là loại nguyên liệu tuyệt vời để kết hợp cùng các món ăn trong căn bếp nhỏ hàng ngày các mẹ nhỉ. Chúng mình có thể dễ dàng kết hợp dứa trong các món canh, kho, xào đều cho hương vị thơm ngon mà không thứ gia vị nào có thể mang đến. Vị chua ngọt dịu dàng của dứa đảm bảo sẽ khiến món ăn của chúng mình thơm ngon ngất ngây. Không hề ngọt gắt, hay chua gắt, dứa mang đến vị chua ngọt dịu dàng hấp dẫn cho món ăn. Trong bài viết ngày hum nay, mình sẽ kết hợp nguyên liệu cá và dứa
Cách làm cá cam kho dứa đơn giản lắm các nàng ạ, chỉ cần chọn được con cá tươi ngon kết hợp cùng quả dứa ương ương, đảm bảo món ăn cứ gọi là "ngất ngây".
Mách mẹ 4 món cháo cá cam vừa ngon, vừa bổ dưỡng cho bé
Nguyên liệu làm cá cam kho dứa
Cá cam: 500 gram
Dứa : 1 quả chừng 500 gram
Hành củ, hành hoa
Gia vị, nước hàng kho cá
Cách làm cá cam kho dứa
Bước 1: Cá cam một dòng cá sinh sống ở trong môi trường nước mặn có hương vị thịt thơm ngon vô cùng đậm đà.
Cá sau khi mua về sẽ tiến hành đánh vẩy, chặt vây sạch. Trước khi mổ bụng cá bạn hãy dùng muối hạt to và chanh xát mạnh lên mặt cá, cách này sẽ giúp cá hết tanh. Rồi tiến hành mổ bụng, khứa chéo hết thân cá, để cho thật ráo nước.
Hướng dẫn làm món cá cam chiên giòn là quế
Bước 2: Trong thời gian chờ đợi miếng cá được ngấm gia vị, chúng mình cùng đi sơ chế các nguyên liệu để kho cùng cá nhá.
Dứa gọt bỏ vỏ, bỏ mắt, cắt miếng nhỏ vừa ăn như hình dưới. Hành củ đập dập. Hành hoa thái nhỏ.
Nước hàng để kho cá các nàng có thể mua sẵn hoặc tự làm. Riêng cá nhân mình thì thường tự tay làm nước hàng. Lý do là vì nước hàng chúng mình tự làm không chỉ để giải quyết khâu yên tâm đâu, mà chuẩn là nước hàng tự làm mình cảm thấy chất lượng ngon hơn rất là nhiều so với nước hàng bán sẵn ngoài hàng, mà tự làm nước hàng lại dễ nữa chứ. Các nàng chỉ việc cho chảo chống dính lên bếp, đợi chảo khô thì cho vào trong chảo 2-3 thìa con đường. Khuấy đều trên lửa vừa cho đến khi đường chuyển sang dạng nước màu trắng -> chuyển dần sang màu vàng nhạt -> đợi đến khi nước hàng chuyển màu cánh gián thì các nàng đổ 1 bát con nước ấm vào là chúng mình đã có ngay nước hàng để kho cá rùi.
Xem thêm: Cách làm món cá hồi áp chảo xốt chanh lạ miệng
Nhưng các nàng chú ý 1 chút trong quá trình chưng nước hàng, các nàng cần "canh" đúng thời điểm, nước hàng non quá khi kho cá sẽ không lên màu, còn đậm quá sẽ khiến món ăn bị đen và gây đắng. Thời điểm hợp lý nhất để trút bát con nước ấm vào là nước hàng chuyển sang màu cánh gián các nàng nhá
Hướng dẫn làm món cá cam nướng giấy bạc
Bước 3: Cho cá đã tẩm ướp gia vị vào trong nồi (nên dùng nồi có đế dày để kho cá sẽ ngon hơn và khiến món cá không bị cháy). Trút nước hàng vào, thêm nước xâm xấm mặt cá, đun sôi khoảng 5 phút thì các nàng cho dứa, hành, ớt vào trải đều. Để lửa vừa, đến khi nước sôi trở lại thì các nàng vặn nhỏ lửa liu riu nhá (mục đích của việc kho cá trên lửa nhỏ đó là sẽ giúp miếng cá được mềm, ngấm sâu gia vị vào bên trong thịt cá rất là ngon so với miếng cá được kho qua loa đó nhé
Bước 4: Kho cho đến khi nồi cá gần cạn nước, miếng cá săn lại thì các nàng nêm thêm nước mắm hạt nêm cho vừa miệng. Với món cá kho, mình thường kho cá đậm đậm 1 chút, món cá kho vừa không bị tanh mà măm cùng cơm sẽ ngon và đậm đà hơn. Đợi thêm 5 phút cho nước kho cá sánh lại thì các nàng nêm vào trong nồi 3 thìa dầu ăn đến khi miếng cá óng lại, nước kho cá sánh đặc, bao quanh những miếng cá óng ả, dậy màu vàng nâu hấp dẫn là món ăn đã hoàn thành. Lúc này chúng mình chỉ việc cho thêm chút tiêu cho thơm và rắc chút hành hoa rùi tắt bếp
Hướng dẫn làm món cá cam sốt cà chua
Cách làm món cá cam kho dứa thật đơn giản phải không các nàng. Cá thì chắc chắn ngon rùi, nhưng những miếng dứa được ngấm sâu gia vị cũng thơm ngon lắm ý, nhà mình mà làm nồi cá kho dứa thì bao giờ dứa cũng hết trước cá. Thịt cá mềm, đậm đà, có vị chua ngọt dịu dàng, dùng kèm cơm nóng ngon ơi là ngon khiến cả nhà không thể dừng đũa. Chúc các nàng thành công và ngon miệng