Cá cam vốn giàu dinh dưỡng và nhiều lợi ích cho cơ thể. Các mẹ hãy cùng Cá kho Trần Luận vào bếp, học cách nấu 4 món cháo cá cam vừa ngon vừa bổ dưới đây cho bé yêu nhé.
Cháo cá cam phô mai
Nguyên liệu cần chuẩn bị: Cá cam, phô mai, gạo, cà rốt cắt miếng, 1 nhánh hành củ, rau chân vịt.
Cách nấu cháo cá cam phô mai như sau:
Cá cam rửa sạch, khử tanh bằng cách ngâm vào sữa tươi không đường hoặc hỗn hợp nước chanh muối pha loãng trong vòng 20 phút. Sau đó vớt cá ra, thấm khô bằng giấy và thái nhỏ.
Hành củ băm nhỏ, phi thơm với dầu ăn. Sau đó cho cá cam vào xào. Dùng thìa tán nhỏ khi cá đã mềm.
Cà rốt sau khi làm sạch thì cho vào luộc qua rồi nghiền nhuyễn bằng máy xay.
Rau chân vịt rửa sạch, chọn lấy những cọng non. Sau đó cho vào trần qua với nước sôi.
Vo sạch gạo rồi nấu thành cháo, cho cá cam và cà rốt xay nhuyễn vào nồi cháo rồi đảo đều.
Khi nồi cháo tiếp tục sôi lăn tăn thì cho rau chân vịt vào. Sau khoảng 1 phút thì cho chút nước mắm loại dành cho bé vào.
Tắt bếp, cho phô mai và thêm 5ml dầu oliu vào cháo. Đảo đều đến khi phô mai tan hết thì có thể cho bé ăn ngay.
Cháo cá cam đậu xanh
Nguyên liệu cần chuẩn bị: Gạo tẻ ngon, đậu xanh, cá cam, hành khô, hành lá, nước mắm dành cho bé, bột nêm, bột nghệ, tiêu, thì là.
Các bước nấu cháo cá cam đậu xanh:
Cá cam rửa sạch, có thể làm bớt tanh bằng cách ướp với một chút bột nghệ. Luộc cá trong khoảng 5-7 phút.
Gạo tẻ vo sạch, cho vào cối giã vỡ hạt. Đậu xanh cũng rửa sạch.
Cho gạo và đậu xanh cùng một chút hạt nêm vào nấu thành cháo trong khoảng 30-40 phút.
Cá cam sau khi luộc thì gỡ thành miếng nhỏ. Phi hành khô cho thơm rồi bỏ cá vào xào.
Nêm thêm chút nước mắm, hạt tiêu sao cho vừa miệng.
Cho cá vào cháo đã nấu xong, múc ra bát và cho thêm hành tươi, thì là nếu bé muốn.
Xem thêm: Bà bầu ăn cá cam được không?
Cháo cá cam rau dền
Nguyên liệu cần chuẩn bị: cá cam, rau dền cơm, gạo, cà chua
Các bước tiến hành nấu cháo cá cam rau dền:
Gạo vo sạch, cho vào nấu thành cháo.
Rửa sạch rau dền và cà chua. Khía thêm mấy đường ở cuống cà chua để dễ lột vỏ đi sau khi luộc xong.
Cho rau dền cơm và cà chua vào luộc chung. Sau đó băm nhỏ rau dền, cà chua tách vỏ, thái hạt lựu.
Trộn đều hỗn hợp rau dền, cá cam và cà chua với cháo. Vậy là đã xong bát cháo cá cam rau dền cho bé yêu nhà bạn rồi!
Cháo cá cam rau ngót
Nguyên liệu cần chuẩn bị: Gạo, cá cam, lá rau ngót, dầu ăn loại cho bé.
Cách nấu cháo cá cam rau ngót như sau:
Cá cam làm sạch rồi luộc với nước sôi. Sau đó vớt cá ra để nguội, bóp vụn thịt cá và hòa với 1/3 chén nước.
Lá rau ngót làm sạch, rồi đem nấu chín nhừ và dùng muỗng để tán nhuyễn.
Nấu gạo lên thành cháo. Sau đó trộn hỗn hợp cá cam vừa làm ở trên vào.
Khi cháo sôi, cho thêm rau ngót và đun thêm khoảng 2 phút rồi tắt bếp.
Cho thêm một chút dầu ăn và nhớ thử độ nóng của cháo trước khi cho bé ăn nhé!
Trên đây là 4 món cháo cá cam ngon cho bé, chúc các mẹ thành công.../