1
Bạn cần cá kho Trần Luận hỗ trợ gì?

Gà đen Hà Giang - 220k/kg

Gà đen Hà Giang - 220k/kg - 5.0 out of 5 based on 2 votes

Bạn đánh giá: 5 / 5

Ngôi sao có hiệu lựcNgôi sao có hiệu lựcNgôi sao có hiệu lựcNgôi sao có hiệu lựcNgôi sao có hiệu lực

cửa hàng bán gà đen hmong

Gà đen H'mông có nguồn gốc xuất xứ từ đất Hà Giang, hiện nay được nhiều nhà vườn lấy giống về nuôi. Vì là gà đen thuần chủng nên thịt rất ngon, có vị ngọt và thơm đặc trưng, có thể nói thịt Gà Đen là một trong những món ăn thượng phẩm mà không thể không thử. Giá bán: 220k/kg

Xem tiếp...

Mua Cá Kho Làng Vũ Đại Ở Tỉnh Bắc Kạn

Ngôi sao không hiệu lựcNgôi sao không hiệu lựcNgôi sao không hiệu lựcNgôi sao không hiệu lựcNgôi sao không hiệu lực

Mua-ca-kho-tran-luan-o-tinh-Bac-KanTin vui cho bà con đang sinh sống tại Bắc Kạn.Cơ sở Cá Kho Trần Luận đã có phương pháp gửi cá kho cho khách hàng vô cùng đơn giản từ Hà Nội đi Bắc Kan.
Giờ đây quý khách có thể thưởng thức món cá kho truyền thống

Xem tiếp...

Mua cá kho niêu đất làng Vũ Đại tại tỉnh Hà Nam

Mua cá kho niêu đất làng Vũ Đại tại tỉnh Hà Nam - 5.0 out of 5 based on 2 votes

Bạn đánh giá: 5 / 5

Ngôi sao có hiệu lựcNgôi sao có hiệu lựcNgôi sao có hiệu lựcNgôi sao có hiệu lựcNgôi sao có hiệu lực

Cơ sở cá kho Trần LuậnCá kho làng Vũ Đại là món đặc sản nổi tiếng, niềm tự hào của tỉnh Hà Nam, nhưng do món ăn này kho rất cầu kỳ và lại chỉ được kho ở làng Vũ Đại nằm ở cuối tỉnh Hà Nam nên không phải lúc nào cũng dễ dàng mua được.

Xem tiếp...

Hướng dẫn mua Cá Kho Làng Vũ Đại Ở Tỉnh Lạng Sơn

Hướng dẫn mua Cá Kho Làng Vũ Đại Ở Tỉnh Lạng Sơn - 5.0 out of 5 based on 1 vote

Bạn đánh giá: 5 / 5

Ngôi sao có hiệu lựcNgôi sao có hiệu lựcNgôi sao có hiệu lựcNgôi sao có hiệu lựcNgôi sao có hiệu lực

Cá Kho Làng Vũ Đại cơ sở Trần Luận xin trân trọng thông báo, kể từ tháng 10/2017, thay vì phải chuyển khoản và nhận hàng qua xe khách, chúng tôi đã có thể chuyển hàng tới tận tay quý khách hàng đang ở tỉnh Lạng Sơn 

Xem tiếp...

Mua cá kho làng Vũ Đại có sẵn ở Hà Nội như thế nào?

Mua cá kho làng Vũ Đại có sẵn ở Hà Nội như thế nào? - 5.0 out of 5 based on 1 vote

Bạn đánh giá: 5 / 5

Ngôi sao có hiệu lựcNgôi sao có hiệu lựcNgôi sao có hiệu lựcNgôi sao có hiệu lựcNgôi sao có hiệu lực

khách hàng lựa chọn cá kho làng vũ đạiNhận thấy nhu cầu mua cá kho làng Vũ Đại của khách hàng ngày càng nhiều, hầu như ngày nào cũng có người đặt hàng, và ngày nào cũng có khách hàng muốn mua cá kho luôn trong ngày nhưng không lấy được cá do chúng tôi không kho kịp,.. 

Xem tiếp...

Mua Cá Kho Làng Vũ Đại Ở Tỉnh Yên Bái

Ngôi sao không hiệu lựcNgôi sao không hiệu lựcNgôi sao không hiệu lựcNgôi sao không hiệu lựcNgôi sao không hiệu lực

cakhotranluanYENBAIĐường xá giao thông thuận tiện giúp cho việc kinh doanh hàng hóa giữa các vùng miền trở nên cực kỳ dễ dàng, cũng chính vì thế mà món cá kho làng Vũ Đại nổi tiếng của tỉnh Hà Nam đã có thể chuyển cho khách hàng ở Yên Bái

Xem tiếp...

Mua Cá Kho Làng Vũ Đại tại Vĩnh Phúc

Ngôi sao không hiệu lựcNgôi sao không hiệu lựcNgôi sao không hiệu lựcNgôi sao không hiệu lựcNgôi sao không hiệu lực

cakhotranluanVINHHUCTừ thành phố Vĩnh Yên  mất khoảng hơn 2h di chuyển  là bạn đã đến được làng Vũ Đại  Đến với làng Vũ Đại quý khách hàng không chỉ mua được những niêu cá kho ngon nức tiếng mà sẽ có dịp được tham quan ngôi nhà  của nhân vật Bá Kiến,...

Xem tiếp...

Mua Cá Kho Làng Vũ Đại Ở Tỉnh Tuyên Quang

Ngôi sao không hiệu lựcNgôi sao không hiệu lựcNgôi sao không hiệu lựcNgôi sao không hiệu lựcNgôi sao không hiệu lực

cakhotranluanTUYENQUANGHàng năm cơ sở cá kho Trần Luận cung cấp hàng trăm niêu cá kho làng Vũ Đại phục vụ khách hàng ở các tỉnh phía Bắc trong đó có Tuyên Quang. Đối với quý khách ở Tuyên Quang chưa biết cách đặt thì có thể làm theo hướng dẫn sau.

Xem tiếp...

Hướng dẫn mua Cá Kho Làng Vũ Đại Ở Tỉnh Hưng Yên

Hướng dẫn mua Cá Kho Làng Vũ Đại Ở Tỉnh Hưng Yên - 5.0 out of 5 based on 1 vote

Bạn đánh giá: 5 / 5

Ngôi sao có hiệu lựcNgôi sao có hiệu lựcNgôi sao có hiệu lựcNgôi sao có hiệu lựcNgôi sao có hiệu lực

Để đặt mua món cá kho làng Vũ Đại nổi tiếng của tỉnh Hà Nam gửi về Hưng Yên, quý khách chuyển khoản trước sau đó chúng tôi gửi xe khách hoặc xe Bus về Hưng Yên, lái xe gọi quý khách ra điểm thuận tiện nhất để nhận hàng.

Xem tiếp...

Hướng Dẫn Mua Cá Kho Trần Luận Ở Bắc Ninh

Hướng Dẫn Mua Cá Kho Trần Luận Ở Bắc Ninh - 5.0 out of 5 based on 1 vote

Bạn đánh giá: 5 / 5

Ngôi sao có hiệu lựcNgôi sao có hiệu lựcNgôi sao có hiệu lựcNgôi sao có hiệu lựcNgôi sao có hiệu lực

cakhotranluanBACNINHTin vui với khách hàng mua cá kho làng Vũ Đại tại thành phố Bắc Ninh, sẽ có thêm phương thức vận chuyển cá kho nữa là qua xe bus 54 chạy từ bến xe Lương Yên (Hà Nội) về thành phố Bắc Ninh, quý khách có thể nhận hàng tại xe bus 54

Xem tiếp...

Đặt mua Cá Kho Làng Vũ Đại Ở Tỉnh Thái Nguyên

Đặt mua Cá Kho Làng Vũ Đại Ở Tỉnh Thái Nguyên - 5.0 out of 5 based on 2 votes

Bạn đánh giá: 5 / 5

Ngôi sao có hiệu lựcNgôi sao có hiệu lựcNgôi sao có hiệu lựcNgôi sao có hiệu lựcNgôi sao có hiệu lực

cakhotranluanTHAINGUYENXét về địa lý, Thái Nguyên không quá cách xa Hà Nam nên người dân ở Thái Nguyên không lạ gì với món ăn đặc sản nổi tiếng nhất của tỉnh Hà Nam là Cá kho làng Vũ Đại. Tuy nhiên không phải ai cũng có thể về tận Hà Nam để mua cá kho

Xem tiếp...

Hướng dẫn mua Cá Kho Làng Vũ Đại Ở Tỉnh Hòa Bình

Ngôi sao không hiệu lựcNgôi sao không hiệu lựcNgôi sao không hiệu lựcNgôi sao không hiệu lựcNgôi sao không hiệu lực

cakhotranluanhoabinhHòa Bình là thủ phủ của cá sông Đà, nhưng vẫn nhiều khách hàng ở Hòa Bình bị chết mê chết mệt với món cá kho làng Vũ Đại của tỉnh Hà Nam bởi sự cầu kỳ trong khâu chuẩn bị và sự tinh tế trong khâu chế biến không lẫn đi đâu được.

Xem tiếp...

Hướng dẫn mua cá kho Làng Vũ Đại ở Bắc Giang

Ngôi sao không hiệu lựcNgôi sao không hiệu lựcNgôi sao không hiệu lựcNgôi sao không hiệu lựcNgôi sao không hiệu lực

Khoảng cách gần 140km thì không phải là quá xa để đi từ thành phố Bắc Giang về làng Vũ Đại.Quý khách có thể chọn cho mình một chuyến để khám phá ngôi làng trong tác phẩm Chí Phèo và mua niêu cá kho làng Vũ Đại cơ sở Trần Luận.

Xem tiếp...

Mua Cá Kho Làng Vũ Đại Ở Tỉnh Thái Bình

Mua Cá Kho Làng Vũ Đại Ở Tỉnh Thái Bình - 5.0 out of 5 based on 1 vote

Bạn đánh giá: 5 / 5

Ngôi sao có hiệu lựcNgôi sao có hiệu lựcNgôi sao có hiệu lựcNgôi sao có hiệu lựcNgôi sao có hiệu lực

cakhotranluanTHAIBINHCơ sở Cá Kho Trần Luận nằm tại cuối tỉnh Hà Nam, giáp với Thái Bình nên việc mua cá kho làng Vũ Đại tại Thái Bình quá đơn giản, có thể ship hàng trực tiếp, ship qua xe khách thậm chí khách hàng có thể về tận cơ sở chế biến để mua hàng .

Xem tiếp...

Mua Cá Kho Làng Vũ Đại Ở Tỉnh Hải Dương

Mua Cá Kho Làng Vũ Đại Ở Tỉnh Hải Dương - 5.0 out of 5 based on 2 votes

Bạn đánh giá: 5 / 5

Ngôi sao có hiệu lựcNgôi sao có hiệu lựcNgôi sao có hiệu lựcNgôi sao có hiệu lựcNgôi sao có hiệu lực

cakhotranluanhaiduongCá kho Làng Vũ Đại nổi tiếng đã có thể ship tận tay khách ở Hải Dương . Quý khách đang sinh sống và làm việc tại tỉnh Hải Dương muốn thưởng thức món ăn cổ truyền dân tộc Cá Kho Làng Vũ Đại vui lòng Đặt hàng theo các bước sau:

Xem tiếp...

Mua cá Kho Trần Luận ở Hải Dương

Mua cá Kho Trần Luận ở Hải Dương - 5.0 out of 5 based on 1 vote

Bạn đánh giá: 5 / 5

Ngôi sao có hiệu lựcNgôi sao có hiệu lựcNgôi sao có hiệu lựcNgôi sao có hiệu lựcNgôi sao có hiệu lực

Với khoảng cách gần 80km từ làng Vũ Đại đến thành phố Hải Dương thì quý khách hàng muốn mua cá kho làng Vũ Đại cơ sở Trần Luận có thể trực tiếp về cơ sở tham quan làng Vũ Đại và mua hàng trực tiếp hoặc đặt mua hàng trực tuyến

Xem tiếp...

Mua Cá Kho Làng Vũ Đại Ở Tỉnh Sơn La

Ngôi sao không hiệu lựcNgôi sao không hiệu lựcNgôi sao không hiệu lựcNgôi sao không hiệu lựcNgôi sao không hiệu lực

cakhotranluansonlaKính thưa quý khách hàng, nếu quý khách đang sinh sống và làm việc tại tỉnh Sơn La có nhu cầu đặt mua và thưởng thức món cá kho Làng Vũ Đại chuẩn 100% do cơ sở Trần Luận sản xuất vui lòng làm theo các bước sau đây :

Xem tiếp...

Mua Cá Kho Làng Vũ Đại Ở Tỉnh Hà Giang

Ngôi sao không hiệu lựcNgôi sao không hiệu lựcNgôi sao không hiệu lựcNgôi sao không hiệu lựcNgôi sao không hiệu lực

cakhotranluanhagiangKhoảng cách từ Hà Nội tới Hà Giang là 300km mất khoảng 6 tiếng đồng hồ chạy xe, hiện có rất nhiều tuyến xe khách đi từ Hà Nội về Hà Giang nên khách hàng ở Hà Giang có thể mua Cá Kho Làng Vũ Đại dễ dàng hơn bao giờ hết.

Xem tiếp...

Mua Cá Kho Trần Luận Ở Quảng Ninh

Ngôi sao không hiệu lựcNgôi sao không hiệu lựcNgôi sao không hiệu lựcNgôi sao không hiệu lựcNgôi sao không hiệu lực

cakhotranluanQUANGNINHDo ngày càng có nhiều khách hàng ở Quảng Ninh đặt mua cá kho Trần Luận và rất hài lòng về chất lượng cũng như hương vị của sản phẩm nên Cơ sở Trần Luận đã thiết lập nhiều kênh phân phối cá kho làng Vũ Đại tới khách hàng ở Quảng Ninh.

Xem tiếp...

Mua Cá Kho Làng Vũ Đại Ở Tỉnh Phú Thọ

Ngôi sao không hiệu lựcNgôi sao không hiệu lựcNgôi sao không hiệu lựcNgôi sao không hiệu lựcNgôi sao không hiệu lực

cakhotranluanPHUTHOCá kho làng Vũ Đại được cơ sở Trần Luận chuyển từ Hà Nam lên Hà Nội trong vòng 2 tiếng, rồi từ Hà Nội gửi lên Phú Thọ khoảng 2 tiếng nữa là khách hàng có thể nhận được niêu cá kho thơm ngon.Chỉ vài thao tác các bạn đã có niêu cá thơm ngon

Xem tiếp...

Mua Cá Kho Làng Vũ Đại Ở Tỉnh Điện Biên

Mua Cá Kho Làng Vũ Đại Ở Tỉnh Điện Biên - 5.0 out of 5 based on 1 vote

Bạn đánh giá: 5 / 5

Ngôi sao có hiệu lựcNgôi sao có hiệu lựcNgôi sao có hiệu lựcNgôi sao có hiệu lựcNgôi sao có hiệu lực

cakhotranluandienbienCác bà con ở Điện Biên nếu biết đến sự nối tiếng của Cá kho Làng Vũ Đại mà chưa biết cách mua như thế nào thì đừng lo , giờ đây cơ sở Cá kho Trần Luận đã có thể giao cá đến tận tay bà con chỉ với vài thao tác đơn giản sau .

Xem tiếp...

Mua Cá Kho Trần Luận ở Hải Phòng

Ngôi sao không hiệu lựcNgôi sao không hiệu lựcNgôi sao không hiệu lựcNgôi sao không hiệu lựcNgôi sao không hiệu lực

cakhotranluanHAIPHONGTin vui cho quý khách thích ăn cá kho làng Vũ Đại tại Hải Phòng, cơ sở Trần Luận vừa hợp tác được với đơn vị vận chuyển có thể ship cá kho làng Vũ Đại tận nhà bằng cách thu tiền COD cho khách hàng tại thành phố Hải Phòng

Xem tiếp...

Mua Cá Kho Làng Vũ Đại Ở Tỉnh Cao Bằng

Mua Cá Kho Làng Vũ Đại Ở Tỉnh Cao Bằng - 5.0 out of 5 based on 1 vote

Bạn đánh giá: 5 / 5

Ngôi sao có hiệu lựcNgôi sao có hiệu lựcNgôi sao có hiệu lựcNgôi sao có hiệu lựcNgôi sao có hiệu lực

cakhotranluancaobangVới nhiều nỗ lực và cố gắng trong việc phân phối Cá Kho Làng Vũ Đại cho khách hàng ở tỉnh Cao Bằng- Cơ Sở Trần Luận đã xây dựng kênh bán lẻ sản phẩm Cá Kho tới tỉnh Cao Bằng thông qua các tuyến xe khách.

Xem tiếp...

Mua cá kho làng Vũ Đại tại Nam Định thế nào?

Mua cá kho làng Vũ Đại tại Nam Định thế nào? - 5.0 out of 5 based on 1 vote

Bạn đánh giá: 5 / 5

Ngôi sao có hiệu lựcNgôi sao có hiệu lựcNgôi sao có hiệu lựcNgôi sao có hiệu lựcNgôi sao có hiệu lực

cakhotranluanaNAMDINHDo làng Vũ Đại nằm ngay sát thành phố Nam Định, chỉ cách khoảng 5km nên món Cá kho làng Vũ Đại cơ sở Trần Luận bán tại Nam Định từ rất lâu, không chỉ có những đại lý tại TP Nam Định mà chúng tôi có thể giao hàng tận nhà quý khách 

Xem tiếp...

Tìm hiểu về món cá kho làng Vũ Đại

Cá kho làng Vũ Đại là đặc sản nổi tiếng của làng Nhân Hậu, xã Hòa Hậu, huyện Lý Nhân, tỉnh Hà Nam. Món cá kho này có từ rất lâu đời, đến năm 2009, con trai của "nghệ nhân" cá kho Trần Luận là Trần Bá Nghiệp chính thức đặt tên cho món ăn là "Cá kho làng Vũ Đại". Anh Nghiệp cũng là người đầu tiên đưa hình ảnh, thông tin lên mạng Internet tạo ra sự tò mò thích thú cho khách hàng và cả những người làm báo, từ đó, món cá kho này trở nên nổi tiếng và được nhiều người đặt mua thưởng thức.

Nguyên liệu chính của món đặc sản Hà Nam này là những con cá trắm đen to , ngon, chắc thịt kho theo công thức gia truyền cùng với gia vị 100% tự nhiên như gừng, giềng, hành, ớt,  nước cốt chanh, nước cốt cua đồng....Đặc biệt, cá được kho trong niêu đất, trên bếp lửa trong thời gian 16 đến 20 tiếng nên vừa có vị thơm của lửa, vừa phảng phất những hương vị đồng quê, ăn rất tốn cơm, người già trẻ nhỏ không lo hóc xương, ai ai cũng thích.
 Liên hệ đặt mua qua Hotline hoặc Zalo:  0988.999.525 (Hà Nội và miền Bắc & miền Trung) - 0938.187.134 (Sài Gòn và miền Nam) 

Fanpage: https://www.facebook.com/cakhotranluan525 - Google Map: Cá kho làng Vũ Đại

Quá trình hình thành nên sự nổi tiếng của Cá kho làng Vũ Đại ?

Người dân làng Vũ Đại bắt đầu đưa món cá kho vào kinh doanh từ năm 1981, tuy nhiên món đặc sản này vẫn chưa thực sự biết đến rộng rãi vì khách hàng chỉ biết thông qua truyền miệng và muốn mua một nồi cá phải đặt trước cả tuần và về tận làng để lấy.

cơ sở cá kho làng vũ đại đầu tiên

Biển hiệu của cơ sở cá kho Trần Luận từ những năm 2009

Đến năm 2009, cơ sở chế biến cá kho Trần Luận của gia đình bác Trần Bá Luận đã đi đầu trong việc đưa món cá kho lên giới thiệu trên mạng Internet với cái tên "Cá kho làng Vũ Đại".

Website đầu tiên bán cá kho của Trần Luận, cũng là website khai sinh ra món cá kho làng Vũ Đại chính là www.amthuccotruyen.com được lập tháng 06/2009 bởi con trai của "nghệ nhân" cá kho Trần Luận. Thông tin chủ yếu là các hình ảnh, clip, công thức, giới thiệu về món cá kho này. 

Video Clip đầu tiên về món cá kho làng Vũ Đại từ năm 2009

Cho tới tận tháng 12/2009, Trần Luận có đơn hàng đầu tiên từ webiste, vậy là từ đó: một đồn 10, 10 đồn 100, số lượng khách hàng từ khắp mọi nơi tăng lên nhanh chóng. Cơ sở cá kho Trần Luận bắt đầu  thiết lập kênh phân phối trên toàn quốc, đặc biệt là chính sách “giao hàng đến tận nhà” giúp thuận tiện hơn cho khách hàng trong việc mua cá kho để ăn hoặc làm quà biếu, nhờ đó, báo chítruyền hình biết đến và quảng bá rộng rãi cho món ăn đặc sản nổi tiếng này.

ca kho lang vu dai tren tivi
Thông qua nhiều kênh truyền hình đưa tin, món cá kho làng Vũ Đại của cơ sở Trần Luận ngày càng được biết đến và mở rộng

Không chỉ ở Việt Nam, cơ sở Cá Kho Trần Luận còn đi đầu trong việc đưa món ăn này vươn ra khỏi lãnh thổ Việt Nam và được Google nhiều lần mời tham dự các sự kiện quảng bá món ăn này với bạn bè quốc tế

ca kho lang vu dai tai singapore

Trần Bá Nghiệp đại diện cho cơ sở Trần Luận giới thiệu món cá kho tại Singapore

 

Giờ đây hầu như người dân cả nước ai ai cũng nghe tiếng món cá kho làng Vũ Đại, rất nhiều người thưởng thức, ai ai cũng khen ngon. Tuy nhiên, thực khách hầu như chỉ biết món cá kho này rất cầu kỳ từ công đoạn chuẩn bị chứ ít người biết được quy trình kho cá thế nào. 


Quy trình kho cá làng Vũ Đại như thế nào ?
nieu dat kho ca lang vu daiKhâu chuẩn bị:
Niêu đất: Niêu đất chuẩn phải lấy từ Nghệ An vì chất đất ở đây tốt có thể đảm bảo độ bền trong quá trình kho gần 24 tiếng, vung của niêu phải lấy từ Thanh Hóa vì loại vung ở đây được thiết kế theo kiểu vòm lên dễ hơn trong việc kho cá. Trước khi kho phải cho 1 nắm gạo vào niêu đất để “tôi” sau đó phơi nắng cho niêu thêm chắc chắn

 

Xem thêm: Làng làm niêu đất nghệ an nổi tiếng 

 

Củi lửa: Cá kho bằng củi nhãn, vì theo người dân ở làng, nồi đất kho bằng củi nhãn sẽ làm mất mùi đất nung và làm cho món cá có hương thơm hấp dẫn hơn. Trong quá trình kho cần phải ủ trấu để giữ nhiệt cho nồi luôn trong trạng thái sôi lục bục

 

Xem thêm: Tại sao kho cá bằng củi nhãn lại ngon hơn ?

cui kho ca lang vu dai

Gia vị đồng quê: Phải chọn toàn bộ gia vị tự nhiên: gừng, giềng , chanh, nước cốt cua đồng, hành , tiêu (hoặc ớt ), nước cốt xương sườn lợn ….

gia vi kho ca

Niêu đất sau khi rửa sạch phải lót ở bên dưới một lớp giềng lát để cá không bị cháy
Cá được chọn để kho phải là loại cá tươi, hiện tại có 2 loại cá người dân thường kho là cá trắm đen và cá rô đồng. Sau khi mổ cá, bỏ lại đầu và đuôi, cho cá luôn vào niêu đất sau đó phủ một lớp giềng + gừng + hành khô giã lên trên, cho mắm , muối, gia vị vào và bắt đầu kho.

nguoi dan ong lap nghiep tuoi 50

Trong quá trình kho, khi cạn nước, cần hòa nước dùng ( kẹo đắng ) vào nước cốt chanh, nước cốt của và một số gia vị cổ truyền khác có pha thêm chút nước để thường xuyên tra vào làm cá không bị cháy, phải cho nồi cá sôi sùng sục trong suốt 20 – 24 tiếng đồng hồ.

Sau khi kho xong, cần dùng quạt điện để quạt nguội hẳn cá trước khi đóng hộp nguyên nồi và chuyển cho khách hàng
Khúc cá có màu đen nâu thịt cứng , xương mềm, khi ăn không phải bỏ đi một chút nào thì mới đúng tiêu chuẩn chất lượng.

san pham ca kho lang vu dai
 

Cá kho làng Vũ Đại giá bao nhiêu ?

bảng giá cá kho làng vũ đại

Trên đây là báo giá các loại niêu cá kho làng Vũ Đại tại Hà Nội, các tỉnh miền Bắc, miền Trung chưa bao gồm phí vận chuyển.

Do sản phẩm cá kho là chế biến sẵn không có chất bảo quản nên Ở Sài Gòn và các tỉnh phía Nam, chúng tôi phải gửi hàng qua máy bay nên có phát sinh cước phí vận chuyển khoảng 200k 

Quý khách vui lòng tham khảo:  Phí vận chuyển cá kho làng Vũ Đại trên toàn quốc 

Liên hệ : Cơ Sở Cá Kho Làng Vũ Đại: Trần Luận

Địa chỉ sản xuất: Thôn 2, xã Hòa Hậu - Lý Nhân - Hà Nam

Tại Hà Nội và các tỉnh miền Bắc, Trung: Chung cư số 349 Vũ Tông Phan , Thanh Xuân , Hà Nội (vui lòng liên hệ trước khi đến)

 

Tại TP HCM và các tỉnh miền Nam: 638 Phạm Văn Bạch, Gò Vấp , TP HCM

Điện thoại/Zalo: 0988.999.525 

Website: Ngoài website chính thức là www.cakhotranluan.com , quý khách có thể tham khảo thêm thông tin trên 02 webiste  www.cakholangvudai.com.vn - www.cakhotranluan.ne
Facebook fanpage: https://www.facebook.com/cakhotranluan525 

Vui lòng xem thêm: Phí vận chuyển cá kho làng Vũ Đại trên toàn quốc

Tài khoản ngân hàng của cơ sở cá kho Trần Luận : 0860100349999 - Trần Bá Nghiệp, ngân hàng Quân Đội MB

Tìm hiểu thêm về món cá kho làng Vũ Đại trên báo chí , truyền hình

Vào mỗi dịp Tết đến xuân về, người dân miền Bắc thường dùng món cá kho làng Vũ Đại. Xuất hiện từ cách đây vài chục năm, người dân làng Vũ Đại (Hòa Hậu, huyện Lý Nhân, Hà Nam) đã nghĩ ra cách kho cá này để bảo quản được lâu, dùng dần cả tháng trời mà vẫn ngon. đảm bảo hương vị của nó. Công đoạn chế biến tuy công phu và mất nhiều thời gian nhưng bù lại bạn sẽ có một nồi cá kho ngon đúng điệu. Thịt cá săn lại, ngấm đều gia vị, xương mềm, thơm, không tanh.

Món cá kho Làng Vũ Đại có gì đặc biệt?

Cá kho làng Vũ Đại Trần Luận được chế biến theo bí quyết gia truyền, được người dân làng Vũ Đại lưu giữ bao đời, cần mẫn và tỉ mỉ. Vì vậy, các sản phẩm đến tay người tiêu dùng luôn giữ được hương vị thơm ngon nổi bật và hương vị đặc trưng. Sản phẩm cá kho Làng Vũ Đại của Trần Luận được Sở Y tế tỉnh Hà Nam chứng nhận an toàn vệ sinh thực phẩm.

Cá kho làng Vũ Đại Trần Luận được sử dụng từ loại cá trắm đen nuôi ốc hương, thịt dày, chắc, vị ngọt và thơm. Cá trắm được sơ chế sạch bằng vỏ chanh, sau đó trộn với các nguyên liệu khác như dăm bông, gừng, chanh, nước mắm ớt, thịt ba chỉ và các gia vị khác.

Cá làm sạch được xếp vào nồi đất, dưới đáy nồi trải một lớp hương vị để cá được thơm và không bị cháy. Tiếp đến là những miếng cá lớn được xếp lần lượt cùng các loại gia vị được chế biến theo công thức bí truyền. Cá được kho kỳ công, cá được kho bằng củi, than củi cháy lâu, làm cá them đậm đà. Cá kho liên tục trong 16 giờ, nghệ nhân phải túc trực thêm nước, gia vị cho đến khi cá chín.

Cá kho Làng Vũ Đại chính hiệu với thịt mềm nhưng vẫn giữ được vị ngọt tươi, thơm ngọt, từng miếng ba chỉ đọng lại lớp mỡ bên trong, khi ăn có cảm giác như tan dần trong miệng. Mùi thơm của cá, thịt và các loại gia vị truyền thống hòa quyện tinh tế tạo nên một món đặc sản thơm ngon, đậm đà hương vị.

Món cá kho làng Vũ Đại được chế biến công phu tới 16 tiếng với hơn 10 loại gia vị khác nhau đã rất nổi tiếng và trở thành đặc sản của Hà Nam. Thưởng thức món chả cá này bạn sẽ cảm nhận được vị đậm đà thấm đều trong từng thớ thịt cá, ngon không cưỡng lại được. Cùng học bí quyết làm cá kho làng Vũ Đại ngay dưới đây nhé!

Nguyên Liệu Làm Cá Kho Làng Vũ Đại

Cách làm cá kho làng Vũ Đại

Bước 1: Giã nhỏ hành khô, gừng với 50g riềng. Lưu ý, bạn nên giữ lại phần vỏ khô trong cùng của hành, chúng sẽ giúp món cá kho tộ có màu đẹp mắt hơn.

Bước 2: 50g riềng còn lại, bạn thái thành từng lát mỏng và xếp xuống đáy nồi đất.

Bước 3: Tiếp theo, bạn xếp sườn lên trên lớp riềng trong nồi.

Bước 4: Về phần cá, bạn sơ chế thật sạch, rửa thật sạch, thấm khô rồi cho vào nồi, cho sườn và riềng lên trên. Lưu ý, bạn nên cho phần đầu và đuôi của cá vào trước rồi mới đến các khúc ở giữa.

Bước 5: Rắc hành, riềng, gừng đã đập dập và thêm nước mắm, tiêu, ớt lên trên cá trong nồi.

Bước 6: Đổ nước dừa vào nồi sao cho ngập cá.

Bước 7: Kho cá ở lửa thật nhỏ trong khoảng 16 - 20 tiếng. Khi nước trong nồi cá sôi, bạn đổ đều nước cốt chanh lên trên rồi đậy nắp lại và tiếp tục kho. Chú ý đổ thêm nước dừa vào nồi cá trong quá trình kho đến khi cạn còn 1 tiếng.

Người làm thủ công cần kho cá từ 18 đến 20 tiếng để có thể nấu được một nồi cá ngon trong quá trình kho cá và Giữ nhiệt độ ổn định là điều không hề đơn giản. Giữ nhiệt độ của nồi không đổi và thường xuyên kiểm tra xem nồi cá có bị đầy nước không. Nếu sắp cạn nước thì phải cho thêm nước đã pha vào và tiếp tục kho trong 20 giờ. Trong suốt quá trình đó, người nghệ nhân mới nhận ra cách chế biến món cá kho của Vũ Đại công phu và khó khăn như thế nào.

Để đặt hàng nhanh chóng và nhận hàng trong thời gian sớm nhất, quý khách vui lòng liên hệ trực tiếp qua Hotline 0988.999.525 

Hiện nay, cá kho Làng Vũ Đại đã có các cửa hàng ở Hà Nội và TP. HCM Quý khách có thể hoàn thành đơn hàng và nhận hàng trong vòng 02 giờ