Cá kho bí ngồi là một món ăn khá xa lạ với nhiều người, nhưng đây là một sự kết hợp khá hoàn hảo mang lại hương vị thơm ngon, giúp bạn có cảm giác thèm cơm. Cơ sở cá kho đại hoàng Trần Luận xin giới thiệu cách làm món cá kho này.
Nguyên liệu:
- 1 con cá nục dài hoặc có thể dùng cá lóc
- 1 -2 quả bí ngồi vừa ăn
- Muối, đường, nước mắm, hành khô, dầu ăn, ớt quả, ớt bột (nếu không ăn cay bạn có thể dùng ớt màu)
- Hành lá.
Cách làm :
Cá nục làm sạch, bỏ ruột, cắt khúc, ướp vào cá 1 muỗng cà phê muối khoảng 10 phút. Bí ngòi gọt sơ vỏ, rửa sạch, cắt lát xéo còn hành lá cắt nhỏ.
Cho cá nục, đường trắng, nước mắm, dầu ăn, ớt bột, hạt nêm cùng 1/3 chén nước vào nồi, xếp bí ngòi lên trên. Bắc lên bếp, nấu nhỏ lửa khoảng 20 phút.
Khi cá nục ngấm đều gia vị và bí ngòi chín mềm thì tắt bếp, cho hành lá vào như hình bên.
Cho món ăn ra đĩa là xong. Vị mặn, mềm và thơm của cá nục, bí ngòi khiến bữa cơm gia đình thêm ấm cúng nè!