Khi thịt cá rô phi được kết hợp kho cùng với hạt dẻ sẽ tạo ra một món ăn vô cùng độc đáo. Hạt dẻ dẻo thơm bùi sẽ hòa quyện cùng phần thịt cá thơm ngon để tạo ra một hương vị gây ấn tượng đặc biệt với người ăn. Cùng thực hiện món ăn này nhé!
Để thực hiện món ăn bạn cần chuẩn bị nguyên liệu:
+ Cá rô phi: 2 con (500 gr/1 con)
+ Hạt dẻ nướng: 200 gr
+ Ớt sừng: ½ quả
+ Tỏi: 3 tép
+ Nước nóng: 100 ml
+ Dầu ăn: 5 thìa súp
+ Nước mắm: 3 thìa súp
+ Đường: 2 thìa cà phê
+ Hạt nêm: 2 thìa cà phê
+ Muối: 1 thìa cà phê
+ Tiêu: 1/3 thìa cà phê
Hướng dẫn làm món kho cá trôi ngon nhất quả đất tại nhà
Hướng dẫn chọn cá rô phi tươi khi đi chợ.
Cá tươi có vảy óng ánh, bám chặt với thân, không có niêm dịch, không có mùi lạ .Vây của cá ươn thì mờ, không sáng , dễ tróc khỏi thân cá, có mùi.
Hậu môn cá tươi thụt sâu vào bên trong, biểu hiện màu trắng nhạt và còn bụng cá thì lép xuống. Còn cá ươn thì hậu môn sẽ có màu hồng hay đỏ bầm, và lòi ra ngoài, bụng cá phình to. Khi ấn ngón tay vào thịt cá, phải cảm nhận được độ săn chắc của thịt cá, không bị mềm hay bị lõm xuống.Cá tươi thường có mùi như mùi nước sạch, không quá tanh hoặc khó ngửi, nếu cá có mùi hôi thì chứng tỏ cá đã ươn, không còn tươi ngon.
Sau khi chuẩn bị xong nguyên liệu ta bắt đầu thực hiện chế biến món ăn.
Bước 1: Làm sạch cá rô phi, thái đôi, ướp cá rô phi với 3 thìa súp nước mắm, 2 thìa cà phê hạt nêm,1 thìa cà phê đường, 1 thìa cà phê muối, tỏi bóc vỏ băm nhuyễn, ớt bỏ hạt thái sợi.
Bước 2: Hạt dẻ bóc vỏ, đặt chảo lên bếp, làm nóng 3 thìa súp dầu ăn, cho hạt dẻ đã bóc vỏ vào chiên sơ.
Bước 3: Đặt nồi lên bếp, làm nóng 2 thìa súp dầu ăn, thêm 1 thìa cà phê đường vào thắng nước màu, phi vàng tỏi băm rồi thả cá vào chiên trên lửa vừa, chờ cá săn thì thêm 100 ml nước nóng rồi cho hạt dẻ và ớt vào kho cho đến khi nước sệt, tắt bếp, cuối cùng rắc tiêu lên trên.
Hướng dẫn kho cá với củ su hào cực ngon cực đơn giản tại nhà
Bày cá rô phi kho hạt dẻ ra bát, ăn kèm với cơm nóng dẻo thơm. Hạt dẻ bao gồm nhiều thành phần dinh dưỡng cao gồm tinh bột, protein, lipit, các vitamin B1, B2, C và các khoáng chất, chính vì thế mà hạt dẻ rất tốt cho tim mạch. Món cá rô phi kho hạt dẻ độc đáo lại thật sự bổ dưỡng, mùa đông này mà cùng cả nhà quây quần bên mâm cơm gia đình, thưởng thức món ăn này thì thật là ấm cúng.
Thực đơn gia đình bạn nên có tên món cá rô phi kho hạt dẻ để trở nên phong phú hơn, Trần Luận chúc các bạn thành công!
Nếu thấy bài viết hay và bổ ích hãy chia sẻ đến bạn bè và người thân để mọi người cùng biết về món ăn thơm ngon bổ dưỡng này nhé!