Lẩu cá thập cẩm là món ăn mang hương vị hòa quyệt giữa miền Bắc và miền Nam. Đây là món lẩu thơm ngon có nhiều chất bổ dưỡng cho sức khỏe gia đình.Cá kho Trần Luận giới thiệu món lẩu cá thập cẩm này để mọi người tự làm rồi liên hoan nhé cả nhà.
Nguyên liệu:
Cá điêu hồng, cá chẽm, cá lóc, cá bớp, cá hồi, cá thác lác (mỗi loại chừng 100g)
2/3 chén nước cốt dừa
1 củ hành tây
Bột nêm, tương ớt, tương cà, nước mắm, gia vị lẩu Thái
2 lít nước dùng nấu bằng xương heo và đầu tôm
0,5kg bún tươi
Rau muống, rau nhút, bắp chuối, bông súng, bông mướp, bông bí, bông hẹ, cà chua, rong biển, khoai môn xắt sợi
Các bước thực hiện:
1 – Các loại cá: cá hồi, cá lóc, cá chẽm, cá bớp, sau khi làm sạch bạn đem xắt lát mỏng. – Riêng cá thác lác thì bạn quết thịt cá lại cho dẻo, sau đó vo viên. – Các loại rau ngâm với nước muối rồi rửa sạch.
2 – Cà chua và hành tây bổ múi cau. – Cho tỏi và hành băm nhuyễn vào nồi phi thơm lên, tiếp theo bạn cho cà chua và hành tây vào xào sơ.
3 – Bạn cho nước dùng đã chuẩn bị vào nồi xào cà chua, nấu sôi lên rồi tiếp tục cho nước cốt dừa vào. – Cho các gia vị: hạt nêm, đường, muối, tương ớt, tương cà, nước mắm, gia vị lẩu Thái vào và nêm lại cho vừa miệng ăn.
Sau đó bạn bỏ thêm một ít khoai môn xắt sợi nhỏ và rong biển vào. Muốn cho nồi lẩu đẹp mắt, bỏ vào một ít cà chua xắt hạt lựu. – Khi nồi lẩu sôi, bạn múc ra những nồi lẩu nhỏ để dùng, ăn kèm với rau sống, bún và cá nhúng vào nồi lẩu rất ngon.
Ngoài ra, quý vị có thể tham khảo thêm về món cá kho làng Vũ Đại