Chả cá cơm là món ăn vừa ngon miệng lại vô cùng dễ làm. Nếu bạn mua được một mẻ cá cơm tươi, đừng ngại vào bếp trổ tài món chả cá cơm thơm ngon để cả gia đình cùng thưởng thức theo hướng dấn dưới đây nhé!
Chuẩn bị nguyên liệu
1 bát con cá cơm tươi
- 2 quả trứng gà
- 2 nhánh hành lá
- 1 chút bột nêm, chút muối, chút tiêu đen, chút mì chính hoặc thay bằng 1 chút xíu đường.
Xem thêm: Bí quyết làm món cá cơm kho thịt ba chỉ cực ngon
Hướng dẫn làm chả cá cơm
- Cá cơm ngần rửa thật sạch để không còn mùi tanh, để cho ráo nước. Thì là cắt gốc, rửa sạch, xắt nhỏ. Ớt cắt nhỏ. Hành tím lột vỏ, băm nhuyễn.
- Cho cá cơm, thịt xay, thì là, ớt hành băm vào tô lớn rồi cho 1 quả trứng vào cùng 1/2 muỗng hạt nêm, chút tiêu và trộn thật đều lên. Sau đó thêm vào 20g bột chiên giòn, trộn lên để tạo độ kết dính và chả ngon hơn. Ướp hỗn hợp tầm 15 - 20 phút trong tủ lạnh cho thấm gia vị.
- Đun nóng chảo, cho 2-3 muỗng dầu ăn vào, chờ dầu sôi rồi chiên hỗn hợp cá cơm. Khi một mặt chả đã vàng, bạn lật lại, chiên tiếp đến khi cả hai mặt đều có màu vàng ươm. Lấy chả cá cơm ra, cho vào đĩa có lót sẵn khăn giấy để thấm dầu.
- Chiên cho đến khi chả cá xém vàng mới trở mặt rồi chiên tiếp đến khi chả có màu vàng hấp dẫn là được.
- Lấy chả cá cơm ra rồi đặt chả lên thớt, cắt miếng vừa ăn rồi thưởng thức với cơm nóng.
- Chả cá cơm tươi hợp ăn cùng cơm nóng. Món này vừa có vị ngọt của cá tươi, vừa có vị béo của trứng, lại giòn tan khi cắn vào, thơm ngon và rất hấp dẫn.
Tác dụng của cá cơm
Cá cơm rất giàu chất dinh dưỡng, axit béo omega-3, protein, vitamin và khoáng chất giúp duy trì sức khỏe tốt. Ở mọi lứa tuổi cá cơm khô điều mang lại những lợi ích sức khỏe khác nhau mà bạn không thể ngờ tới được.
Theo các chuyên gia, những dưỡng chất như canxi, vitamin A được tìm thấy trong cá cơm có ảnh hưởng tích cực đến sự phát triển của xương, độ cứng cáp, cũng như chiều cao của trẻ.
Cá cơm là một loại cá nước mặn có lượng protein đáng kể và lượng calo thấp, khiến chúng trở nên lý tưởng cho những người đang cố gắng giảm cân.
Ăn loại cá này còn giúp giảm lượng cholesterol trong máu, từ đó làm thanh lọc máu, từ đó ngăn ngừa các vấn đề về tim mạch. Ngoài ra lượng axit béo không bão hòa trong cá cơm cũng giúp cho tim khỏe mạnh.
Ngoài những công dụng chính ở trên, loại cá này còn có nhiều công dụng đáng kể khác như: chữa bệnh mất ngủ, bệnh hay chảy nước mắt ở người già, trẻ con biếng ăn và đổ mồ hôi đêm, phụ nữ sau sinh cũng nên ăn nhiều cá cơm. Cá cơm có thể kho keo, nấu canh rau hoặc ăn các loại cá cơm sấy cũng rất ngon.
Chả cá cơm tươi rất giàu dinh dưỡng, đưa cơm và không bị ngấy. Chúc các bạn thành công với món chả cá cơm này nhé!...