Cá cam nướng giấy bạc thơm lừng vị cá và sự hòa trộn của các gia vị chắc chắn sẽ là một món ẩm thực kích thích mãnh liệt khứu giác và vị giác của bạn. Cách làm cá nướng giấy bạc chi tiết nhất sẽ được cakhotranluan mách nhỏ cho bạn, đừng bỏ lỡ bạn nhé!
Cá cam nướng có vị thơm lừng, vừa béo ngậy của mỡ hành, mùi vị đặc biệt của thịt cá không thể lẫn vào đâu được. Chắc chắn rằng với mỗi một cách chế biến thì sẽ cho mùi vị khác nhau và bạn hãy thử tham khảo cách làm cá cam nướng giấy bạc của cakhotranluan , biết đâu bạn sẽ mê tít nó đấy.
Nguyên liệu chuẩn bị cho món cá cam nướng giấy bạc
Cá cam: 1 con khoảng 1,5kg
Tỏi, ớt, hành tím băm, hành lá cắt nhỏ, sả băm, dầu điều
Đậu phộng, rau thơm
Gia vị: Nước mắm, dầu, bột ngọt , đường,hạt tiêu,hạt nêm.
Giấy bạc
Cách chế biến cá cam nướng giấy bạc
Xem Thêm : Những món canh ngon được chế biến từ cá thác lác
Bước 1: Sơ chế các nguyên liệu
Để làm cá cam nướng giấy bạc thì bước đầu tiên bạn cần sơ chế cho cá cam sạch và bỏ gho cá, rửa qua với muối.
Với rau sống ăn kèm bạn sẽ nhặt bỏ rễ và phần lá già,sau đó ngâm chúng trong nước muối để đảm baỏ vệ sinh nhất. Rau sống bạn có thể dùng là xà lách, rau mùi, lá húng, chút lát chuối xanh thái mỏng và khế chua ăn kèm.
Đậu phộng bạn rang chúng cho chín và sát sạch vỏ,giã qua thành những vụn nhỏ.
Bước 2: Nướng cá cam
Tiếp theo bạn sẽ cho cá đã được sơ chế quấn qua giấy bạc nướng khoảng 15 phút. Trong khoảng thời gian đó bạn hãy làm nước dầu để nướng cá, một chút nước chấm để chấm cá nướng ngon hơn.
Bước 3: Làm nước dầu nướng cá và nước chấm cá nướng
Mỡ hành bạn trụng vào dầu sôi và cho thêm hành lá đã cắt nhỏ vào, sau đó múc hẳn chúng ra.
Bạn dùng dầu điều để phi thơm hành băm và sả băm cho chúng có màu vàng đẹp mắt và thêm chút ớt và tỏi vào cùng.Bạn khuấy đều hỗn hợp này đến khi chúng ngả màu thì bạn tắt bếp là bạn đã chế biến xong nước dầu nướng cá rồi. Hoặc cách khác là bạn phi điều cho dầu có màu vàng chứ không cần chuẩn bị sẵn dầu điều.
Để làm nước chấm cá nướng bạn sẽ băm nhuyễn tỏi và ớt vào một bát con. Thêm chút nước mắm ngon, bột ngọt và nước sôi để nguội là được.
Xem Thêm : Hướng dẫn làm món cá bống nấu khế đơn giản nhất
Bước 4: Hoàn thành món cá cam nướng giấy bạc
Khi cá đã được bạn nướng khoảng 15 phút rồi thì bạn hãy rạch một bên giấy bạc và rưới nước dầu nướng cá cùng mỡ hành đã trụng vào cá cam. Sau khi thực hiện xong thì bạn hãy quấn thêm một lớp giấy bạc nữa vào cá và tiếp tục nướng trong 5 phút nữa. Cuối cùng lúc dỡ cá bạn rắc thêm chút đậu phông rang đã giã vụn qua lên cá. Ngoài nướng cá bằng lửa thông thường là cách làm cá nướng ngon nhất thì tiện hơn bạn cũng có thể sử dụng lò vi sóng để làm cá nướng, cách này sẽ đơn giản và nhanh hơn, cũng tiện cho bạn hơn.
Cá cam nướng giấy bạc đủ thời gian sẽ có mùi thơm hấp dẫn, lúc ăn bạn sẽ dỡ giấy bạc ra và sau đó thưởng thức nóng cá nướng là ngon nhất.Bạn có thể dùng kèm với chút rau thơm, nước chấm cá, cùng bún đều rất tuyệt vời. Cá cam nóng hôi hổi, thơm nức mũi với chút vị ngậy và thơm của mỡ hành, chấm với nước chấm vừa mặn lại vừa ngọt ăn ngon miệng đến lạ.
Chúc các bạn thành công với món cá cam nướng giấy bạc !