Cá lanh có thịt trắng, vị ngọt, thịt dai dai, săn chắc và có chút ngậy béo do phần thân sau của cá có khá nhiều mỡ. Nhưng loại mỡ này lại không gây béo hay nguy hại đến sức khỏe của con người mà chỉ góp phần làm tăng thêm độ thơm ngon cho cá.
Cá lanh là gì?
Cá lanh hiện nay đang có số lượng chủ yếu ở vùng biển của một số tỉnh thuộc miền Trung của nước ta như Quảng Bình, Quảng Nam, Thừa Thiên Huế…Do loại cá này mang đến cho nước ta giá trị kinh tế cao về mặt hàng xuất khẩu cũng như là loại thực phẩm được ưa chuộng nên đa phần các ngư dân đều mong muốn sẽ bắt được cá lanh với số lượng lớn sau mỗi chuyến đi biển.
Khi được đưa lên bờ thì cá lanh sẽ bắt đầu được phân loại, sơ chế và cấp đông ở nhiệt độ thích hợp rồi đóng thùng và vận chuyển ngay cho kịp đến tay khách hàng lúc cá vẫn có độ tươi ngon nhất.
Cá lanh làm sạch là sản phẩm đã được làm sạch vảy, bỏ mang, bỏ ruột, cắt vây và đóng trong những túi hút chân không với trọng lượng khác biệt nhằm cho bạn dễ lựa chọn hơn và cũng để bảo quản được cá luôn tươi ngon, cũng như đảm bảo an toàn vệ sinh thực phẩm tối đa.
Tìm hiểu đặc tính của cá lanh
Cá lanh là loài cá nằm trong họ Chirocentrus với thân hình dài khoảng tầm 1m khi cá trưởng thành. Cá có phần thân màu ánh bạc còn phần lưng có màu xanh và có một đường chỉ kéo dài suốt từ phần mang cho đến tận phần đuôi. Nhờ vào điều này mà bạn có thể dễ dàng nhận biết được loại cá này.
Xem thêm: Công dụng của cá Nhám đối với sức khỏe
Cá lanh có thịt trắng, vị ngọt, thịt dai dai, săn chắc và có chút ngậy béo do phần thân sau của cá có khá nhiều mỡ. Nhưng loại mỡ này lại không gây béo hay nguy hại đến sức khỏe của con người mà chỉ góp phần làm tăng thêm độ thơm ngon cho cá.
Điểm khác biệt của cá lanh làm sạch so với một số loại cá khác đó là bạn chỉ nên chọn mua những con cá hoặc miếng cá cắt khúc, phile từ con cá có kích thước không quá to cũng không quá nhỏ vì như thế thì thịt cá mới có độ tươi ngon nhất.
Tác dụng của cá lanh
Trong 100g thịt cá lanh làm sạch hiện có chứa rất nhiều các loại khoáng chất, vitamin và các chất chống oxy hóa cần thiết cho cơ thể con người cụ thể như 734mg sodium, 214mg Omega 3, 4,4mg Niacin, 50,4mg Canxi, 0,2mg vitamin B12…Những dưỡng chất này sẽ được hấp thu vào cơ thể người ăn một cách tự nhiên và giúp cải thiện sức khỏe tốt nhất, tăng cường hệ miễn dịch, bảo vệ con người khỏi những tác động nguy hại đến sức khỏe từ bên ngoài môi trường.
Ngoài ra, những dưỡng chất này còn có tác dụng bổ sung được lượng canxi bị thiếu hụt cho người ăn, giúp phát triển hệ cơ xương, ngăn ngừa nguy cơ bị loãng xương, thúc đẩy sự phát triển của não bộ, làm giảm bệnh mất trí nhớ nhờ vào hàm lượng Omega 3 khá cao.
Bên cạnh đó, ăn cá lanh đều đặn còn giúp bạn hạn chế việc bị mắc các bệnh có liên quan đến mỡ máu, tim mạch và cải thiện thị lực tốt hơn.