Giá hạt sen khô - 390k/kg, từ hạt sen khô bạn có thể chế biến thành nhiều món ăn bổ dưỡng khác nhau.
Hạt sen khô là gì?
Hạt sen khô là loại thực phẩm không thể thiếu trong căn bếp của các nhà nội trợ. Từ những món chè hạt sen long nhãn, chè hạt sen táo đỏ hay xôi hạt sen, hạt sen chưng yến, hạt sen hầm gà thuốc bắc, hầm thịt... đều là những món ăn ngon miệng, vừa độc đáo, hấp dẫn lại vừa tốt cho sức khỏe.
Các món ăn sử dụng nguyên liệu là hạt sen khô không chỉ thơm ngon mà còn được ví như những bài thuốc dưỡng nhan, bồi bổ sức khỏe cực tốt.
Thành phần có trong hạt sen khô
Trong hạt sen khô chứa rất nhiều thành phần dinh dưỡng tốt cho cơ thể, điển hình là calo, carbohydrate, protein cùng các khoáng chất như kali, canxi, natri, phốt pho. Ngoài ra, hạt sen khô còn chứa hàm lượng chất xơ cao, không chứa đường, hương vị thơm ngon hợp với khẩu vị của nhiều người.
Hạt sen có vị ngọt tính bình, có tác dụng bổ tỳ kiện tỳ, kích thích tiêu hóa, chữa đầy hơi, kém ăn. Mặc dù có nhiều công dụng tuyệt vời nhưng nếu dùng không đúng cách, đúng người không những không mang lại hiệu quả mà còn có hại cho sức khỏe.
Xem thêm: Hạt sen tươi - 220k/kg
Giá hạt sen trên thị trường và các yếu tố ảnh hưởng
Hạt sen khô được phân chia theo nguồn gốc và chất lượng thành phẩm. Mỗi loại sẽ được bán với một mức giá khác nhau. Cụ thể:
– Giá hạt sen khô Đồng Tháp, hạt sen đang được cung cấp với giá dao động từ 150.000 – 300.000 đ/kg tùy theo chủng loại và chất lượng sản phẩm.
– Giá sen khô Huế được bán với mức giá dao động với mức giá dao động từ 300.000 đ/kg – 600.000 đ/kg tùy từng địa chỉ bán
– Giá hạt sen đen cao nhất là 70.000đ/kg và thấp nhất 55.000đ/kg
– Giá sen lứt nằm trong khoảng 150.000đ/kg đến 300.000đ/kg
Sở dĩ có sự chênh lệch về giá sen khô như trên bởi vì giá bán hạt sen phụ thuộc trực tiếp vào nguồn gốc xuất xứ, chất lượng thành phẩm và nhu cầu thị trường. Trong đó:
Sự khác biệt về nguồn gốc hạt sen
Hiện tại, thị trường có rất nhiều nguồn hạt sen khác nhau được lựa chọn để sản xuất hạt sen khô (hạt sen Huế, hạt sen Hưng Yên, hạt sen Đồng Tháp,…).
Do sự khác nhau về chất lượng hạt, độ bở thơm cũng như tính đồng đều của hạt sen từng vùng mà thành phẩm hạt sen khô được tạo ra từ hạt sen ở các vùng này cũng khác nhau. Sự chênh lệch về giá bán của thành phẩm hạt sen ở từng vùng khác nhau cũng là điều dễ hiểu.
Về phương thức chế biến
Hiện tại, giá hạt sen tươi đang dao động trong khoảng từ 40.000-60.000/kg. Trung bình, để sản xuất ra 1kg hạt sen khô thành phẩm, chúng ta cần phải thu mua hạt sen tươi, sấy khô để bảo quản rồi sơ chế theo thời điểm. Các giai đoạn sơ chế hạt sen gồm có các bước: chặt sen, chà sen, cắt đầu, thông tâm, sấy khô và bảo quản.
Ở mỗi giai đoạn, sự góp mặt của các sản phẩm công nghệ hiện đại kết hợp với bàn tay con người thì mới có thể thực hiện được. Tất cả các chi phí phí thu mua nguyên liệu, chi phí đầu tư cơ sở vật chất, lò sấy, thuê nhân công,…, đều được tính vào giá thành của sản phẩm. Căn cứ vào đây bạn có thể tự mình ước tính được giá bán của sản phẩm theo chi phí sản xuất ban đầu
gia hat senHạt sen khô giá bao nhiêu? Tìm hiểu giá hạt sen lứt, hạt sen còn nguyên màng, một sản phẩm được tạo thành từ công đoạn đầu tiên trong quá trình sơ chế hạt sen.
Chất lượng của hạt sen thành phẩm
Trong quá trình sơ chế hạt sen, dựa vào cách thức phân loại hạt sen ta cũng sẽ thu được các loại thành phẩm tạo thành như: hạt sen lép, hạt sen vỡ vụn, hạt sen vỡ đôi, hạt sen tròn,…. Tùy thuộc vào đặc điểm, tính chất của các thành phẩm hạt sen thu được từ quá trình chế biến mà giá bán hạt sen cũng sẽ khác nhau.
Thông thường, hạt sen lép, hạt sen vỡ đôi sẽ được cho vào máy trà vỏ và bán cho các cửa hàng thuốc bắc để làm thuốc hoặc cung cấp cho các đại lý bán lẻ trên toàn quốc; hạt sen vỡ vụn sẽ được cung cấp để làm nguyên liệu làm bánh, xay bột ngũ cốc,…, còn những viên hạt sen tròn, nguyên vẹn sẽ được sấy khô, bảo quản và bán trực tiếp cho người tiêu dùng.
Thời điểm mua hạt sen
Dựa vào mức khan hiếm, nhu cầu tiêu dùng hạt sen của người tiêu dùng ở các thời điểm khác nhau: Tùy thuộc vào sản lượng hạt sen tươi thu được của từng năm mà giá hạt sen cũng có sự thay đổi nhẹ
Hạt sen khô ngâm bao lâu?
Bình thường, người ta sẽ ngâm hạt sen khô với nước lạnh khoảng 30 phút trước khi nấu, tuy nhiên nếu bạn có thời gian thì có thể ngâm lâu hơn, ngâm càng lâu càng tốt. Như vậy, khi nấu hạt sen khô sẽ nhanh mềm hơn và không bị sượng.
Cách nấu hạt sen khô mau mềm
Hạt sen khô thường ninh lâu, bạn cũng có thể ngâm hạt trong nước sôi khoảng 2h đến 3h, rồi ninh trong nồi áp suất 30 phút là hạt non mềm.
Cách bảo quản hạt sen khô
Sau khi dùng xong, bạn nên bảo quản hạt sen khô trong túi kín hoặc lọ thủy tinh rồi để ở những nơi khô ráo, thoáng mát, tránh ánh nắng mặt trời và nơi ẩm thấp.
Nên mua hạt sen khô ở đâu giá tốt?
Hạt sen khô vốn là một món ăn vặt được rất nhiều người ưa chuộng. Ở thời điểm hiện tại, hạt sen khô đang được rất nhiều cửa hàng, đại lý, người bán hàng online rao bán với mức giá dao động từ 270.000-320.000/kg.
Tuy nhiên, do không có sự kiểm soát chặt chẽ về chất lượng, cũng như không có nhiều kiến thức để phân loại hạt sen nên sẽ dẫn đến tình trạng nhiều khách hàng mua phải hạt sen chứa chất tẩy trắng, hạt sen bị mọt, hạt sen sấy diêm sinh, gây ảnh hưởng đến niềm tin và sức khỏe của người tiêu dùng.
Theo đó, chúng tôi khuyên bạn nên chọn mua hạt sen khô ở những nơi uy tín, có thương hiệu, nguồn gốc xuất xứ rõ ràng để đảm bảo được quyền lợi mua sắm của chính mình.
Hotline/Zalo: 0964.346.255 hoặc 0988.999.525.
Tại Hà Nội: Phòng 2817, Chung cư số 349 Vũ Tông Phan, Thanh Xuân, Hà Nội (vui lòng liên hệ trước khi đến).
Tại Sài Gòn và các tỉnh miền Nam: 638 Phạm Văn Bạch, Gò Vấp, TPHCM.