Được làm từ ốc, thứ nguyên liệu vô cùng phổ biến và dễ kiếm, nhưng với sự khéo léo và tinh tế trong cách chế biến, chả ốc tạo nên sức mê hoặc lạ kì khiến người ta chỉ ăn một lần là lưu luyến không thôi. Giá 220k/ kg.
Ốc là món ăn dân giã của Việt Nam. Nếu bạn là “fan cuồng” của các món ốc và đã quá quen với hương vị ốc luộc, ốc xào thì bạn nhất định không thể bỏ qua món chả ốc thơm phức
Chả ốc được chế biến theo công thức truyền thống với sự kết hợp một cách tinh tế các hương vị và cách nêm nếm tài tình của nghệ nhân làm chả.
Chả ốc được làm từ thịt ốc, giò giống, thịt heo xay, mộc nhĩ (nấm tai mèo), hành khô, tỏi, muối, tiêu và đặc biệt là lá lốt. Có lẽ không gì hợp với ốc như lá lốt. Lá lốt khiến cho món chả ốc dậy lên một mùi thơm khó cưỡng, hấp dẫn người ăn ngay từ mùi hương mà chưa cần nếm thử.
Cách chế biến chả ốc
Sau khi lựa chọn và sơ chế nguyên liệu, bước chế biến chả ốc là vô cùng quan trọng, nó đòi hỏi người đầu bếp phải có sự khéo léo trong khi nấu và tinh tế trong việc nêm nếm gia vị. Các nguyên liệu được thái nhỏ, trộn đều với nhau, và nêm gia vị cho vừa miệng. Nhưng nêm sao cho ngon lại là công việc không hề dễ, chỉ với muối, tiêu, người đầu bếp phải khiến món chả ốc trở nên thơm ngon mà vẫn giữ lại được vị ngọt tự nhiên của ốc.
Đóng gói
Chả ốc thành phẩm được nặn thành hình với kích thước tương đương nhau sau đó đóng gói 500g trong túi nilon hút chân không và bảo quản trong ngăn lạnh để giữ giữ được độ tươi ngon và giúp người tiêu dùng sử dụng được lâu hơn.
Xem thêm: Lạp xưởng Tây Bắc
Gợi ý 2 món ăn ngon từ chả ốc
Có 2 cách phổ biến để thưởng thức món chả ốc là nướng hoặc rán. Khách hàng khi thưởng thức món chả ốc chỉ cần nướng lại hoặc chao qua dầu nóng là có thể dùng ngay. Tuy nhiên, nướng chả ốc vẫn cách làm giúp bạn thưởng thức món chả ốc đúng vị nhất. Những miếng chả thơm phức cùng nước chấm gừng đơn giản sẽ khiến mọi thành viên trong gia đình bạn phải tấm tắc khen ngon.
Cắn một miếng chả ốc, bạn sẽ cảm nhận được vị thơm của rau, mùi đặc trưng của lá lốt nướng, cảm giác giòn giòn sật sật của ốc, vị beo béo của thịt ba chỉ và chút cay nồng của ớt và tiêu.
Chả ốc ăn kèm bún là hợp nhất. Chả có thể ăn kèm với rất nhiều loại rau sống. Bày bên cạnh đĩa chả ốc thơm nức mũi, là màu xanh tươi bắt mắt của đĩa rau sống bao gồm xà lách, vài lát khế chua, chuối chát, giá sống đã được nhặt sạch rễ và đầu, và các loại rau thơm như tía tô, quế, kinh giới, diếp cá, giá sống,…
Chả ốc không chỉ là món lạ miệng cho gia đình thưởng thức mà còn là một món quà biếu, tặng ý nghĩa trong những dịp đặc biệt để thể hiện sự thân thiết và mối quan hệ gắn bó. Hãy dành tặng và cùng thưởng thức món chả ốc thơm ngon này cùng những người thân của bạn!
Để thưởng thức món chả ốc thơm ngon nhất tại Hồ Chí Minh, quý khách hàng có thể liên hệ trực tiếp với chúng tôi theo địa chỉ:
Chi tiết đặt mua hoặc tìm hiểu thông tin về chả ốc vui lòng liên hệ:
Cơ Sở Cá Kho Làng Vũ Đại: Trần Luận
Địa chỉ : Thôn 2, xã Hòa Hậu - Lý Nhân - Hà Nam
Tại Hà Nội và các tỉnh miền Bắc, Trung: Phòng 2817, Chung cư số 349 Vũ Tông Phan , Thanh Xuân , Hà Nội (vui lòng liên hệ trước khi đến)
Tại TP HCM và các tỉnh miền Nam: ĐỊA CHỈ: 638 Phạm Văn Bạch, Gò Vấp , TP HCM
Điện thoại: 0988.999.525 - Email: cakhotranluan@gmail.com
Website: www.cakhotranluan.com - www.cakholangvudai.com.vn - www.cakhotranluan.net
Facebook: https://www.facebook.com/chodacsanvungmienvietnam