Mắm sò Lăng Cô rất thơm ngon, ngoài ăn với cơm nóng, người ta còn dùng mắm sò như một loại nước chấm. Nếu muốn cảm nhận hết vị ngon của mắm sò thì bạn nên thưởng thức mắm kèm với rau sống, dưa giá, khế chua kẹp thịt ba chỉ, đảm bảo ngon ngất ngây. Giá mắm sò Lăng Cô 200k/chai.
Đặc điểm Mắm sò Lăng Cô
Sò huyết ở Lăng Cô khác xa rất nhiều với các nơi khác. Sò Lăng Cô trở thành món ăn nổi tiếng không nơi nào sánh được. Sò Lăng Cô luôn có quanh năm.
Mắm ngon nhất là loại mắm sò sặc có màu đỏ trắng, do làm từ những con sò sống ở môi trường đất cát nên có vị ngọt ngọt kèm với mùi thơm. Còn mắm sò có thể kể đến là sò bi, sò bi có màu đỏ thẫm, được xem là mắm loại hai do được làm từ sò bi, còn sò lông thì vị kém ngọt và mùi thơm hơn vì sò lông sống ở môi trường đáy nước nhiều bùn.
Cách chế biến Mắm sò Lăng Cô
Sò mua về rửa sạch cát. Để ráo. Sau đó lấy mũi dao nhọn cậy vỏ lấy sò. Công đoạn này khá vất vả và tốn nhiều thời gian. Bởi việc cậy vỏ sò và làm sạch là vô cùng quan trọng. Sau đó, rửa sạch cát con sò nhiều lần với nước sạch. Vớt ra để ráo, khô nước.
Tiếp đó cho sò vào một thau lớn sạch rồi trộn đều với muối hột đã giã mịn. Bản thân con sò đã có chút vị mặn vì vậy chúng ta chỉ nên bỏ muối vừa đủ (thông tường là 3 sò trộn với 1 muối), ớt bột, riềng thái nhỏ trộn đều rồi bỏ liền vào chai thủy tinh hoặc thẩu nhựa đậy kín.
Mắm cho vào thẩu đậy kín từ 8-10 ngày mắm chín là ăn được.
Xem thêm: Kê Gà Đông Tảo
Cách sử dụng và bảo quản Mắm sò Lăng Cô
Mắm sò Lăng Cô (tỉnh TT-Huế) của đặc sản Chính Gốc sẽ trở thành món nước chấm ngon tuyệt khi sử dụng với rau sống, dưa giá, khế chua kẹp thịt ba chỉ, khi ăn sẽ có vị dai, thơm của sò, vị mặn của mắm, vị chua của khế và vị béo của thịt ba chỉ.
Khi mắm sò đã chín, bạn nên giã ít tỏi (vì trong mắm sò đã có ớt nên bạn không cần thêm ớt nữa), cho ít mì chính và đổ mắm sò ra chén là có thể ăn ngon lành.
Mắm sò là món ăn khá dễ tính. Vì vậy khách đến Huế đều lựa chọn cho mình những chai mắm sò để làm quà khi rời đất Huế. Khách xa quê đi đâu cũng nhắn nhủ về quê nhà gửi những chai mắm sò để dành ăn dần trong nhà. Thực sự Mắm Sò Lăng Cô làm quà cực ý nghĩa cả nhà nhé.
Trần Luận hiện đang phân phối Mắm sò Lăng Cô với giá 200k/kg tại các cửa hàng của Chợ Sạch ở Hà Nội và Sài Gòn . Quý khách có thể đến mua trực tiếp hoặc gọi điện để chúng tôi ship tận nhà.
Mọi thông tin chi tiết vui lòng liên hệ:
Cửa hàng Thực Phẩm Chợ Sạch
Địa chỉ :
Tại Hà Nội :323 Vũ Tông Phan , Thanh Xuân , Hà Nội
Tại Sài Gòn : 638 Phạm Văn Bạch , P12 , Q. Gò Vấp , TP HCM
Hotline: 0964 346 255 hoặc 0988.999.525