Mắm dưa cà Dì Cẩn - 120k/lọ , đây là món đặc sản nổi tiếng được nhiều du khách yêu thích. Bạn có thể ăn cùng cơm nóng hoặc dùng với món chiên, luộc đều rất ngon
Đặc sản mắm dưa cà Dì Cẩn
Mắm dưa được chế biến là hỗn hợp của dưa gang, cà pháo và đu dủ được trộn cùng mắm nêm tạo nên hương vị rất riêng của mắm dưa Dì Cẩn. Đặc sản Mắm dưa Dì Cẩn của Đà Nẵng được rất nhiều khách du lịch tìm mua làm quà biếu. Giờ đây bạn có thể đặt mua mắm dưa Dì Cẩn tại Thực Phẩm Chợ Sạch để được giao hàng tận nhà vô cũng thuận tiện.
Hiện nay trên khắp cả nước mắm dưa Dì Cẩn được rất nhiều người yêu thích, và cũng là lựa chọn ưu tiên hàng đầu của du khách khi đến Đà Nẵng bởi vì hương vị của mắm dưa Dì Cẩn cực kỳ ngon và phù hợp với khẩu vị của nhiều người.
Mắm dưa hay mắm dưa cà hay mắm dưa cà đu đủ là một trong nhiều loại mắm của thương hiệu Mắm Dì Cẩn, được khách du lịch trong và ngoài nước lựa chọn mua về làm quà khi có dịp đến với Đà Nẵng.
Mắm dưa hay mắm dưa cà hay mắm dưa cà đu đủ của thương hiệu Mắm Dì Cẩn mà cửa hàng đang bán là sự kết hợp của dưa gang, cà pháo và đu dủ được trộn cùng mắm nêm, đã được gia vị cùng ớt tỏi vừa ăn, khi mua về khách hàng chỉ cần khui hộp và sử dụng mà không cần phải chế biến hay gia vị gì thêm.
Mắm dưa Dì Cẩn được rất nhiều người yêu thích, và cũng là lựa chọn ưu tiên hàng đầu của du khách khi đến với Đà Nẵng bởi hương vị của mắm dưa Dì Cẩn cực kỳ ngon và phù hợp với khẩu vị của nhiều người.
Để có được món mắm dưa Dì Cẩn thơm ngon người ta phải lựa chọn những trái dưa gang đèo xanh tươi, mang đi rửa sạch, cắt lát vừa đủ ăn, rồi đem ngâm trong nước muối cho dưa quắt lại, sau đó mang ra rửa lại bằng nước sạch, để thật ráo. Để tăng thêm chút kịch tính cho vị giác người ta cho thêm đu đủ, cà pháo vào trộn cùng. Khi đã có đầy đủ nguyên liệu cần thiết họ cho mắm nêm vào rồi trộn đều. Vị của mắm nêm kết hợp với đu đủ hòa quyện cùng cà pháo làm cho món mắm dưa cực kỳ thơm ngon, giòn tan khó tả. Sau khi đã trộn đều người ta cho hỗn hợp này vào hộp, hàn kín miệng, để tầm 1 ngày là có thể sử dụng được.
Cách bảo quản mắm dưa
Đậy nắp kỹ, để nơi khô ráo, thoáng mát, tránh ánh nắng trực tiếp thì mắm dưa Dì Cẩn sẽ sử dụng được trong 10 ngày. Để ngăn mát tủ lạnh thì mắm dưa Dì Cẩn sẽ sử dụng trong 30 ngày.
Xem thêm: Chả cá tầm 90k/300gr
Cách dùng mắm dưa dì Cẩn
Mắm dưa có thể ăn với cơm nóng hoặc bất kì món ăn nào đặc biệt là món luộc và chiên.
Mắm dưa có hương vị mặn ngọt vừa phải bạn có thể ăn liền.Mỗi lần ăn hãy băm nhỏ dứa trộn chung với mắm ăn sẽ rất ngon. Bạn không nên trộn dứa khi ủ mắm vì dừa có độ chua sẽ làm mắm hỏng rất nhanh.
Mắm dưa có thể ăn với cơm nóng hoặc bất kì món ăn nào đặc biệt là món luộc và chiên.
Nguyên liệu làm Mắm dưa cà
Cà pháo 400 gr
Dưa leo nhỏ 3 trái
Tỏi 1 củ
Ớt sừng 2 trái
Ớt 10 trái
Mắm nêm 200 ml
Đường 100 gr
Cách chế biến Mắm dưa cà
Sơ chế nguyên liệu
Tỏi bóc vỏ, rửa sạch, sau đó thì băm nhuyễn. Rửa sạch ớt sừng và ớt hiểm, sau đó băm nhuyễn phần ớt sừng.
Cà pháo khi mua về, bạn cắt bỏ cuống rồi ngâm trong thau nước pha ít muối và nước cốt chanh khoảng 10 phút. Sau đó, bạn vớt ra rửa sạch lại với nước rồi để ráo.
Chuẩn bị thau nước muối pha loãng khác rồi cắt đôi cà và cho vào. Để cà bớt vị hăng và đắng, bạn ngâm cà ngập trong nước từ 4 - 5 tiếng, sau đó vớt ra để ráo.
Dưa leo rửa sạch, cắt đôi theo chiều dọc, cắt bỏ phần hạt bên trong rồi cắt miếng vừa ăn.
Mâm dưa leo trong nước muối pha loãng khoảng 10 phút rồi vớt ra, rửa sạch và để ráo. Đem phơi phần dưa leo mới sơ chế khoảng 8 tiếng trong bóng râm cho đến khi khô và săn lại.
Mách nhỏ:
Để tránh bị bụi, bạn nên phủ lên trên phần dưa leo 1 lớp màn mỏng.
Nếu điều kiện không cho phép phơi ngoài trời, bạn cũng có thể cho dưa leo vào lò nướng ở 70 độ C và sấy trong khoảng 2 tiếng.
Pha chế mắm nêm
Bắc nồi lên bếp, cho vào 200ml mắm nêm cùng 100ml nước và đun ở lửa nhỏ. Cho thêm 100gr đường, khuấy đều đến khi đường tan và mắm đã sôi thì tắt bếp.
Khi mắm đã nguội hẳn thì tỏi ớt vào và trộn đều.
Mách nhỏ:
Nếu bạn muốn làm nhiều hơn thì cứ pha mắm nêm theo tỉ lệ 2 mắm 1nước.
Bạn nên nêm nếm lại lượng đường và nước thêm vào để phù hợp với khẩu vị của gia đình nhé!
Trộn mắm và cà pháo
Chuẩn bị hũ đựng, cho cà pháo và dưa leo, cho mắm nêm tỏi ớt và ớt hiểm trái vào trộn đều.
Để cà và dưa không bị thâm và thấm đều mắm hơn, bạn dùng vật nặng (chén) nén cho các nguyên liệu ngập trong mắm.
Đậy nắp kín, để ở nơi khô thoáng và tráng ánh nắng mặt trời khoảng 2 - 4 tiếng, sau đó cho vào ngăn mát tủ lạnh và dùng dần.
Mách nhỏ: Nếu thích có vị chua khi ăn, cho thêm ít nước cốt chanh vào trộn đều.
Chúng ta đã hoàn thành món mắm dưa cà vô cùng thơm ngon với mùi hương quyến rũ và màu sắc vô cùng bắt mắt. Cà pháo và dưa ngon, giòn, thấm đều vị đậm đà của mắm khi ăn kèm với cơm nóng thì rất tuyệt vời đấy!
Cửa hàng bán Mắm dưa cà Dì Cẩn tại Hà Nội
Cửa hàng chúng tôi có sẵn Mắm dưa cà Dì Cẩn - 120k/lọ phục vụ khách hàng. Quý khách muốn đặt mua hàng vui lòng liên hệ:
Tại Hà Nội và các tỉnh miền Bắc, Trung: Phòng 2817, Chung cư số 349 Vũ Tông Phan , Thanh Xuân , Hà Nội (vui lòng liên hệ trước khi đến)
Tại TP HCM và các tỉnh miền Nam: 638 Phạm Văn Bạch, Gò Vấp , TP HCM Điện thoại: 0988.999.525 - Email: cakhotranluan@gmail.com
Website: www.cakhotranluan.com - www.cakholangvudai.com.vn - www.cakhotranluan.net
Facebook: https://www.facebook.com/chodacsanvungmienvietnam