Hướng dẫn mua cá kho Trần Luận ở Cà Mau

Bạn đánh giá: 5 / 5

Chi tiết

Cập nhật lần cuối: 30/7/2023

Đăng: 10/1/2017

Bởi Admin1

Lượt xem: 2633

Cà Mau là vùng đất có thể nói là một trong những khu vực cuối của Việt Nam, trong khi đó món cá kho làng Vũ Đại lại là món đặc sản của tỉnh Hà Nam - một tỉnh thuộc tít miền Bắc xa xôi, vậy nhưng quý khác ở đất mũi Cà Mau vẫn có thể thưởng thức cá kho làng Vũ Đại.

Giới thiệu về cakhotranluan và cách đặt hàng :

Cơ sở cá kho Trần Luận sẽ chuyển món đặc sản này thông qua xe đò từ TP HCM đi Cà Mau. Thời gian xe đò chạy là khoảng 6 tiếng đồng hồ, không quá lâu, do vậy khách hàng ở Cà Mau muốn thưởng thức cá kho làng Vũ Đại có thể đặt hàng thông qua một vài bước đơn giản như sau:

Bước 1: Quý khách gọi điện đến số 0988999525 để  đặt mua hàng. Cung cấp cho chúng tôi Tên, số lượng niêu cá, khu vực nhận hàng, tốt hơn hết là quý khách cho chúng tôi biết tên nhà xe nào chạy từ Sài Gòn về gần khu vực nhận hàng nhất. 

Bước 2: Sau khi chúng tôi báo giá cá kho và phí vận chuyển (khoảng 50k - 100k),  quý khách vui lòng chuyển khoản trước vào một trong số các tài khoản ngân hàng của Trần Luận

Bước 3: Sau khi nhận được tiền, chúng tôi sẽ tiến hành chuyển hàng qua xe đò sớm nhất có thể, nếu đặt ít và có sẵn hàng trong Sài Gòn sẽ chuyển luôn, nếu không có đủ chúng tôi sẽ chuyển cá kho vào Sài Gòn trước sau đó sẽ chuyển đi Cà Mau. Tối đa, sau 1- 2 ngày niêu cá kho làng Vũ Đại của Cơ sở Trần Luận sẽ được chuyển đến quý khách.

Nhiều khách hàng lo ngại về việc chuyển hàng xa xôi sẽ không đảm bảo chất lượng, Cơ sở cá kho Trần Luận đảm bảo niêu cá đến tay quý khách luôn thơm ngon và chất lượng tốt nhất. Nếu vì một lý do nào đó mà niêu cá không đến tay khách hàng với uy tín của mình chúng tôi cam kết hoàn lại 100% tiền cho khách hàng.

Quy trình kho 1 niêu cá chuẩn làng Vũ Đại :

Khâu chuẩn bị:

Niêu đất: Niêu đất chuẩn phải lấy từ Nghệ An vì chất đất ở đây tốt có thể đảm bảo độ bền trong quá trình kho gần 24 tiếng, vung của niêu phải lấy từ Thanh Hóa vì loại vung ở đây được thiết kế theo kiểu vòm lên dễ hơn trong việc kho cá. Trước khi kho phải cho 1 nắm gạo vào niêu đất để “tôi” sau đó phơi nắng cho niêu thêm chắc chắn

Củi lửa: Cá kho bằng củi nhãn, vì theo người dân ở làng, nồi đất kho bằng củi nhãn sẽ làm mất mùi đất nung và làm cho món cá có hương thơm hấp dẫn hơn và củi nhãn cho lửa rất đượm. Trong quá trình kho cần phải ủ trấu để giữ nhiệt cho nồi luôn trong trạng thái sôi lục bục

Gia vị đồng quê: Phải chọn toàn bộ gia vị tự nhiên: gừng, giềng , chanh, nước cốt cua đồng, hành , tiêu (hoặc ớt ), nước cốt xương sườn lợn ….

Các bước thực hiện : 

Niêu đất sau khi rửa sạch phải lót ở bên dưới một lớp giềng lát để cá không bị cháy
Cá được chọn để kho phải là loại cá tươi, hiện tại có 2 loại cá người dân thường kho là cá trắm đen và cá rô đồng. Sau khi mổ cá, bỏ lại đầu và đuôi, cho cá luôn vào niêu đất sau đó phủ một lớp giềng + gừng + hành khô giã lên trên, cho mắm , muối, gia vị vào và bắt đầu kho.

Trong quá trình kho, khi cạn nước, cần hòa nước dùng ( kẹo đắng ) vào nước cốt chanh, nước cốt của và một số gia vị cổ truyền khác có pha thêm chút nước để thường xuyên tra vào làm cá được ngập nước, phải cho nồi cá sôi sùng sục trong suốt 20 – 24 tiếng đồng hồ.

Khi kho xong, cá cần phải săn chắc lại, mùi hương tỏa lên cần phải có mùi thơm kết hợp của gừng + hành + cá và các loại gia vị khác và không còn mùi tanh.

Sau khi kho xong, cần dùng quạt điện để quạt nguội hẳn cá trước khi đóng hộp nguyên nồi và chuyển cho khách hàng
Khúc cá có màu đen nâu thịt cứng, xương mềm, khi ăn không phải bỏ đi một chút nào thì mới đúng tiêu chuẩn chất lượng của cá kho làng Đại Hoàng – Vũ Đại Hà Nam.

Trên đây là nguyên liệu cũng như các bước để có 1 niêu cá kho chuần làng Vũ Đại . Hi vọng các bạn đã có thêm thông tin hữu ích về đặc sản này

Trường hợp cần thêm thông tin, khách hàng vui lòng liên hệ số Hotline
Hotline/Zalo: 0964.346.255 hoặc 0988.999.525
Tại Hà Nội: Phòng 2817, Chung cư số 349 Vũ Tông Phan , Thanh Xuân , Hà Nội (vui lòng liên hệ trước khi đến)
Tại Sài Gòn: 184/17 Nguyễn Phúc Chu, P15, Q. Tân Bình , TP HCM (vui lòng gọi trước khi đến)
Facebook: https://www.facebook.com/chodacsanvungmienvietnam

Báo giá chi phí vận chuyển:http://www.cakhotranluan.com/phi-van-chuyen-ca-kho-lang-vu-dai.html

Cá kho Trần Luận rất hân hạnh được phục vụ quý khách!

• chuyển tiền mua cá kho làng vũ đại,
• hướng dẫn mua cá kho làng vũ đại,
• mua cá kho làng vũ đại tại tphcm,
• mua ca kho lang Vu dai o Ca Mau,
• cá kho làng vũ đại ở cà mau
• ca kho nhan hau o ca mau
• cá kho đại hoàng ở cà mau
• đại lý cá kho làng vũ đại ở cà mau
• mua cá kho làng vũ đại ở đà nẵng
• mua cá kho làng vũ đại ở Hà Nội
• mua cá kho làng vũ đại ở Hải Dương
• mua cá kho làng vũ đại ở bắc ninh
• mua cá kho làng vũ đại ở Quảng Ninh
• mua cá kho làng vũ đại ở Thanh Hóa
• mua cá kho làng vũ đại ở Nghệ an
• mua cá kho làng vũ đại ở bình dương