tác dụng của thịt cá sấuThịt cá sấu được chế  biến thành nhiều món ăn rất hấp dẫn như món steak cá sấu, chả giò cá sấu, gỏi cá  sấu, ca ri cá sấu… Đặc biệt, thịt cá sấu ít chất béo hơn và có nhiều chất khoáng hơn, có thể dùng cho mọi người, mọi lứa tuổi.

Giá trị dinh dưỡng của thịt cá sấu

Thịt cá sấu có 21-22% lượng đạm, 1-1,4% mỡ, 1,3% khoáng và 75-76,6% nước. 1 - 1,4% lipit, 1,3% các chất khoáng.

Chất protein trong thịt cá sấu thuộc loại đạm quý, có 17 loại axit amin trong đó có 7 loại axit amin cần thiết, mà cơ thể con người không tự tổng hợp được. Như vậy, thịt cá sấu có giá trị dinh dưỡng cao không thua kém thịt bò, thịt gà, đồng thời còn có tác dụng lọc máu, giải độc, tăng cường sức khoẻ.

Thịt cá sấu ít chất béo hơn và có nhiều chất khoáng hơn, có thể dùng cho mọi người, mọi lứa tuổi. 

Cũng vì vậy, ngoài thịt cá sấu, máu cá sấu còn dùng để chế biến "rượu huyết sấu", loại rượu này cung cấp một lượng lớn oxy và chứa nhiều chất kháng sinh tự nhiên.

Xương cá sấu cũng được phối hợp với một số loại dược thảo để nấu cao trị các chứng đau nhức khớp xương, biếng ăn, viêm xoang, tăng cường sức đề kháng cho người bệnh.

dinh dưỡng của thịt cá sấu

Xem thêm: Cá phèn hồng thơm ngon, béo ngậy và nhiều dinh dưỡng

Các món chế biến từ cá sấu

Thịt cá sấu được chế  biến thành nhiều món ăn rất hấp dẫn như món steak cá sấu, chả giò cá sấu, gỏi cá  sấu, ca ri cá sấu, thịt cá sấu xào lăn, tẩm sâm, om măng, nấu cháo, nướng. Nhiều nơi còn nghiên cứu chế biến thịt cá sấu phối hợp với một số loại dược thảo, hạt sen, tạo thành những món ăn ngon và có giá trị dinh dưỡng cao.

Tác dụng của thịt cá sấu

Chữa các bệnh về da

Đó là những lợi ích chính mà bạn có thể nhận được nếu bạn ăn thịt cá sấu. Người dân ở các nước châu Á tin rằng bằng cách ăn thịt cá sấu, nó có thể chữa bệnh chàm, da ngứa và các bệnh về da khác bao gồm dị ứng da.

Phát triển cơ bắp

Thịt cá sấu chứa hàm lượng protein cao, điều quan trọng trong quá trình phát triển cơ bắp. Ăn 100gram thịt cá sấu chứa 46g protein, dựa trên số liệu phân tích của các nhà khoa học. Protein trong thịt cá sấu cao hơn protein có trong thịt gà.

Ngăn ngừa đái tháo đường

Thịt cá sấu chứa protein và axit amin có thể bảo vệ chức năng của cơ quan bao gồm tuyến tụy. Tụy là cơ quan chính tạo ra insulin có vai trò quan trọng trong việc kiểm soát lượng đường trong máu. Hầu hết những người bị tiểu đường đều thiếu insulin .

Ngăn ngừa bệnh tim mạch

Protein và axit amin chứa trong thịt cá sấu có thể ngăn ngừa được vấn đề về tim. Thịt cá sấu cũng chứa kali cũng đóng vai trò quan trọng trong việc giữ cho chức năng của tim.

thịt cá sấu

Duy trì cholesterol thấp

So với các loại thịt khác như thịt bò và thịt lợn, thịt cá sấu chứa lượng cholesterol thấp hơn. Ăn thịt cá sấu có thể được coi là lựa chọn lành mạnh cho những người có vấn đề với mức cholesterol cao. Trong 300gram thịt cá sấu chỉ chứa 23mg cholesterol.

Ngừa hen suyễn

Phần lớn thịt bò sát trong đó có thịt cá sấu được cho là có thể chữa bệnh hen. Hen suyễn là một chứng dị ứng xảy ra trong đường hô hấp. Người Trung Quốc thường trộn lẫn thịt cá sấu với sâm để điều trị hen

Giảm nguy cơ xơ vữa động mạch

Thịt cá sấu có chứa chất béo bão hòa thấp so với thịt Gà. Trong tổng số 11gr chất béo trong thịt cá sấu đóng góp 4gr chất béo xấu. Trong khi thịt gà có 5gam chất béo xấu trong tổng số 16 gr chất béo.

Giữ xương chắc khỏe

Thịt cá sấu có chứa một số lượng canxi có thể giữ xương khỏe mạnh và ngăn ngừa mất xương. Cùng 1 hàm lượng Canxi chứa trong thịt cá sấu cao hơn mức canxi của thịt bò.

Ngừa thiếu máu

Sắt là quan trọng trong việc duy trì sự hình thành hồng cầu và chức năng của nó. Nếu không có sắt, cơ thể người sẽ bị thiếu máu có thể gây suy nhược, mệt mỏi và các vấn đề sức khoẻ khác. Thịt cá sấu có chứa một lượng sắt có thể giúp ngăn ngừa thiếu máu.

// Zalo support
Chat Zalo
0988.999.525
1
Bạn cần hỗ trợ gì?

Cơ sở Chế biến Cá kho gia truyền làng Vũ Đại - Trần Luận
Số GPĐKKD: 06D002581 Cấp ngày 12/11/2014 tại Phòng TCKH - UBND Huyện Lý Nhân, Tỉnh Hà Nam- Chủ cơ sở: Trần Bá Luận
Địa chỉ: Cơ sở cá kho Trần Luận, Xóm I - Thôn 2 - Hòa Hậu - Lý Nhân - Hà Nam || SĐT:  0988.999.525 || Email: cakhotranluan@gmail.com
Hà Nội: Phòng 2817, Chung cư số 349 Vũ Tông Phan , Thanh Xuân , Hà Nội| Sài Gòn: 184/17 Nguyễn Phúc Chu, P15, Q. Tân Bình , TP HCM
Chính sách đổi trả sản phảm || Chính sách bảo mật thông tin khách hàng || Phương thức thanh toán và giao hàng || Đại lý chính thức || Đăng ký Đại lý