Cá bống là một món ăn có thể chế biến thành nhiều món ăn khác nhau. Mấy hôm nay, thời tiết nắng nóng cả ngày, để bữa cơm gia đình ngon hơn, hãy mua nguyên liệu để nấu món canh cá bống nấu khế bạn nhé. Món ăn này có điều gì đặc biệt?.
Cá bống kết hợp với khế mang đến cho người ăn vị thơm, chua chua của khế, chắc của cá. Món ăn này là sự kết hợp hài hòa giữa khế và cá bống tạo ra một món ăn đậm đà dư vị quê hương. Cùng Cakhotranluan xuống bếp thôi nào!
Xem thêm: Mua cá bống kho niêu đất tại Hà Nội
- Cá bống có nhiều loại như bống trắng, bống đen, bống mú. Theo sách Tuệ Tĩnh "cá bống vị ngọt mặn, tính bình không độc, tác dụng khoan trung, tiêu thức ăn... "
- Cá bống giàu protein, ít chất béo, có các vitamin B2, D, E, PP và chất khoáng Ca, P, Fe, S, Fe, P, Ca.
- Ngoài ra lượng collagen rất phong phú trong cá bống có tác dụng tăng cường sức khỏe và làm đẹp. Cá bống được xem là thực phẩm lý tưởng cho làn da của các phái nữ, làm giảm các vấn đề như tóc khô rụng, da khô, gàu…
- Ít chất béo, có các vitamin B2, D, E, PP và chất khoáng Ca, P, Fe, S, Fe, P, Ca. Theo Đông y, cá bống vị ngọt mặn, tính bình, vào tỳ vị, can thận.
- Cá bống cũng rất tốt cho người bị chứng tỳ hư bụng đầy, đàm thấp ho thở, đau tức ngực sườn, nhức mỏi, người bị hư nhược liên quan tỳ phế hư đàm thấp trệ dùng đều tốt...
Xem thêm: Hướng dẫn làm cá hồi sốt cam
Nguyên liệu để làm món cá bống nấu khế:
0.5 kg cá bống
3 quả khế
lá ngổ, é
Gia vị: bột canh, mì chính,...
Các bước làm món cá bống nấu khế:
Bước 1: Sơ chế cá
- Cá bống các bạn nhớ lựa chọn nhưng con cá tươi chắc thịt các bạn nhé. Nếu lựa chọn sai ở khâu này thì nồi cá của bạn sẽ thành thảm họa đấy.
- Cá mua về các bạn mang đi rửa sạch, bóp qua với muối trắng đề loại bỏ mùi tanh rồi để ráo nước tự nhiên. ( nhớ phải cắt đầu và bỏ đuôi nữa nhé )
Bước 2: Sơ chế nguyên liệu phụ
- Khế cắt bỏ các đường riềm ở các múi rồi thái mỏng 4mm. Nhặt ngổ và é
- Cho nồi nước lên bỏ khế vào nồi cho ra nước chua. Chờ nước đun sôi thì thả bống vào, vì cá bống nhỏ nên nhanh chín lắm nhá, nếm gia vị vừa ăn cho nhanh rồi tắt bếp liền, tránh để lâu là con cá bống nó nát hết lại mất ngon. Cho lá ngổ, é vào nồi khi bạn tắt bếp tránh cho vào trước không bị úa.
Bước 3: Bước cuối cùng rồi
- Múc cá ra tô sau đó đổ canh vào từ từ, bạn nên trang trí thêm cho bắt mắt là có thể thưởng thức được rồi. Nên nhớ dùng ngay khi còn nóng để tránh bị tanh nhé!
- Ngoài ra có thể ăn cùng món này với muối é để chấm cá. Làm muối é thì cũng như làm muối ớt rồi bỏ thêm lá é vào đâm nhuyễn là ra đc muối é. Thật đơn giản phải không nào?
Vậy chỉ với vài bước hưỡng dẫn trên là các bạn có thể tự tay biết cách làm món cá bống nấu khế rồi đúng không nào? Hãy thêm ngay món ăn này vào thực đơn của gia đình nhé!
Xem thêm: Cách làm cá trắm chiên sả ớt
Cakhotranluan chúc các bạn và gia đình có một bữa ăn ngon nhé!...