Để giúp các bạn thay đổi khẩu vị và có những được những bữa ăn hấp dẫn, trong bài viết này, chúng tôi sẽ hướng dẫn các bạn cách làm món cá rô phi nướng sả ớt thơm ngon chuẩn vị. Cá rô phi là loài cá nước ngọt rất phổ biến ở nước ta, khắp 3 miền Bắc, Trung, Nam đều có loài cá này. Cá rô phi có nhiều chất dinh dưỡng, vitamin và khoáng chất, trong đó có một lượng đáng kể protein, axit béo, selen, phốt pho, kali, vitamin B12, niacin, vitamin B6 và axit pantothenic… Những chất này rất tốt cho sự tăng trưởng và phát triển của cơ thể.
Ngoài ra cá rô phi chứa hàm lượng protein rất ấn tượng, chiếm hơn 15% nhu cầu hàng ngày của chúng ta vì thế cá này đang trở thành món cá rất nhiều người ăn. Chính vì vậy, cá món ăn được chế biến từ cá rô phi được rất nhiều người ưa chuộng, với mỗi món ăn lại có cách biến tấu khác nhau cho phù hợp với từng vùng miền và khẩu vị của mỗi người ăn. Một trong những món ăn bình dị, dân dã nhưng vô cùng ngon đó là món cá rô phi nướng sả ớt.
Nguyên liệu cần chuẩn bị làm món cá rô phi nướng sả ớt
- 1 kg cá rô phi
- Sả, gừng
- Ớt sừng
- Gia vị: Muối, đường, bột ngọt
Xem thêm: Biến tấu 2 cách nấu bánh đa cá rô cho bữa sáng đủ chất
Các bước làm món cá rô phi nướng sả ớt
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
Cá rô phi sau khi mua về, bạn làm sạch, bỏ phần ruột cá, rồi dùng một ít muối iot xát đều lên thân mình cá. Tiếp theo, rửa lại thật sạch với nước, rồi vớt ra để ráo. Sau đó, dùng dao khứa lên thân mình của cá.
Sả cây bạn đem rửa sạch rồi cắt mỏng, sau đó đem băm nhuyễn.
Ớt bạn cắt bỏ cuống, rửa thật sạch, để ráo nước. Tiếp theo, dùng dao cắt ớt làm đôi tách bỏ hạt ra ngoài và đem băm nhỏ.
Gừng bạn đem gọt vỏ, rửa thật sạch, để ráo nước, rồi giã nhỏ. Tiếp theo, dùng một miếng vải nhỏ sạch mỏng, bỏ gừng vừa giã vào và vắt lấy nước cốt gừng.
Bước 2: Ướp gia vị
Sau khi đã chuẩn bị đầy đủ các loại nguyên liệu, bạn đem cá ướp với các loại gia vị gồm: 2 muỗng hạt nêm, 1 muỗng tiêu bột, 1 muỗng nước cốt gừng, 2 muỗng dầu hào, 1 muỗng bột ngọt. Tiếp theo, dùng đũa trộn đều cá và cho phần sả ớt vừa băm vào, trộn đều lần nữa để cá thấm đều gia vị. Bạn ướp cá trong khoảng 20 – 30 phút là được.
Bước 3: Nướng cá
Bạn chuẩn bị lò và vỉ nướng, sau đó cho cá lên vỉ và nướng trên lửa than hoa. Trong quá trình nướng, thỉnh thoảng bạn phết nước ướp lên bề mặt cá để cá không bị khô. Thường xuyên lật giở để cá không bị cháy khét. Hoặc bạn có thể nướng cá trong lò nướng. Trước tiên, bạn làm nóng lò nướng trước 10 phút, rồi cho cá vào nướng ở nhiệt độ 220 độ C trong vòng 25 – 20 phút. Khi thấy cá chín vàng 2 mặt là được.
Khi cá đã chín, bạn dọn cá ra đĩa là thưởng thức được rồi đấy. Ăn kèm với món cá rô phi nướng sả ớt là các loại rau sống như xà lách, rau thơm, rau răm… Và bạn đừng quên chuẩn bị một chén nước mắm tỏi ớt để món ăn thêm tròn vị nhé!
Khi thưởng thức, bạn sẽ cảm nhận được vị ngọt tươi của cá rô phi cuộn tròn trong vị tươi mát của rau sống và quyện với vị đậm đà của nước mắm tỏi ớt. Chắc chắn món ăn này sẽ khiến cho cả gia đình bạn xuýt xoa mãi cho xem. Chúc các bạn thành công.