Trong những bài viết trước, Cá kho trần luận đã chia sẻ đến với các bạn rất nhiều các món ăn ngon làm từ cá rồi đúng không nào? Hôm nay các bạn hãy tiếp tục vào bếp cùng chúng tôi để làm món cá lăng sốt cam để thay đổi khẩu vị cho món cá cũng như thực đơn trong gia đình.
Cá lăng sốt cam là một món ăn còn khá xa lạ đối với bữa cơm của gia đình người Việt. Tuy nhiên khi nếm thử món ăn này bạn sẽ nhớ mãi không quên được mùi vị của nó, cùng tìm hiểu cách làm nhé!
Trước tiên chúng ta cùng tìm hiểu về cá lăng nhé:
- Sở dĩ nói cá lăng là món quà quý mà thiên nhiên ban tặng là bởi vì rất nhiều nguyên nhân. Do cá lăng thường sống trong hang và ăn rêu nên thịt cá lăng rất săn chắc, thớ thịt dày, dẻo và ít xương. Đặc biệt thịt cá lăng có rất nhiều Omega 3, thơm ngọt, có vị ngậy đặc trưng, rất bổ dưỡng và phù hợp với cả người già và trẻ em.
HÃY THỬ SÚP CÁ – ĐẢM BẢO BẠN SẼ NGHIỀN!
- Cá lăng không chỉ là loại thực phẩm sạch, an toàn, bổ dưỡng, có lợi cho sức khỏe mà còn giàu các chất làm đẹp da, làm tăng cường thị giác, thính giác… Dân gian vẫn truyền miệng rằng: Ăn cá lăng, khỏe mạnh, da dẻ sẽ hết mụn nhọt, trơn tru, nhẵn bóng. Ăn mắt cá lăng sẽ hết chảy nước mắt sống và mắt sáng. Ăn râu cá lăng thì thính giác, vị giác sẽ tinh tường…
- Thử một miếng cá lăng, bạn mới “thấm” được vị ngọt và hương thơm hấp dẫn khiến cho từng giác quan bị kích thích. Khi đó bạn mới hiểu được vì sao thời xưa chỉ những gia đình quý tộc mới được thưởng thức món ăn độc đáo này.
Xem thêm: Hướng dẫn làm cá hồi sốt cam đơn giản tại nhà
Nguyên liệu cần chuẩn bị để làm cá lăng sốt cam:
- Cá lăng
- Cam mỹ
- Nấm rơm: 30g
- Bột cam: 1m
- Nước bột năng pha loãng
- Hành tím băm: 1m
- Muối, đường, dầu ăn
- Bột ngọt, bột chiên gà giòn
Hướng dẫn món canh cá chua cay kiểu Thái Lan
Các bước để thực hiện món ăn:
Bước 1: Cá lăng sơ chế loại bỏ ruột cá, đánh sạch vảy rửa sạch rồi lạng lấy phi lê và thái thành từng miếng nhỏ vừa ăn.
Bước 2: Đem nấm rơm rửa sạch cắt thành những lát mỏng
Bước 3: Pha hỗn hợp nước xốt cam: Cho nước cam tươi, 1 muỗng bột cam, 1/3 thìa nhỏ muối và 1/3 thìa cà phê bột ngọt vào tô trộn đều lên.
Bước 4: Đun nóng 2 muôi dầu ăn rồi nhúng cá qua bột chiên giòn và thả vào chiên đến khi cá chín vàng đều thì vớt cá ra để trong đĩa có lót giấy thấm dầu
Bước 5: Làm xốt cam: Cho hành tím băm nhỏ vào xào thơm rồi thêm nấm rơm vào xào, nêm 1/4 thìa nhỏ muối rồi cho nước sốt cam đẫ pha vào đun sôi. Sau đơ, rưới nước bột năng pha loãng để tạo độ sánh sệt cho nước sốt là được.
Xem thêm: Những lý do mà bạn nên ăn cá thường xuyên hơn
- Cuối cùng, cho cá ra đĩa nóng sau rồi rưới đều nước sốt cam lên trên miếng cá là bạn hoàn thành món cá lăng sốt cam cực kì hấp dẫn và ngon miệng rồi nhé!
Trên đây là những bước đơn giản để làm ra món cá lăng sốt cam mà hôm nay Cá kho trần luận muốn chia sẻ đến các bạn.
Chúc các bạn và gia đình có những bữa ăn thật vui và ngon miệng!