Sung muối xổi ngon tuyệt, thích hợp ăn kèm các món bún chấm, cơm, lẩu. Cửa hàng chúng tôi có sẵn sung muối xổi, giá chỉ 50k/túi
Hướng dẫn cách làm sung muối xổi
Chuẩn bị nguyên liệu làm sung muối xổi
- 500g quả sung
- Tỏi, ớt, chanh
- Gia vị: Nước mắm, muối, đường, nước
Cách chọn trái sung tươi ngon
Bạn nên chọn sung nếp vì sung nếp có vị ngọt, giòn, ít chát, ngâm chua ngọt sẽ ngon hơn. Bạn cũng nên chọn sung còn nguyên chùm, trái tròn đều, không bị dập hay rụng.
Hướng dẫn các bước thực hiện
Bước 1 Sơ chế nguyên liệu
Bạn gọt bỏ phần cuống sau đó ngâm nước cho hết phần mủ ở trong quả sung đi. Sau đó bạn cắt quả sung thành những miếng mỏng vừa.
Tiếp đó bạn pha nước và muối sau đó thêm một ít giọt nước chanh. Ngâm khoảng 20 - 30 phút cho quả sung sạch mủ rồi bạn vớt sung ra rổ để cho ráo nước.
Bước 2 Pha hỗn hợp nước muối sung xổi
Bạn trộn đều hỗn hợp gồm 3 muỗng cà phê nước mắm, ½ muỗng cà phê muối, 2 muỗng cà phê đường và 3 muỗng cà phê nước cốt chanh, 4 muỗng cà phê nước lọc lại với nhau.
Sau đó bạn đập dập tỏi, ớt rồi thái nhỏ ra cho vào hỗn hợp.
Bước 3 Làm sung muối xổi
Bạn cho sung đã ráo nước vào hỗn hợp trên rồi trộn đều lên. Sau đó bạn để khoảng 1 tiếng để cho sung ngấm gia vị là bạn đã có thể ăn rồi đấy.
Bước 4 Thành phẩm sung muối xổi
Sung giòn, đậm đà vị chua chua, ngọt ngọt. Cùng với vị tỏi nồng và cay của ớt. Đặc biệt bạn ăn kèm với các món cuốn thì rất ngon nhé.
Cách làm sung muối chua ngon, đơn giản
Chuẩn bị nguyên liệu làm sung muối chua
1kg sung
Chanh (tắc), tỏi, ớt
Gia vị: Muối, đường
Hướng dẫn các bước thực hiện
Bước 1 Sơ chế nguyên liệu sung muối chua
Bạn cắt cuống sung rồi rửa sạch.
Cắt quả sung thành 2 hoặc 4 (hoặc bạn có thể để nguyên quả) để sung ngấm gia vị nhanh hơn. Sau đó bạn cho sung vào ngâm nước muối trong khoảng 25 phút. Sau khi xong thì bạn rửa lại bằng nước sạch rồi để cho ráo nước.
Bước 2 Sơ chế nguyên liệu ướp sung muối chua
Đập dập tỏi và cắt ớt. Vắt nước cốt chanh.
Bước 3 Ướp sung muối chua
Bạn cho sung vào 150g muối và 40g đường rồi ướp trong khoảng 10 - 15 phút.
Bước 4 Trộn sung muối chua
Sau đó bạn tiếp tục cho ớt và tỏi, nước cốt chanh vào rồi trộn đều tay. Bạn có thể ăn sau khoảng 45 phút. Nhưng để có độ chua ngon thì bạn để khoảng 2 - 3 ngày nhé.
Bước 5 Thành phẩm
Sung ăn giòn, sần sật. Cộng thêm vị cay, ngọt, mặn hoà quyện với với nhau khiến bạn ăn mãi không thấy ngán. Bạn có thể ăn cùng với các món ăn khác như: Ốc luộc, thịt luộc,...
Xem thêm:
Dừa sáp ngon tại Hà Nội - 210k/quả
Lợi ích của quả sung
Theo trang báo Boldsky thì quả sung có một số lợi ích như sau:
Trong sung có chứa canxi giúp hỗ trợ điều trị dị ứng các sản phẩm từ sữa, ngăn chặn loãng xương.
Chất xơ trong quả sung hỗ trợ hệ tiêu hoá cũng như giảm kích thích hội chứng ruột.
Các chất kali, omega-3 và omega-6 từ quả sung giúp bạn duy trì huyết áp cũng như tốt cho bệnh tim mạch vành.
Chất tryptophan giúp bạn ngủ ngon và loại trừ được hội chứng rối loạn giấc ngủ.
Cách làm sung muối xổi tại nhà đơn giản với 3 bước
- Bước 1: Sơ chế sung
+ 1kg sung nếp mua về bạn cắt rời từng quả rồi rửa với nước sạch cho bớt mủ. Sau đó bạn cho sung đã rửa vào 1 chén nước lọc có pha thêm cùng 1 muỗng cà phê muối tinh và 3 muỗng canh giấm.
+ Tiếp theo bạn chuẩn bị 1 chén nước lọc, cho thêm đá lạnh và 2 muỗng canh nước cốt chanh.
+ Bạn dùng dao thái sung thành từng lát mỏng rồi cho vào bát nước trên ngâm khoảng 15 phút để sung hết nhựa, đỡ chát và giòn hơn khi làm muối xổi.
+ Sau đó bạn vớt sung ra đã ngâm ra, cho vào tô rồi thêm 1 muỗng cà phê bột canh, 1 muỗng cà phê bột ngọt, 3 muỗng canh đường, 2 muỗng cà phê giấm và trộn đều.
Sơ chế sung
- Bước 2: Muối xổi sung
+ Bạn cắt nhỏ 2 quả ớt, băm nhuyễn tỏi, sả và thái lát lá chanh.
+ Sau đó bạn chuẩn bị 1 chén nhỏ và cho vào đó 1 muỗng canh đường, 1/2 muỗng canh nước cốt chanh, 2 muỗng canh nước mắm ngon, 2 muỗng canh nước lọc rồi trộn đều và đổ thêm phần tỏi ớt đã băm nhuyễn ở trên vào.
+ Bạn đổ hết nước ở tô đang ngâm sung đi rồi đổ chén nước mắm vừa chuẩn bị ở trên vào, cho thêm sả, lá chanh. Bạn trộn đều hỗn hợp, để khoảng 30 phút cho sung ngấm gia vị là có thể trình bày ra đĩa và thưởng thức rồi.
Muối sung
- Bước 3: Hoàn thiện thành phẩm
+ Món sung muối xổi khi hoàn thành có màu xanh tươi bắt mắt và mùi thơm hấp dẫn từ sả, ớt, lá chanh,…
+ Khi ăn thấy sung giòn ngon, ngấm đều gia vị, chua cay ngọt vừa phải, ăn kèm cùng các món mặn sẽ làm bữa cơm thêm trọn vị.
Xem thêm: Rượu Gu jing Gong Trung Quốc - từ 1500k/chai
Các lưu ý khi làm sung muối xổi tại nhà
Cách chọn mua sung tươi ngon:
- Bạn nên chọn mua sung nếp còn nằm nguyên trên chùm, cuống còn tươi và kích thước đều nhau.
- Nếu sung bị tách chùm thì chọn những quả có màu sắc xanh tươi, hình dáng quả tròn đều, núm lõm, bên trong ruột có viền hồng sẽ là quả còn tươi ngon.
- Không nên chọn những quả đã bị héo, có nhiều vết thâm đen hay dập nát vì đó là sung đã hái lâu, không còn tươi.
- Để muối xổi ngon hơn bạn nên sử dụng sung nếp vì sung nếp có vị ngọt, giòn và ít chát hơn sung tẻ.
Cách bảo quản sung muối xổi:
- Bạn có thể bảo quản sung trong ngăn mát tủ lạnh không chỉ giúp sung bảo quản lâu hơn mà còn giòn và ngon hơn nữa.
- Lưu ý chỉ nên bảo quản sung muối xổi tối đa là 1 tuần thôi nhé. Sau khoảng thời gian này sung sẽ hư và không ăn được nữa.
- Để tránh sung bị thâm đen khi muối bạn cho nước lọc vào bịch nilong cột chặt, sau đó đè lên miệng hũ để sung không bị nổi lên, làm nổi váng trên bề mặt.
Lưu ý trong quá trình muối sung:
- Để sung khi muối không bị nhiễm độc từ nhựa trong quá trình lên men bạn nên dùng hũ thủy tinh thay vì dùng hũ nhựa.
- Trước khi muối bạn nhớ khử trùng hũ thủy tinh bằng cách rửa qua nước sôi và lau thật kĩ.
- Ngoài ra nếu bạn có thể dùng hết ngay thì không cần cho sung muối xổi vào hũ thủy tinh để bảo quản.
Quả sung muối xổi có hương vị mặn, giòn và thơm ngon, rất phù hợp làm món ăn nhẹ hoặc món tráng miệng trong các bữa ăn gia đình. Bạn có thể thưởng thức quả sung muối xổi trực tiếp, hoặc dùng chung với các món khác để tạo thêm hương vị đặc biệt.
Địa chỉ mua sung muối xổi tại Hà Nội
Cửa hàng chúng tôi hiện có sẵn sung muối xổi ngon tuyệt - 50k/túi. Quý khách muốn đặt mua hàng vui lòng liên hệ:
Hotline/Zalo: 0964.346.255 hoặc 0988.999.525.
Tại Hà Nội: Phòng 2817, Chung cư số 349 Vũ Tông Phan, Thanh Xuân, Hà Nội (vui lòng liên hệ trước khi đến).
Tại Sài Gòn và các tỉnh miền Nam: 638 Phạm Văn Bạch, Gò Vấp, TP.HCM.
Tại Bắc Ninh: 23 Lương Thế Vinh, phường Ninh Xá, TP Bắc Ninh, tỉnh Bắc Ninh.