Ngải cứu không chỉ là một vị thuốc tốt cho sức khỏe mà còn kết hợp với các thực phẩm khác để tạo nên những món ăn ngon, tiêu biểu là món trứng ngải cứu. Cùng Trần Luận tìm hiểu nhéCanh cá ngải cứu
Nguyên liệu
- 500gr lá ngải cứu
- 400gr cá rô
- 1 củ gừng
- Muối
- Tiêu
- Hạt nêm
thực hiện
Cá rô đánh vảy, mổ ruột, ngâm qua nước muối loãng khoảng 10 phút cho cá hết tanh và săn thịt. Hấp cá khoảng 5 phút, rồi nướng sơ qua. Gỡ lấy thịt, xương cá đem chiên lên và nấu nước dùng.
Cho gừng nướng, đập dập vào nước dùng nấu chín. Lọc lấy nước trong. Ngải cứu rửa sạch, xắt khúc vừa ăn. Nêm 2 muỗng café hạt nêm, chút muối. Nấu canh sôi, thả ngải cứu vào nấu chín. Múc ra tô, rắc ít tiêu, dùng nóng
xem thêm các món ngon từ cá rô khác: