Thời gian gần đây, thay vì chọn những món quà biếu đắt tiền nhập ngoại thì nhiều người có xu hướng chọn những đặc sản vùng miền để làm quà biếu Tết. Cũng khá dễ hiểu cho xu thế này, bởi trước đây, chọn đồ ngoại nhập vì nó độc và lạ, nhưng hiện nay, hàng ngoại nhập tràn lan, yếu tố độc lạ đã không còn, mà thậm chí nguồn gốc xuất xứ cũng chẳng rõ ràng, nhiều khi tiền mất tật mang, đã trót mang đi biếu mà phát hiện ra đồ không đúng chất lượng như mình mong muốn thì kể ra cũng ngại.
Cá kho làng Vũ Đại - món quà biếu độc đáo
Trong những món đặc sản vùng miền thì món cá kho làng Vũ Đại được khá nhiều người lựa chọn làm quà biếu Tết. Cá kho vốn là một món ăn dân dã từ ngàn đời nay, nó đã đi vào ca dao tục ngữ và trong những câu chuyện cổ. Thế nhưng, với khả năng khéo léo của người dân làng Vũ Đại, món cá kho đã được khoác lên một tấm áo mới, ở đó có một hương vị mới, đậm chất quê nhưng cũng không kém phần thanh tao, trang nhã.
Giá trị của món cá kho Vũ Đại không phải do nguyên liệu đắt tiền, không phải do công nghệ chế biến đặc biệt, mà nó nằm ở sự tỉ mỉ trong từng công đoạn, sự đậm đà của hương vị, và sự tinh tế của người thợ chế biến món ăn. Khi tặng nhau những nồi cá kho là tặng nhau cả sự tinh tế, tặng nhau những tình cảm đậm đà như chính hương vị món cá kho mang lại.
Nhớ về ngày Tết xưa, những món quà đặc biệt mà người ta biếu nhau không phải là những thứ xa xỉ phẩm của thành phố, mà những thứ quà biếu tuyệt vời lại chính là những thứ quà dân dã từ chốn quê xa. Và cá kho làng Vũ Đại cũng chính là món quà quê độc đáo mà không phải lúc nào cũng dễ dàng mua được.
Cái độc đáo của món quà biếu cá kho chính là ở chỗ nó không được sản xuất tràn lan, bởi với quy trình chế biến đòi hỏi nhiều thời gian và công sức, việc sản xuất chỉ được thực hiện ở một hai vùng nhỏ lẻ. Dù người dân đã cố gắng thức trắng đêm kho cá thì hàng sản xuất ra cũng không quá nhiều, chỉ những ai may mắn, chỉ những người nhanh tay thì mới có cơ hội mua được những niêu cá kho độc đáo như thế. Vừa ngon, vừa hiếm mà mang đi biếu thì còn gì tuyệt vời hơn.
Sự tỉ mỉ của công đoạn chế biến cá kho
Ngày Tết, người người, nhà nhà quây quần bên mâm cơm, sau những chầu rượu chúc mừng, sau những phút giây tản bộ xóm làng, ngồi ăn bát cơm tám với món cá kho Vũ Đại, thấy có gì đó bồi hồi xúc động, nhớ về những ngày tháng gian khó năm xưa, tự nhiên thấy yêu hơn những phút giây hiện tại, muốn chia sẻ những cảm xúc đó với anh em bạn bè, lại cố đặt hàng một niêu cá kho để mang đi biếu, để được cùng nhau tận hưởng.
Tình cảm đôi khi rất khó thể hiện thành lời, đành cố gắng gửi gắm yêu thương thông qua những món quà chứa chan tình cảm. Và món cá kho Vũ Đại chính là một công cụ quá tuyệt vời giúp truyền đi những thông điệp của tấm lòng.