Cá trắm đen còn gọi là thanh ngư, là loài cá nước ngọt sống ở các hồ ao ở nước ta. Loại cá trắm này được nhân dân nuôi ở ao hồ để lấy thịt và được chế biến thành nhiều món ăn ngon
Ngoài ra cá trắm có rất nhiều cách chế biến, dù chế biến bằng cách nào thì các món ăn từ cá trắm đen đều rất thơm ngon, đậm vị và bổ dưỡng.Dưới đây là một số món ăn phổ biến được chế biến từ cá trắm đen.
1. Trắm đen hấp bia
Hương vị đậm đà, ngọt tự nhiên của cá tươi hấp bia sẽ mang lại cảm giác thích thú cho cả gia đình bạn khi thưởng thức món ngon này vào một dịp đặc biệt. Với món cá trắm tươi hấp bia bạn có thể ăn riêng cá hoặc ăn kèm rau sống, bún tươi đều cực kỳ ngon miệng. Cá hấp bia món ngon độc đáo của ẩm thực Việt Nam.
Món cá hấp bia chấm với mắm gừng tỏi ớt hoặc ăn kèm với bún tươi cực kỳ ngon miệng. Lưu ý nên ăn ngay khi còn nóng để cá thơm, ngọt đậm và không bị tanh.
Cách chế biến món cá trắm đen hấp bia
2. Cá Trắm đen nướng
Cá trắm nướng là món ngon được nhiều người ưa thích, đặc biệt là các ông chồng thích nhậu. Cá trắm nướng không bị ngán dầu mỡ như món chiên mà lại có mùi vị thơm ngon hơn các món cá trắm hấp. Món nướng thường rất dậy mùi. Hương thơm ngào ngạt, miếng ca nóng hổi còn bốc khói, nghĩ đến thôi đã ứa nước miếng. Cá trắm đen nướng, chấm cùng muối tiêu, một món ăn chơi sa sỉ nhưng lại mang có nét dân giã.
Cá trắm đen nướng giềng mẻ
3. Cá Trắm đen kho riềng
Nguyên liệu dễ tìm, thuần Việt tạo nên một món ăn mang đậm bản sắc dân tộc. Cá trắm đen ngọt thơm ngấm gia vị hòa quyện với mùi riềng, gia vị. Riềng và gia vị kèm theo giúp khử đi vị tanh của cá.
Một mâm cơm hoàn hảo hơn nếu bạn bổ sung món cá trắm đen kho riềng vào thực đơn gia đình bạn nhé. Đặc biệt sẽ ngon hơn rất nhiều nếu bạn kết hợp thưởng thức cá kho cùng với cơm nóng hay cơm nguội đều ngon mê luôn nhé. Chúc bạn có một ăn ngon cho thực đơn ngày đông lạnh.
Hướng dẫn làm món cá trắm đen kho giềng
4. Cá Trắm nấu chua cay
Nếu các bạn đã chán những món cá chiên xào dầu mỡ, những món luộc nhạt nhẽo thì món canh cá chép nấu chua cay sẽ là một món ăn hấp dẫn, mới lạ cho thực đơn của bạn. Món canh với vị chua dịu, ngọt thanh của cá và rau củ quyện vợi vị cay nồng của ớt, sa tế đảm bảo sẽ làm chiều long ngay cả những người khó tính nhất.
Cá trắm đen kho dưa - chua chua, cay, ngọt đậm đà
5. Cá kho làng Vũ Đại
Chú Ý : Giới thiệu món cá kho làng Vũ Đại - Cơ sở Trần Luận
Món cá kho làng Vũ Đại được chế biến công phu với thời gian lên đến 16 tiếng cùng hơn 10 loại gia vị khác nhau đã rất nổi tiếng và trở thành đặc sản của vùng đất Hà Nam. Thưởng thức món cá này, bạn sẽ cảm nhận được độ đậm đà trong từng thớ thịt cá, thơm ngon đến khó cưỡng.
Hy vọng rằng với những món ăn mà bên mình đã chia sẻ bên trên thì các bạn sẽ có những lựa chọn phù hợp cho thực đơn của gia đình mình.
Hiện tại thì bên mình có bán cá kho làng Vũ Đại, như các bạn biết muốn ra được món cá kho ngon thì thời gian kho cá rất lâu. Chính vì vậy nếu các mẹ bận công việc, không có thời gian nấu thì có thể đặt mua bên mình để thưởng thức chuẩn vị cá kho làng Vũ Đại nhé.
Liên hệ đặt mua
Gia đình bác Trần Bá Luận
Địa chỉ : Xóm I - Hòa Hậu - Lý Nhân - Hà Nam
Tại Hà Nội: Số 323 Vũ Tông Phan, Thanh Xuân, Hà Nội
Điện thoại/ Zalo: 0988.999.525
Tại Sài Gòn: 638 Phạm Văn Bạch, Gò Vấp, TP HCM
Email: cakhotranluan@gmail.com
Website: www.cakhotranluan.com - www.amthuccotruyen.com - www.cakholangvudai.com.vn