Món cá kho làng Vũ Đại nổi tiếng không chỉ ở Việt Nam mà rất nhiều bạn bè quốc tế cũng thích thú với món ăn này.Clip ghi lại quá trình kho một niêu cá đậm chất làng Vũ Đại của chàng trai nổi tiếng LeeKerby được phát trong chương trình ăn tết việt
Lee Kirby là ai ?
Lee Kirby là một chàng trai người Anh, anh nổi tiếng tại Việt nam cách đây hơn một năm với đoạn video clip trình bày ca khúc “Diễm xưa” của Trịnh Công Sơn rất xúc động trên Youtube. Chàng trai ngoại quốc được người hâm mộ yêu mến vì tình cảm anh dành cho những ca khúc Việt, cho con người Việt và cho cả đất nước Việt Nam. Anh được các bạn đặt cho những biệt danh trìu mến như: “Chàng diễm xưa của xứ sở sương mù”, hay “anh chàng người Anh hát nhạc Việt”.
Lee Kirby được đài truyền hình Việt nam VTV3 đặt hàng tham gia một chương trình phóng sự về các món ăn nổi tiếng Việt Nam để phát trong dịp Tết nguyên đán năm 2014. Và anh đảm nhận thực hiện các công đoạn chế biến món cá kho làng Vũ Đại tại cơ sở cá kho Trần Luận ở Hà Nam.
Đầu tiên là đi chợ mua cá và các gia vị cho việc kho cá như gừng, giềng, chanh, hành ớt. Lee Kirby đã thể hiện sự thân thiện với bà con nông dân bán hàng ở Chợ khi hát các bài hát tiếng việt để xin mặc cả mua rẻ hơn rất vui.
Tiếp đó, Lee Kirby tự tay mổ cá, tra gia vị vào các niêu trước khi cho lên bếp kho.
Thời gian kho một niêu cá lên tới 17 tiếng đồng hồ, chàng Tây này tự mình quyết tâm thức đêm rất vất vả để kho xong một niêu mang tham dự chương chình ăn Tết Việt.
Thời gian chờ đợi kho cá, Lee Kirby giải khuây bằng sở thích của mình là đánh đàn Guitar và hát giữa đêm khuya.
Thật không uổng công khi niêu cá kho làng Vũ Đại của Lee Kirby đã đạt giải nhất trong cuộc thi ẩm thực của Ăn Tết Việt.