Chả cá thác lác nguyên chất là một trong số những đặc sản nổi tiếng vùng Hậu Giang, đã được tẩm ướp gia vị. Đây là sản phẩm không chỉ ngon mà rất bổ và tốt cho sức khỏe .Giá: 320k/kg
Thịt cá thác lác có vị ngọt , tính bình , không độc và có tác dụng bổ huyết , rất tốt đối với tất cả mọi người đặc biệt là những người ăn uống kém , suy nhược cơ thể
Trong bài viết lần này , cakhotranluan cung cấp cho bạn một sản phẩm được làm từ cá thác lác : Chả cá thác lác nguyên chất 100% . Một món ăn mà ai đã từng thưởng thúc qua một lần chỉ cần nhắc tới tên đã thấy thèm ‘ ứa nước miếng ‘ .
Người ta dùng cá thác lác để làm món chả nhưng không phải con nào cũng có thể dùng làm chả được. Chả cá thác lác ngon phải làm từ những con cá mới đánh bắt về còn tươi sống, chắc thịt, mắt trong, thân cứng, thịt chắc .
Chả cá chế biến sơ, chưa chiên có thể mua về làm thành chả hoặc nấu canh, hấp, kho, xào, nấu lẩu đều ngọt lịm. Làm món nhậu cũng tuyệt ngon mà làm món ăn mặn trẻ con cũng “không chê vào đâu được”. Hiện nay, chả cá thác lác trong nhà hàng và bữa tiệc sang trọng còn được “sánh vai” cùng nhiều hải sản cao cấp khác trong các món lẩu. Những người sành ăn khi chọn thực đơn thường khó bỏ qua món ăn này.
Quy trình làm chả cá thác lác:
Bước 1: Sơ chế cá
- Bạn có thể nhờ người bán hàng phi lê, lóc lấy thịt cá thác lác sẵn rồi về chỉ việc chế biến.
- Tuy nhiên nếu không mua được cá thác lác phi lê, bạn có thể lọc thịt cá như sau.
Cá thát lát sau khi làm sạch, để thật ráo dùng dao lóc lấy phần thịt theo chiều từ dưới đuôi lên để xương không dính vào phần thịt (có thể để cá trong tủ lạnh, chờ phần thịt cá cứng rồi mới lóc lấy thịt).
Bước 2: Sơ chế các nguyên liệu khác
- Hành, thì là nhặt bỏ rễ, rửa sạch để ráo sau đó đem thái nhuyễn.
- Hành khô bóc vỏ, băm nhỏ
Bước 3: Xay, quết chả cá
- Cho cá thác lác vào ngăn đá tủ lạnh 2 tiếng. Sau đó cho cá vào máy xay cùng các gia vị phía trên (hành khô, tiêu, muối, đường, dầu ăn) xay nhuyễn vài phút. Ta sẽ có 1 hỗn hợp sánh dẻo.
- Tiếp theo cho hành lá, thì là thái nhỏ vào cùng rồi xay thêm vài vòng cho nguyên liệu hòa đều là tắt máy. Quết chả cá thấy hơi dai và có màu trắng đục là được.
Bước 4: Làm chả cá thác lác
- Nặn chả thành từng viên tròn, dẹt… hoặc tùy theo ý thích.
Xem Thêm :Thịt cá hồi tươi thái Phi lê tại Hà Nội - 500k/kg , Lườn ngỗng hun khói nhập khẩu từ Nga - 290k/kg
Tác dụng của chả cá thác lác
Với giá trị dinh dưỡng cao , vị ngọt thơm , bổ khí huyết , nhiều công dụng chữa bệnh , chả cá thác lác là sự lựa chọn thông minh cho việc chế biến món ăn ngon bổ dưỡng.Nó chứa nhiều chất béo , chất đạm , axit béo omega , vitamin A rất tốt cho sự phát triển của trẻ nhỏ và tim mạch người lớn , phụ nữ mang thai và người lớn tuổi
Các món ăn ngon từ chả cá thác lác
1. Chả cá thác lác nấu canh chua
Thời tiết nóng nực mà có một bát canh chua nấu với chả cá thác lác để giải nhiệt thì còn gì bằng. Món canh này được tạo nên từ những nguyên liệu đơn giản như dứa, cà chua, me,… để có được vị chua tự nhiên rất hấp dẫn. Chả cá được ướp ngấm gia vị và rán sơ qua rồi mới cho vào nấu canh nên không bị tanh và rất dễ ăn. Vậy còn chần chờ gì mà không vào bếp để thử sức ngay với món canh tuyệt hảo này.
Những miếng chả cá được nấu chín mềm vừa ăn. Ăn thử một miếng là sẽ cảm nhận được hương vị béo ngậy dai dai càng nhai càng thích. Nước canh chua chua ngọt ngọt tạo cảm giác thanh mát khiến ai ăn thử rồi sẽ nghiện mãi hương vị hấp dẫn này.
Nếu ăn nhiều chả cá làm bạn hơi ngấy miệng một chút thì đã có ngay miếng dứa ăn kèm để trung hòa lại vị giác. Với món canh này bạn hãy thưởng thức lúc còn nóng để trải nghiệm được hương vị thơm ngon nhất nhé
2. Bún chả cá thác lác
Nếu những đĩa bún chả được làm từ thịt lợn đã quá quen thuộc thì bạn có thể thử sang món bún chả cá thác lác. Đây là một món đặc sản của miền Trung. Chả cá được ướp gia vị đậm đà sau đó nướng chín thơm rất hấp dẫn. Ngoài ra phần nước dùng sẽ được ninh cùng đầu và xương cá để lấy được nhiều vị ngọt nhất có thể. Chắc chắn khi thử món ăn này xong bạn sẽ không thất vọng đâu.
Cho một lượng bún vừa phải ra tô và thêm vào đó vài miếng chả cá được nướng vàng ruộm thơm ngon cùng chút rau thơm. Sau đó bạn chỉ cần chan nước dùng nóng hổi vào là sẵn sàng thưởng thức được rồi. Chả cá ăn có độ mềm dai vừa phải và không bị bở thịt.
Nước bún chua ngọt đậm đà ăn rất cuốn, đảm bảo sẽ hết sạch đĩa bún của bạn luôn đó. Khi ăn bạn có thể cho thêm tương ớt và chanh vào để cảm nhận được trọn vẹn hương vị hơn.
3. Chả cá thác lác chiên
Đây hẳn là một món ăn đã rất quen thuộc trong các bữa ăn của người Việt Nam, đặc biệt ở các tỉnh miền Trung. Món ăn này được làm từ những nguyên liệu đơn giản và cách chế biến cũng rất nhanh gọn nên được khá nhiều chị em nội trợ áp dụng. Chả cá được chiên vàng thơm rồi chấm chút tương ớt hoặc nước mắm để ăn thì cuốn cơm biết bao nhiêu.
Với món ăn này thì bạn nên tự mua cá thác lác về nạo rồi tự quết thành chả. Như vậy chả sẽ có độ dẻo như ý và cũng có thể tiện thêm các loại gia vị phù hợp với món ăn vào. Chả cá khi chiên xong sẽ có mùi thơm rất hấp dẫn. Ăn thử sẽ không cảm thấy cảm giác dai dai sần sật rất vui miệng, đảm bảo sẽ khiến bạn bị nghiện luôn đó.
4. Khoai môn bọc chả cá thác lác
Đây là món ăn mới lạ và hấp dẫn mà bạn có thể đưa vào mâm cơm gia đình cho thêm phần phong phú. Nghe có vẻ lạ lẫm nhưng món ăn này được chế biến từ các nguyên liệu rất quen thuộc ở xung quanh chúng ta. Với sự kết hợp của khoai môn sẽ làm món ăn thêm phần bùi bùi ngậy ngậy ăn rất lạ miệng và cuốn hút.
Những củ khoai môn sẽ được bào sợi rồi bọc quanh chả cá thành một hình khối rất thú vị. Khoai môn bọc chả cá sau khi chiên xong sẽ có lớp ngoài giòn thơm còn chả cá bên trong thì chín mềm càng ăn càng mê. Khi thưởng thức thì bạn hãy chấm cùng tương ớt trộn một ít mayonnaise thì hợp vô cùng luôn. Cuối tuần ngồi nhậu vài lon bia cùng đĩa khoai môn bọc chả cá thác lác chiên thì hết sảy.
Hiện nay cakhotranluan đang cung cấp sản phẩm Chả cá thác lác nguyên chất với giá 320k/kg
**********************
Hotline: 0964 346 255 hoặc 0988.999.525
Cơ Sở Cá Kho Làng Vũ Đại: Trần Luận
Địa chỉ : Thôn 2, xã Hòa Hậu - Lý Nhân - Hà Nam
Tại Hà Nội và các tỉnh miền Bắc, Trung: Phòng 2817, Chung cư số 349 Vũ Tông Phan , Thanh Xuân , Hà Nội (vui lòng liên hệ trước khi đến)
Tại TP HCM và các tỉnh miền Nam: 638 Phạm Văn Bạch, Gò Vấp , TP HCM
Điện thoại: 0988.999.525 - Email: cakhotranluan@gmail.com
Website: www.cakhotranluan.com - www.cakholangvudai.com.vn - www.cakhotranluan.net