Đã từ lâu món cá kho Trần Luận nổi tiếng trên thị trường ẩm thực Việt Nam cũng như của một số quốc gia trên thế giới. Vậy những yếu tố nào đã làm lên hương vị thơm ngon, đậm đà, đặc trưng, mang đậm chất quê hương trong từng niêu cá, mời các bạn cùng tìm hiểu qua bài viết dưới đây.
Cá kho Trần Luận - đậm đà hương vị quê hương
Món cá kho Trần Luận đậm đà hương vị quê hương
Món cá kho Trần Luận được chế biến rất cầu kì và công phu từ khâu lựa chọn nguyên liệu đến khâu chuẩn bị dụng cụ đun nấu. Từ nguyên liệu cá trắm đen kết hợp với nhiều gia vị gia truyền tạo lên công thức chế biến độc quyền, đem lại hương vị đậm đà, mang đậm chất quê hương. Để có món cá kho làng Vũ Đại thơm ngon thì bắt buộc phải kho bằng nồi đất trong khoảng 24 giờ trên ngọn lửa liu diu của củi nhãn. Tuy nhiên, với đời sống hiện đại, vô cùng bận rộn như hiện nay, hầu như các gia đình ít có đủ thời gian để chế biến món cá kho ngon nhất việt nam này. Chính vì vậy, những làng cá kho mang đến sản phẩm cá kho nồi đất, đáp ứng yêu cầu thưởng thức món ẩm thực dân dã đậm đà này của nhiều người.
Mỗi nồi cá kho niêu đất chính là một tinh hoa ẩm thực của người dân làng Vũ Đại, được chăm chút từ nguyên liệu, gia vị, nồi đất đến công việc kho cá với những mức lửa khác nhau…
Cá kho Trần Luận - đậm đà hương vị quê hương
Đặc điểm của món cá kho Trần Luận
Hiện nay có nhiều làng cá kho nổi tiếng làm nên món đặc sản trong ẩm thực Việt như làng cá kho Hà Nam, làng cá kho Nhân Hậu…Và cơ sở cá kho Trần Luận làng Vũ Đại là một trong những làng cá kho có thương hiệu nổi tiếng nhất xứ Bắc. Cơ sở gia truyền này luôn có bí quyết để làm nên những nồi cá kho ngon đến khó cưỡng lại. Với những ai đã một lần thưởng thức món cá kho làng Vũ Đại, hẳn sẽ không bao giờ quên được hương vị đậm đà, thấm sâu trong từng thớ cá. Một miếng cá kho Trần Luận với một bát cơm trắng đã đủ để thấy được hương vị của ẩm thực đậm đà, dân dã mà vô cùng hấp dẫn, khó quên. Điều khác biệt là cá kho cổ truyền làng Vũ Đại thường dùng loại cá trắm đen, kho lâu hơn nên thịt cá săn chắc hơn, không còn mùi tanh của cá hay mùi của niêu đất, xương cá xốp mềm. Niêu cá kho xong đảm bảo khô nước nên để được lâu mà vẫn vô cùng thơm ngon, có thể đóng hộp thành quà biếu một cách dễ dàng.
Cá kho Trần Luận - đậm đà hương vị quê hương
Cơ sở cá kho Trần Luận có công thức kho cầu kỳ hơn, gia vị nhiều hơn và thời gian kho lâu hơn, phù hợp hơn với khẩu phần ăn cho cả gia đình, khi ăn không hết có thể để lại , bảo quản trong tủ lạnh , ăn nhiều bữa mà vẫn rất thơm ngon. Nếu có nhu cầu, khách hàng có thể liên hệ trực tiếp với cơ sở hoặc có thể truy cập website: cakhotranluan.com.