Thang thuốc ngâm mai quế lộ - 280k/thang, giá tốt nhất thị trường. Trong thang thuốc có đầy đủ 11 gia vị tạo nên hương thơm đặc biệt của rượu mai quế lộ.
Thang thuốc ngâm mai quế lộ - Nguyên liệu ngâm rượu mai quế lộ
Rượu Mai Quế Lộ chính bản được cất từ một giống hoa hồng ở bên Tàu và thêm đường phèn, để tạo nên một loại rượu có vị ngọt dịu thoang thoảng mùi hương hoa hồng khá đặc biệt, giá bán cũng khá cao.
Ở Việt Nam, rượu mai quế lộ được làm bằng cách ngâm các loại quế, hồi, thảo quả,… trong rượu gạo tối thiểu 40 độ (hoặc vodka, michiu) trong khoảng 2-3 tuần là bắt đầu dùng được. Rượu mai quế lộ chủ yếu dùng ướp các món thịt nướng.
Thang thuốc ngâm mai quế lộ gồm bao nhiêu vị?
Khách hàng vui lòng dành 20 phút xem chi tiết hướng dẫn ở video với những nội dung chính: trọng lượng của 11 loại gia vị như thế nào? Và quan trọng cách chế biến theo thứ tự thế nào. Việc chế biến cụ thể là sao gia vị phải phù hợp đặc tính của từng loại gia vị để đảm bảo gia vị thơm mà không bị mất lượng tinh dầu có trong gia vị. Video chia sẽ rất chi tiết cho mọi người để có thể làm rượu mai quế lộ chất lượng nhất
Theo như công thức Lương y Thanh giới thiệu ở video trên thì thành phần gồm 11 gia vị như sau ngâm tương ứng với 1 lít rượu với nồng độ ít nhất 40 độ:
Vỏ quế 30 gram
Thảo quả 3 quả
hoa hồi, đại hồi, tai vị: 10 cái
Tiểu hồi 10 gram
Trần bì 10 gram
Hạt ngò: 10 gram
Đinh hương 10 gram
Tiêu đen, tiêu sọ: 10 gram
Xuyên tiêu 5 gram
Mắc khén, tiêu rừng: 5 gram
Hạt dổi: 2 hạt
Mai Quế Lộ hay còn được gọi với cái tên gần gũi và thân thuộc là rượu thơm. Đây là gia vị đặc biệt giúp tăng thêm hương vị đậm đà cho món ăn. Nào là món lạp xưởng yêu thích của rất nhiều người hay khử mùi tanh của trứng muối để làm bánh nướng. Nếu bạn yêu thích vị ngọt dịu và thoang thoảng hương thơm của loại rượu này. Tại sao không thử tự tay ngâm bình rượu để dùng cho công việc nấu ăn trở nên thú vị hơn.
Loại rượu đặc biệt này có nguồn gốc từ đất nước Trung Hoa vốn có nền văn hóa ẩm thực độc đáo. Trong gian bếp của các đầu bếp người Hoa không thể thiếu gia vị độc đáo để tăng hương vị cho món ăn. Đó là sự kết hợp của một giống hoa hồng cùng với đường phèn.
Cách ngâm rượu Mai Quế Lộ đơn giản ngay tại nhà
Hiện nay, rượu Mai Quế Lộ đang được bày bán rộng rãi trên thị trường Việt Nam, vì vậy bạn có thể dễ dàng tìm mua chúng tại nhiều nơi. Tuy nhiên, nếu băn khoăn, lo lắng về chất lượng của những sản phẩm này, bạn cũng có thể tự ngâm rượu ngay tại nhà.
Cách ngâm rượu Mai Quế Lộ khá đơn giản, bạn chỉ cần áp dụng theo công thức phía dưới đây:
Chuẩn bị nguyên liệu
Các nguyên liệu bạn cần chuẩn bị để ngâm rượu Mai Quế Lộ gồm có:
1 lít rượu trắng.
Khoảng 6 – 7 cành hoa hồi.
Từ 10 – 15 cánh đinh hương.
3 thanh vỏ quế dài 10cm là đủ.
2 thìa cà phê tiểu hồi.
2 thìa cà phê tiêu (loại nguyên hạt).
2 thảo quả khô.
Hạt mùi già khô khoảng 15 thìa.
10ml mật ong (loại mật ong hoa nhãn nguyên chất).
2 miếng trần bì.
Lưu ý:
Các bạn nên ưu tiên chọn rượu trắng, rượu vodka hoặc rượu gạo nấu ăn michiu,… là tốt nhất. Đồng thời nên dùng rượu có nồng độ cao từ 40 – 45 độ để nhanh có được mùi thơm như mong muốn.
Trong trường hợp không có đủ tất cả các nguyên liệu trên, bạn vẫn bắt buộc cần chuẩn bị quế, thảo quả và hồi để rượu có được hương thơm. Tuy nhiên, tốt nhất vẫn nên chuẩn bị đầy đủ các nguyên liệu trên. Một gợi ý cho các bạn là có thể tìm mua chúng ở các cửa hàng thuốc Bắc.
Để đảm bảo an toàn cho sức khỏe và giữ được nguyên mùi vị, bạn nên ngâm rượu trong bình thủy tinh, tránh sử dụng bình nhựa.
Cách ngâm rượu Mai Quế Lộ
Để ngâm rượu Mai Quế Lộ không quá phức tạp, bạn chỉ cần tuân thủ theo các bước dưới đây:
Bước 1: Các nguyên liệu đã chuẩn bị phía trên cho vào chảo sạch sao vàng lên, đến khi thấy mùi thơm thì tắt bếp, hạ thổ và để nguội. Lưu ý mật ong để riêng.
Bước 2: Cho tất cả các nguyên liệu sau khi sao vàng hạ thổ vào một túi vải sạch, sau đó cho vào hũ thủy tinh. Tiếp theo thêm rượu và mật ong vào, đậy thật kín nắp. Các bạn lưu ý buộc thật kỹ túi lọc để tránh các nguyên liệu rơi ra ngoài, dẫn đến hiện tượng nước bị lợn cợn nhìn không đẹp mắt, hơn nữa khi dùng lại cần gạn đi.
Bước 3: Bảo quản rượu và hướng dẫn cách lấy ra dùng.
Chú ý để bình rượu ở nơi thoáng khí, nhiệt độ tương đối mát mẻ khoảng 24 – 26 độ C để không làm mất hương vị của các nguyên liệu được ngâm. Tránh để ánh nắng mặt trời chiếu trực tiếp vào, bạn cũng có thể phủ lên bình rượu một lớp khăn trùm tối màu.
Sau khi ngâm được 1 tháng, bạn có thể chiết rượu ra chai hoặc lọ nhỏ để dùng dần. Hạn chế việc mở nắp, nếu không rượu sẽ bị bốc hơi và mất mùi thơm.
Trong quá trình ngâm rượu Mai Quế Lộ cũng không nên mở nắp thường xuyên, dễ bị xâm nhập bởi vi khuẩn, cũng như gió lùa vào làm hư hỏng thành phẩm.
Thực tế cho thấy rượu Mai Quế Lộ sau khi ngâm chỉ nên sử dụng trong vòng 1 năm, nếu để lâu hơn thì mùi thơm của rượu sẽ giảm dần và không còn nữa.
Hướng dẫn cách chế biến món ăn với rượu Mai Quế Lộ
Rượu Mai Quế Lộ dùng để nấu món gì là vấn đề đang được nhiều người quan tâm, ngay dưới đây chúng tôi sẽ hướng dẫn các bạn cách sử dụng loại rượu này để tạo nên nhiều món ăn thơm ngon.
Ngâm trứng muối
Khi làm món trứng muối, bạn có thể thêm rượu này vào cùng với nước ngâm để tạo mùi thơm cho trứng thành phẩm. Hơn nữa, loại rượu này còn giúp trứng sau khi muối có màu đẹp, bớt tanh và có lòng đỏ dẻo hơn. Bên cạnh đó, xoa một ít rượu lên vỏ trứng sau khi rửa sạch và phơi khô cũng là cách làm được nhiều người áp dụng.
Xem thêm:
Cá khoai tươi sạch đặc sản - 260k/kg
Ướp sườn, thịt nướng với Mai Quế Lộ
Nhiều người thắc mắc vì sao món sườn nướng tại nhà lại không hoàn hảo như khi ăn ngoài hàng. Rất có thể lý do cho vấn đề này là bạn quên một gia vị quan trọng làm dậy hương vị món ăn chính là rượu Mai Quế Lộ.
Khi làm sườn nướng, bạn nên ướp rượu cùng với các gia vị khác là mật ong, dầu hào, dầu ăn, hành tỏi, bột ngũ vị hương, bột ngọt, muối,… Sườn ướp các gia vị này sau 30 – 60 phút sẽ thấm đều hết gia vị, lúc này có thể mang đi nướng.
Ngoài ra, các bạn cũng có thể áp dụng công thức này khi ướp thịt. Các loại thịt như thịt gà, thịt lợn, thịt bò, thịt dê,… khi được áp dụng như vậy nấu lên đều rất thơm ngon. Nhìn chung, Mai Quế Lộ trong món thịt nướng chủ yếu mang đến công dụng khử mùi tanh, tạo màu và mùi thơm sau khi nướng.
Lạp xưởng Mai Quế Lộ
Lạp xưởng là món khá đặc trưng sử dụng loại rượu này, giúp mang đến hương vị thơm ngon đặc biệt và đậm đà khó cưỡng. Cách thực hiện tương tự như khi làm các món thịt nướng, rượu cũng ướp vào thịt sống cùng với các gia vị khác, sau đó tiến hành chế biến. Cùng với lạp xưởng, các món như giò, chả, răm bông,… cũng có thể thêm vào một chút rượu này để tăng mùi vị.
Dùng làm bánh trung thu
Rượu Mai Quế Lộ để làm gì, bánh trung thu là món ăn cần dùng đến loại rượu này, đặc biệt là món bánh nướng thập cẩm. Cách thực hiện là ướp rượu vào nhân bánh để khử mùi tanh cho các nguyên liệu, đem đến hương vị thơm ngon hơn.
Mua thang thuốc ngâm mai quế lộ ở đâu?
Hiện tại, cửa hàng chúng tôi có sẵn thang thuốc ngâm mai quế lộ - 280k/thang. Quý khách muốn đặt mua hàng vui lòng liên hệ:
Hotline/Zalo: 0964.346.255 hoặc 0988.999.525.
Tại Hà Nội: Phòng 2817, Chung cư số 349 Vũ Tông Phan, Thanh Xuân, Hà Nội (vui lòng liên hệ trước khi đến).
Tại Sài Gòn và các tỉnh miền Nam: 638 Phạm Văn Bạch, Gò Vấp, TP.HCM.
Tại Bắc Ninh: 23 Lương Thế Vinh, phường Ninh Xá, TP Bắc Ninh, tỉnh Bắc Ninh.