Có lẽ Cơm cháy chà bông sài gòn đã trở thành một thương hiệu đặc sản khá nổi tiếng đất Sài Thành, và ai đến đây cũng mong muốn được thưởng thức món cơm cháy này và mang về làm quà cho gia đình, người thân. Giá 180k/kg
Cơm cháy cổ truyền là món ăn tổng hợp bao gồm cơm cháy chiên xong ăn liền với thịt dê, bò hoặc tim, cật lợn xào với rau như hành tây, nấm rơm, cà rốt và cà chua. Để cơm được ngon thì người ta dùng gạo nếp Hương, hạt gạo tròn và trong. Nấu than củi là tốt nhất. Phải để lửa thế nào đó cho thật đều, tạo cháy ở khắp đáy nồi, không chỗ nào dày chỗ nào mỏng. Nhất thiết phải nấu bằng nồi gang. Cơm cháy lấy ra xong phải phơi nắng tự nhiên hai, ba nắng thì mới đạt. Khi bảo quản phải vệ sinh, để chỗ thoáng, tuyệt đối tránh ẩm mốc, lúc gần ăn mới chiên giòn. Nếu chiên để qua buổi, qua ngày, cơm sẽ bị hôi dầu và bã, không ngon. Thịt dê hoặc bỏ thăn thái lát đem ướp gia vị và đem xào đều với các loại rau, sau đó đổ lên cơm cháy. Cơm cháy ngon có màu vàng nhạt, đều hạt, giòn mà vẫn dẻo, vị thơm cốm mới.
Cơm cháy chà bông sài gòn ngon là do phần cơm cháy giòn rụm,xốp không qua cứng, nước sốt đậm đà tùy theo gu của mỗi người pha chế sao cho vừa miệng, sử dụng loại chà bông sợi được làm bằng thịt heo tươi, tất cả làm nên miếng cơm cháy thơm ngon khó tả.
Rụm - Ý nghĩa của sự giòn tan
-Rụm được chọn từ những hạt gạo ngon , chà bông sạch , và sử dụng nước sốt gia truyền tạo nên hương vị không nơi nào có được .
-Rụm là một món quà dành cho người yêu thích những món ăn dân dã , những người phương xa ghé thăm Sài Gòn và những người con xa xứ lâu năm
Dọc theo chiều dài đất nước, với sự phát triển của nhịp sống xã hội, nhưng món CƠM CHÁY vẫn đang rất được mọi người ưu chuộng, từ trẻ em đến người lớn tuổi, dù bạn là trai hay gái, dù bạn ở vị trí nào trong xã hội, thì cũng khó có thể cưỡng lại vị NGON của món ăn này đem lại
Xem Thêm : Khâu nhục lợn đen chế biến sẵn - 240k/kg , Pate Gan Lợn ngon tuyệt tại Hà Nội - Giá: 150k/kg
Nguyên liệu được sử dụng làm cơm cháy Sài gòn gồm : Gạo nếp thơm loại ngon , chà bông và 1 số gia vị như : tương ớt, dầu ăn, nước mắm, muối, đường, hạt nêm, nước lọc.
Hiện cakhotranluan đang bán cơm cháy Sài Gòn với giá 180k/kg
*******************************
RẤT MONG CÁC MẸ ỦNG HỘ