Với vị ngon béo ngậy, quả sake đông lạnh có thể chế biến nhiều món ăn hấp dẫn được rất nhiều người ưa thích. Bạn có thể tham khảo cách nấu dưới đây nhé!
Giá trị dinh dưỡng trong quả sake
Sake là một loại trái cây khá phổ biến ở các vùng sông nước miền Nam, nhưng hầu như người miền Bắc không ai là không biết đến loại trái cây này. Loại quả này có nguồn gốc từ Malaysia và một số đảo ở khu vực Thái Bình Dương. Ở một số vùng nhiệt đới, cây Sake đông lạnh được trồng như một loại lương thực chính của người dân vì trong quả Sake đông lạnh có chứa một lượng đường bột cao. Quả sake đông lạnh có mùi vị gần giống với bánh mì nên còn được gọi với cái tên khác là cây bánh mì.Quả sa kê có hình quả trứng, vỏ màu xanh, có nhiều gai như trái mít, không có hạt, thịt quả màu tráng. Quả Sa Kê được chế biến thành rất nhiều món ăn ngon, nhiều chất dinh dưỡng. Theo phân tích, trái sake đông lạnh chứa 25% tinh bột, 3% protein, 0,5 % lipid, và nhiều chất bổ khác như: vitamin C (20mg/100gram), kali, kẽm, thiamin… Trái sake đông lạnh rất giàu vitamin, cacbon hidrat, khoáng chất và protein rất có lợi cho sức khỏe con người. Đặc biệt axit amin có trong trái sake đông lạnh còn cao hơn cả đậu nành.
Trái sake đông lạnh chín chứa hàm lượng dinh dưỡng rất cao, trong 100 gam quả sake đông lạnh tươi cung cấp tới 103 kcal năng lượng, 27,12 gam bột đường; 11 gram đường ngọt; 4,9 gram chất xơ; 0.23 gram chất béo; 1.07 gam đạm…
Theo Đông y, rễ sa kê có tính làm dịu, trị ho; vỏ sa kê có tác dụng sát trùng; lá sa kê có công dụng tiêu viêm, tiêu độc, lợi tiểu… quả sake đông lạnh chế biến món ăn nào cũng ngon. Chính cái vị bùi bùi, deo dẻo, ngọt nhè nhẹ của sa kê làm say đắm khẩu vị biết bao thực khách.
Cách chọn quả sake đông lạnh tươi ngon
Khi chọn mua sake đông lạnh bạn cần chú ý một số đặc điểm sau:
Quả sake đông lạnh có kích thước lớn khoảng hơn 700g/quả thì sẽ rất ngon và bùi khi chế biến.
Nên chọn những quả có các mắt nở to, vỏ màu xanh, không có gai và nhấn vào quả vẫn còn cứng không bị mềm, dập.
Không nên chọn những quả có kích thước nhỏ, các mắt chưa nở vì những quả này chưa già, nhiều mủ và không béo bùi khi chế biến.
Các bước sơ chế quả sake đông lạnh
- Gọt vỏ: Khi gọt vỏ sake đông lạnh bạn nên gọt vỏ rồi ngâm sake đông lạnh trong nước muối pha loãng. Vì làm như vậy sake đông lạnh không bị đen cũng như loại bỏ bớt mủ.
- Chẻ đôi quả sake đông lạnh và bỏ cùi: Sau khi gọt hết lớp vỏ bên ngoài bạn tiến hành chẻ đôi quả sake đông lạnh và gọt hết cùi bên trong. Rồi bạn ngâm trong thau nước muối loãng để quả không bị thâm đen nhé!
- Cắt miếng vừa ăn: Cắt miếng vừa ăn và ngâm trong nước muối loãng
Bạn cắt thành miếng vừa ăn rồi ngâm vào thau nước muối loãng khoảng 10 phút rồi rửa sạch. Bạn nhớ để thật ráo trước khi chế biến nhé!
Quả sa kê sau khi mua về nếu già ngày thì có thể chín trong khoảng từ 1 – 3 ngày, nếu nhiệt độ thời tiết cao thì quả càng nhanh chín hơn. Để bảo quản sa kê được lâu thì bạn nên sử dụng báo cũ hoặc giấy bạc cuốn quanh ngoài vỏ quả, đặt vào ngăn mát tủ lạnh. Thời gian bảo quản trung bình 4 -6 ngày, không nên để quá lâu trong tủ vì sa kê có thể bị chín nhũn và hương vị không ngon nữa.
Quả sake đông lạnh tươi chế biến biến thành món gì?
Sake đông lạnh chiên giòn
Sa kê chiên giòn là món ăn khá dễ thực hiện nhưng khi ăn, sake đông lạnh rất ngon, có vị ngọt béo bên trong, bên ngoài thì giòn tan. Bạn sẽ bị thu hút bởi sắc vàng của lớp bột bên ngoài. Bạn có thể làm món này để gia đình ngồi nói chuyện, uống trà vào cuối ngày làm việc mệt mỏi.
Gỏi sake đông lạnh tôm thịt
Có nhiều bạn sẽ không biết đến món ăn này. Món gỏi sake đông lạnh tôm thịt sẽ làm bạn mê mẩn bởi vị chua chua ngọt ngọt của nước chấm, ngon ngọt của tôm thịt, béo bùi của sake đông lạnh. Tất cả hòa quyện với nhau tạo nên món ăn gia đình đậm vị nhớ thương.
Chè sake đông lạnh bạch quả
Quả sake đông lạnh còn làm được nhiều món chè khác như chè sake đông lạnh bạch quả. Bạch quả ngọt đắng tự nhiên hòa với sake đông lạnh béo bùi cùng với ít đậu phộng rang thơm lừng. Quả là món chè không chê vào đâu được.
Chả giò sake đông lạnh
Nhiều người thường dùng khoai lang hoặc khoai môn cắt sợi để cuốn chả giò nhưng mấy ai biết sake đông lạnh cuốn chả giò cũng rất ngon không thua kém gì. Một ít thịt heo, tôm, nấm mèo, bún tàu và sake đông lạnh cắt sợi cuốn vào trong một cuốn chả giò. Khi chiên lên mọi nguyên liệu vừa chín tới. Bên ngoài thì giòn rôm rốp bên trong thịt ngọt béo từ thịt, tôm, sake đông lạnh...
Canh sake đông lạnh hầm xương
Vào những ngày hè nóng bức, canh sake đông lạnh hầm xương sẽ giúp bạn giải tỏa căng thẳng, giải nhiệt. Món canh này ghi điểm bởi sự thanh mát, nhẹ nhàng của mình. Những miếng sake đông lạnh mềm ngọt, xương được hầm chín thấm đều gia vị, nước dùng đậm đà khiến bạn không thể ngừng ăn đấy!
Xem thêm: Đặt mẹt lợn mán ở đâu?
Sake đông lạnh kho tiêu xanh
Sake đông lạnh kho tiêu xanh là một món ăn mới cho những người ăn chay. Món ăn là sự kết hợp tuyệt vời giữa phần nước sốt cay nồng của tiêu xanh và sake đông lạnh béo ngọt. Với món sake đông lạnh kho tiêu xanh thì nhà bạn sẽ tốn hơi nhiều cơm trắng đấy!
Chè sake đông lạnh trân châu đỏ
Ngoài chế biến các món ăn cùng với cơm, bún thì sake đông lạnh còn được chế biến thành các món tráng miệng thơm ngon như chè sake đông lạnh trân châu đỏ. Thịt sake đông lạnh thì mềm béo hòa quyện với trân châu đỏ dai dai cùng nước cốt béo ngọt. Tất cả hòa hợp với nhau như một bản nhạc dành riêng cho gia đình bạn.
Mua quả sake đông lạnh ở đâu?
Quý khách hàng có nhu cầu mua quả sake đông lạnh, xin hãy liên hệ với chúng tôi theo thông tin dưới đây để đặt hàng. Chúng tôi có chính sách vô cùng tốt với những khách hàng thân thiết. Giao hàng thanh toán tận nơi cực tiện lợi.
Hotline/Zalo: 0964 346 255 hoặc 0988.999.525
Tại Hà Nội
Kho hàng: Phòng 2817 Chung cư số 349 Vũ Tông Phan, Thanh Xuân, Hà Nội (phục vụ 24/7, vui lòng gọi trước khi đến).
Tại Sài Gòn
Kho hàng số: 638 Phạm Văn Bạch, P12, Q. Gò Vấp, TP HCM (phục vụ 24/7, vui lòng gọi trước khi đến).