Nhắc đến cái tên rau tiến vua thì không phải ai cũng biết, hoặc có nghe tên nhưng cũng không biết cụ thể đây là loại rau gì có công dụng như thế nào. Vậy Rau Tiến Vua là rau gì? Chế biến như thế nào? Ăn rau Tiến Vua có tốt không? Hãy cùng chúng tôi tìm hiểu qua bài viết dưới đây nhé. Giá bán: 450k/kg.
Rau Tiến Vua là rau gì?
Rau Tiến Vua còn gọi là rau công sôi, rau cần biển, rau câu hay rau cần khô, thường mọc ở vùng ven biển. Loại rau này thì khó thích ứng với nước ngọt. Rau tiến vua có thân lá đôi. Tức là lá và thân là một và luôn chỉ có hai nhánh, có hình như một loại rễ củ.
Rau tiến vua cái tiên mỹ miều được nhiều người liên tưởng đến loại rau chuyên dùng để tiến lên vua. Nhưng giờ đây nó đã trở thành một loài thực phẩm quen thuộc của các bà nội trợ. Dùng rau tiến vua tươi hoặc dùng loại rau tiến vua muối chua đều ngon.
Thân lá rau tiến vua mềm nhưng dai, có kích cỡ thường bằng ngón tay út hoặc có thể to hơn. Đó là ý do vì sao mà mình lúc trước lại nhìn vừa giống thân cây mềm, lại vừa giống rễ cây mọc dưới nước. Mùa rau tiến vua thường vào tháng 4 âm lịch hằng năm.
Rau tiến vua có tác dụng gì?
Vậy rau tiến vua có tác dụng gì? Chúng ta hãy cùng tìm hiểu cụ thể hơn nhé
1. Tốt cho hệ tim mạch
Trong nghiên cứu phân tích của Viện Rau quả thuộc Viện Khoa học Nông nghiệp Trung Quốc, tiến vua là thực phẩm đem lại giá trị dinh dưỡng cao cho sức khỏe con người. Do chúng chứa hơn 20 loại khoáng chất và acid amin thiết yếu. Do vậy, rau tiến vua giúp hạ huyết áp hiệu quả, thúc đẩy quá trình tuần hoàn máu, tăng cường trí nhớ và giãn mạch máu. Nếu dùng tiến vua thường xuyên sẽ giúp bạn phòng tránh được một số bệnh về tim mạch như nhồi máu cơ tim, cao huyết áp, đột quỵ hay thiếu máu,…
2. Tốt cho hệ tiêu hóa
Chính hàm lượng chất xơ có trong rau tiến vua hỗ trợ hệ tiêu hóa rất tốt. Chất xơ này khi vào đến hệ tiêu hóa hình thành một lớp màng tự nhiên bên trong dạ dày ngăn cản sự hấp thu của cholesterol. Ngoài ra, các chứng khó tiêu hay táo bón cũng được cải thiện khi ăn rau tiến vua.
3. Làm đẹp da
Đây chính là công dụng tuyệt vời mà các chị em lựa chọn rau tiến vua. Khi sử dụng loại rau này, nó giúp cơ thể thanh nhiệt, giải độc đồng thời ngăn ngừa sự hình thành mụn. Hơn nữa, trong rau tiến vua còn chứa hàm lượng lớn vitamin E. Thành phần này giúp các chị em có một làn da tươi trẻ, mịn màng và ít nếp nhăn hơn.
4. Tốt cho phụ nữ mang thai
Tiến vua được xếp vào rau có tính bình và ôn hòa. Do vậy mà phụ nữ mang thai và cho con bú có thể sử dụng loại rau này. Ngoài ra, rau tiến vua giàu chất dinh dưỡng và các khoáng chất là canxi, sắt, pectin, kẽm cùng các acid amin khác nhau hỗ trợ sự phát triển của thai nhi.
Thành phần vitamin A, B, C, E có trong rau tiến vua rất tốt cho phụ nữ mang thai. Nhất là hàm lượng vitamin E giúp giảm tỷ lệ sinh non và sảy thai.
5. Hỗ trợ phòng chống ung thư
Tương tự như các loại rau xanh khác, tiến vua có tác dụng ức chế sự hình thành và phát triển của các gốc tự do. Gốc tự do này chính là nguyên nhân khiến cho các tế bào hoạt động bất thường.
Ngoài ra, rau tiến vua chứa nhiều phytonutrients – giúp ngăn ngừa sự hình thành và phát triển của khối u, đặc biệt là ung thư dạ dày, tá tràng hay ung thư vú.
Một số món ăn ngon từ rau tiến vua
Bạn đã biết cách chế biến rau tiến vua sao cho vừa giữ được độ tươi ngon nhưng vẫn còn nguyên giá trị dinh dưỡng hay chưa? Nếu chưa, thì còn chần chừ gì nữa mà không đọc tiếp bài viết sau đây
a, Chế biến rau tiến vua
Rau tiến vua khô được ngâm trong nước khoảng 2 – 3 giờ để chúng nở ra. Tuy nhiên, một số người có thể ngâm trong thời gian lâu hơn.
Chú ý: nếu ngâm trong nước lạnh thì rau sẽ đảm bảo được độ giòn và ngon hơn. Nếu ngâm trong nước ấm thì rau nhanh nở hơn nhưng giá trị dinh dưỡng có trong rau sẽ bị giảm đi, đồng thời rau không giữ được độ giòn như khi ngâm nước lạnh.
Sau thời gian ngâm, rửa sạch và có thể sử dụng như một loại rau thông thường. Tiến vua được chế biến thành rất nhiều món ngon. Rau tiến vua xào thịt bò, xào tai lợn nấm hương, làm nộm hay muối chua đều rất ngon.
Một cách ăn khác cũng được khá nhiều người áp dụng là ăn trực tiếp tiến vua sau khi ngâm. Chúng được ăn kèm với một số món kho như thịt gà, thịt vịt, thịt heo kho,…Rau tiến vua vừa mát, vừa giòn kích thích vị giác khiến người ăn mê mẩn.
Dưới đây, chúng ta hãy cùng tìm hiểu cụ thể cách làm những món từ rau tiến vua nhé.
b, Rau tiến vua xào thịt bò
Nếu bạn đã quá chán với các món hấp hay luộc đơn điệu, hãy thử ngay rau tiến vua xào thịt bò nhé. Món ăn này chắc chắn sẽ rất “tốn” cơm của bạn đấy.
Nguyên liệu cần chuẩn bị
50g rau tiến vua
200g thịt bò
1 củ cà rốt nhỏ
Gia vị: dầu ăn, muối, tiêu, mì chính, tỏi băm,…
Cách làm rau tiến vua xào thịt bò
Rau tiến vua đã được chế biến như trên. Để ráo nước và cắt thành từng miếng vừa ăn.
Cà rốt cắt miếng, tỏi bóc và dập dập. Thịt bò ướp cùng gia vị trong khoảng 15 phút.
1/2 Tỏi phi thơm trên chảo, sau đó cho tiến vua, cà rốt vào. Đảo đều trong khoảng 3 – 5 phút. Rau chín thì nêm nếm gia vị cho vừa ăn.
Thêm dầu, lượng tỏi còn lại và phi thơm, cho thịt bò và xào chín. Thêm rau và đảo đều, nêm nếm lại gia vị.
Tuy nhiên, trong thịt bò có chứa acid uric cao nên đối với những người mắc gout cần hạn chế món ăn này để tránh làm bệnh trầm trọng hơn.
Sau khi xào xong, rau vẫn giữ được màu xanh, vị ngọt, giòn cùng vị bò mềm, đây chắc chắn là món ăn ưa thích của nhiều người.
c, Rau tiến vua ngâm chua ngọt
Nguyên liệu cần chuẩn bị
Rau tiến vua khô: 500 – 100gr
Gia vị: giấm, tỏi, đường, ớt,…
Các bước làm rau tiến vua ngâm chua ngọt
Sơ chế rau tiến vua khô
Thái thành từng khúc vừa ăn. Tỏi + ớt thái lát
Pha hỗn hợp giấm đường: 1 muỗng muối + 60gr đường + 250ml nước + 250ml giấm gạo đun sôi để nguội.
Thêm rau tiến vua vào hỗn hợp trên. Ngâm khoảng 1 ngày là bạn có thể sử dụng rồi đấy. Nếu muốn tiến vua ngâm chua ngọt được bảo quản lâu hơn thì có thể để trong tủ lạnh.
d, Rau tiến vua nấu canh thịt viên
Món canh vừa giòn, vị chua nhẹ của dứa cùng vị ngọt của thịt nạc viên, đơn giản nhưng đem lại cảm giác ngon miệng cho các thành viên trong gia đình sum họp.
Nguyên liệu
Rau tiến vua: 20gam
Dứa: 1 quả
Thịt băm: 300gam
Gia vị: hành lá, mùi tàu, hạt nêm, đường và muối
Cách thực hiện
Ướp thịt nạc với chút gia vị: hạt tiêu, muối và trộn đều trong khoảng 10 phút
Sơ chế tiến vua như trên
Dứa gọt bỏ mắt, thái thành lát vừa ăn. Thêm chút dầu ăn, đun nóng, hành phi thơm, cho dứa vào và đảo trong 3 phút. Tiếp đó, cho 2 – 3 bát nước con và đun sôi khoảng 10 phút.
Dùng thìa múc thịt thành viên, cho vào nồi canh. Đun đến khi thịt chín.
Nêm gia vị vừa khẩu vị và thêm tiến vua và đun sôi nhẹ, tắt bếp. Không nên đun lâu, khiến rau mất đi vị giòn, ngon.
Thêm hành lá, mùi tàu đã chuẩn bị và thái nhỏ. Múc ra bát lớn, ăn cùng với cơm.
Xem thêm: Rượu Mai quế lộ dùng để làm gì?
Mua hàng
Hiện nay Rau Tiến Vua đang được bán tại cửa hàng của chúng tôi với giá: 450k/kg.
Quý khách hàng có nhu cầu mua hàng, vui lòng liên hệ:
Hotline/Zalo: 0964.346.255 hoặc 0988.999.525
Tại Hà Nội: Phòng 2817, Chung cư số 349 Vũ Tông Phan , Thanh Xuân , Hà Nội (vui lòng liên hệ trước khi đến)
Tại Sài Gòn: 184/17 Nguyễn Phúc Chu, P15, Q. Tân Bình , TP HCM (vui lòng gọi trước khi đến).
Facebook: https://www.facebook.com/cakhotranluan525
Vui lòng xem thêm: Liên hệ mua cá kho làng Vũ Đại trên toàn quốc
Vận chuyển: Vui lòng xem thêm: Phí vận chuyển cá kho làng Vũ Đại trên toàn quốc
Tài khoản ngân hàng của cơ sở cá kho Trần Luận vui lòng xem tại đây: http://www.cakhotranluan.com/danh-sach-tai-khoan-ngan-hang-ca-kho-lang-vu-dai.html