Thịt cá leo thơm ngọt, ít xương dăm lại giàu dinh dưỡng nên được chế biến thành nhiều món ăn ngon để bồi bổ sức khỏe như cá leo xào lá lốt tốt cho sức khỏe người già, cá leo làm chả viên chiên giúp bé hay ăn, khỏe mạnh…
Thông tin Cá Leo:
Cá Leo là loài cá da trơn thuộc họ Cá nheo. Môi trường sinh sống: tầng đáy các sông, hồ nước ngọt hay nước lợ trong khu vực nhiệt đới với nhiệt độ thích hợp.
Đây là loài cá ăn thịt lớn có thể dài 2,4 m khi trưởng thành. Chúng chậm chạp và kiếm ăn tại tầng bùn đáy. Thịt cá leo thơm ngon, bổ dưỡng.
Ở Việt Nam, cá leo tự nhiên còn rất ít trong lưu vực sông Mê Kông, được xếp vào loài cá quý hiếm.
Thịt cá leo săn chắc, thơm ngon, ngọt và béo lại không xương thịt cá lại hiền, bổ dưỡng và ăn ít ngán nên mọi người đều ưa thích, dễ dàng chế biến thành nhiều món ngon độc đáo như cá leo chiên tươi, ướp muối chiên, kho lạt, nướng, nấu canh chua… món nào cũng có đẳng cấp.
Xem thêm: Lợi ích tuyệt vời của cá mương Sông Đà
Tác dụng của cá leo
Thịt cá leo thơm ngọt, ít xương dăm lại giàu dinh dưỡng nên được chế biến thành nhiều món ăn ngon để bồi bổ sức khỏe như cá leo xào lá lốt tốt cho sức khỏe người già, cá leo làm chả viên chiên giúp bé hay ăn, khỏe mạnh… Hơn nữa, theo nghiên cứu của các nhà khoa học thì trong cá leo có chứa nhiều chất đạm, chất béo, vitamin A, E, D và các khoáng chất tốt cho sức khỏe.
Đặc biệt, trong thịt cá leo có chứa nhiều acid béo omega – 3, DHA, EPA… Những acid amin này rất tốt cho sự phát triển trí não của trẻ nhỏ, phòng chống lão hóa ở người già, ngăn ngừa các bệnh về tim mạch, cơ xương khớp ở người lớn tuổi.
Ngoài ra, theo ghi nhận của y học cổ truyền, cá leo vị ngọt, tính ấm, không độc, có tác dụng bổ hư, ích khí dưỡng huyết, kiện tỳ vị hóa thấp, thông trệ, cầm huyết. Nhờ những tác dụng dược học đó mà các món ăn ngon, bài thuốc từ cá leo rất tốt với người bị tỳ hư ăn không ngon, tiểu tiện không thông lợi, đau mỏi xương khớp, sinh lý yếu và các chứng liên quan khí huyết hư.
Xem thêm: Lợi ích tuyệt vời của cá mương Sông Đà
Một số món ăn - bài thuốc chữa bệnh từ cá leo
Cá leo nấu canh đậu: Cá leo khoảng 600g, đậu rồng, cà chua, rau om, mùi tàu, giá đỗ, hoa chuối, dứa, me, hành, ớt gia vị vừa đủ nấu canh ăn. Làm sạch tất cả các nguyên liệu này và cho vào nấu thành canh ăn nóng. Kiên trì ăn món canh này trong một thời gian dài có tác dụng kiện tỳ vị, bổ khí huyết. Từ đó giúp giảm đau đầu chóng mặt, người mệt mỏi, nóng trong, gầy yếu khó lên cân.
Canh cá leo nấu măng chua: Cá leo khoảng 600g, măng chua 300g, chuối xanh, khế, cà chua, đậu bắp, hành, mùi tây, tiêu, mắm, muối, dầu ăn, ớt, gia vị vừa đủ. Làm sạch các nguyên liệu và nấu thành món canh chua ăn trong bữa cơm. Dùng món này liên tục trong thời gian dài có tác dụng bổ tỳ, thận, thanh nhiệt. Đặc biệt dùng để chữa bí tiểu do thấp nhiệt, chữa chứng phì tiền liệt tuyến, chữa tiểu buốt, tiểu dắt, viêm tiết niệu.
Cá leo nấu dưa chua: Cá leo khoảng 600g, dưa cải muối chua khoảng 300g, cà chua, hành tươi, tiêu, ớt gia vị vừa đủ nấu canh ăn. Công dụng của món canh cá leo nấu dưa chua là bổ khí dưỡng huyết, thanh thấp nhiệt. Có tác dụng rất tốt đối với những người mắc chứng nội nhiệt táo bón, tỳ vị hư ăn không ngon.
Cá leo om chuối đậu: Nguyên liệu gồm cá leo, chuối xanh, đậu phụ, thịt ba chỉ, lá lốt, tía tô, nghệ, tiêu, ớt, mắm muối gia vị vừa đủ. Làm sạch tất cả cá nguyên liệu và bỏ om nhừ ăn. Công dụng của món cá leo om chuối đậu là bổ khí dưỡng huyết sinh tân, thông trệ... Do đó, món này rất tốt cho người bị đái tháo đường, người gầy sút.
Cá leo kho riềng: Nguyên liệu nấu món này gồm cá leo, riềng, mía, tiêu, gia vị vừa đủ kho ăn, kèm với rau muống hoặc rau cải luộc. Công dụng của món này là ôn bổ tỳ, trừ hàn thấp... Do đó, có tác dụng chữa chứng tỳ hư ăn kém, phù thũng.
Trước khi chế biến các món ăn ngon từ cá leo, nên nhớ rửa cá bằng nước ấm pha với giấm hoặc chanh cho cá bớt tanh. Ngoài ra cần lưu ý, cá leo là loại thực phẩm giàu đạm và chất béo, vậy nên, với những người thừa cân, béo phì và bị bệnh gout thì nên hạn chế ăn các món ăn chế biến từ cá leo...
| Chợ Sạch gửi báo giá các loại cá |
| Cá kho làng Vũ Đại |
| Cá mòi kho Hải Phòng - 130k/hộp 500gr |
| Cá mòi tươi - 130k/kg |
| Cá ngừ Đại dương steak - 300k/kg |
| Cá ngừ Đại dương Saku - 400k/kg |
| Chả cá thác lác - 160k/gói 500gr |
| Cá thác lác rút xương - 300k/kg |
| Khô cá Lóc Đồng Tháp - 300k/kg |
| Khô cá sặc miền Tây - 400k/kg |
| Cá cơm khô - 320k/kg |
| Cá rô rút xương (tươi) - 250k/kg |
| Cá khoai 260k/kg |
| Cá ngần sông đà 260k/kg |
| Cá bống sông đà 260k/kg |
| Bong bóng cá trắm đen - 300k/kg |
| Các loại cá tươi .....theo thời giá |
Quý khách hàng có nhu cầu mua các loại cá vui lòng liên hệ:
Hotline/Zalo: 0964 346 255 hoặc 0988.999.525
Tại Hà Nội
Cửa hàng :323 Vũ Tông Phan , Thanh Xuân , Hà Nội (Mở cửa từ 8h00 – 17h30 tất cả các ngày trong tuần)
Tại Sài Gòn
Kho hàng số: 638 Phạm Văn Bạch , P12 , Q. Gò Vấp , TP HCM (phục vụ 24/7, vui lòng gọi trước khi đến)
Email: chosachcuame@gmail.com
Fanpage Chợ Sạch: https://www.facebook.com/chodacsanvungmienvietnam