Cá bống tươi chế biến thành những món ăn không những vừa ngon lại còn bổ, thịt cá mềm thơm, vô cùng béo ngậy. Cửa hàng bán cá bống tươi tại Hà Nội, TP HCM của Cá kho Trần Luận bán với giá 260k/kg.
Giá trị dinh dưỡng của cá bống
Cá bống là một trong những loài cá nước ngọt có hình dáng bé nhỏ, nhưng hương vị thịt của chúng vô cùng đậm đà. Trung bình một con cá bống có thể dài khoảng 10cm, cũng có một số loài dài đến 50cm. Toàn bộ thân hình của cá bống được phủ một lớp vảy nhỏ, khá cứng. Cơ thể của cá được phủ màu nâu, trắng dần về phía bụng.
Biết về cá Bống, nhưng hẳn ít ai sẽ biết được về độ ngạc nhiên đa nhiệm mà loài cá này mang lại, ăn đã ngon lại giúp ích cho sức khỏe và làm đẹp. Cá bống chứa nhiều hàm lượng protein, có giá trị dinh dưỡng cao, ít chất béo và nhiều vitamin bổ ích. Cá bống thuộc dạng tính bình và không độc, thịt mềm, dai và thanh ngọt, mặn mà rõ hương vị xứ biển.
Cá bống giàu protein, ít chất béo, có các sinh tố B2, D, E, PP và chất khoáng Ca, P, Fe, S, Fe, P, Ca. Theo Đông y, cá bống vị ngọt mặn, tính bình, vào tỳ vị, can thận. Tác dụng kiện tỳ ích khí, hoà vị, bổ can thận, cường kiện cân cốt, hành huyết mạch, tiêu tích trệ, lợi thuỷ, an thai. Dùng cho người cơ thể suy kiệt, yếu mỏi tay chân, ho suyễn, tiêu hoá kém. Hàng ngày dùng 100 - 300g bằng cách kho, nấu, hầm, chiên rán.
Hơn nữa sẽ thật bất ngờ, vì những tưởng cá bống chỉ đóng vai trò như một nguồn dinh dưỡng cho cơ thể. Tuy nhiên, hàm lượng collagen cực phong phú có trong thịt cá sẽ giúp phái đẹp cải thiện về nhiều tình trạng da, làm dịu da, giảm các vấn đề về tóc, ngăn ngừa gàu, tóc xơ rối, gãy rụng.
Món ngon từ cá bống
Cá bống có thịt thơm, chắc nên những món kho sẽ tạo nên hương vị đậm đà, rất hấp dẫn. Món cá bống tượng kho dứa có đầy đủ vị chua, cay, mặn, ngọt ăn với cơm cực kì hợp.
Cá bống kho tiêu
- Chuẩn bị nguyên liệu: Cá bống trứng khoảng 200gr, thịt ba chỉ khoảng 50gr, hành lá và các gia vị cơ bản.
- Cá bống sau khi mua về thì làm sạch, để ráo cho bớt nước. Trong khi đó thì đi rửa hành, cắt đầu hành trắng ra và băm nhuyễn, bỏ vào ướp với cá, thêm vào đó 1 muỗng bột nêm, 2 muỗng nước mắm, 1 muỗng tiêu, 1 muỗng đường.
- Thịt ba chỉ rửa sạch, cắt khúc vừa ăn (khoảng đốt ngón tay), xào với một ít dầu cho săn lại, sau đó lấy thịt ra. Cho 1 muỗng đường vào để thắng đường, cho cá vào xốc lên cho gia vị thấm đều.
- Sau đó nêm vào nồi nấu khoảng ½ muỗng nước mắm cho dậy mùi thơm có thể cho hơn tùy khẩu vị gia đình), đổ thêm nước bằng mặt cá, kho cho đến khi rút nước lại là có thể sử dụng được.
Cá bống trứng rang muối
- Chuẩn bị nguyên liệu: cá bống trứng, hành, tỏi, đường, ớt bột hoặc tương ớt. Cá rửa sạch, để ráo nước.
- Cho nước với muối đun sôi cho tan. Cho cá vào nồi đun nước muối, đun nhỏ lửa cho cạn. Trong khi chờ cá cạn nước thì phi thơm 2 thìa mỡ với hành tỏi, ớt và đường
- Khi cá đã cạn, cho hành tỏi đã phi vào nồi, và xóc nồi cho đều. Đun thêm một chút là được.
Cá bống chiên giòn
Xem thêm: Cá trắm cỏ tại Hà Nội, Sài Gòn - 120k/kg
Chuẩn bị nguyên liệu: Cá bống trứng khoảng 500gr, 1 bịch bột chiên giòn hải sản, 1 muỗng canh bột tỏi, 4 muỗng nước me, ớt tỏi băm nhuyễn cùng với những gia vị cơ bản thông thường.
- Cá bống sau khi mua về thì làm sạch, sau đó để ráo nước, phải để thật ráo nước vì nếu như còn nước thì lúc chiên rất dễ bị bắn dầu, bạn cũng có thể sử dụng khăn giấy để thấm lên cho bớt nước nếu như không kịp thời gian để ngoài trời.
- Sau đó cho bột chiên giòn cùng với một muỗng canh bột tỏi vào cùng một tô, trộn đều. Sau đó, cho cá vào tô bột, lắc đều tô để cá được thấm hết bột, không nên dùng đũa hay muỗng vì rất dễ làm vỡ trứng cá.
- Cho chảo lên bếp, để dầu nóng đến già, sau đó cho cá vào và chiên đến khi vàng giòn 2 mặt thì có thể vớt ra. Cá nhỏ chính vì vậy mà cũng khá nhanh chín, chính vì vậy bạn cần trở đều, nhẹ tay để hạn chế thịt cá bị vỡ hay trứng cá bị rơi ra ngoài. Nếu không sẽ làm mất thẩm mỹ của món ăn.
Cá bống kho
- Chuẩn bị nguyên liệu: Cá bống cơm khoảng 300gr, mỡ heo khoảng 100gr, hành, tỏi khô, tiêu, gia vị cơ bản, ớt tươi, hành lá băm nhỏ.
- Cá bống sau khi mua về làm sạch, cắt vây và rửa sạch nhớt, loại bỏ mùi tanh, sau đó đem đi phơi nắng cho ráo nước. Sau đó đem cá đi ướp với đường và tiêu, xóc cho thịt cá vào gia vị có thể lẫn đều vào nhau, tránh dùng đũa hay muỗng trộn vì cá nhỏ, tác động mạnh có thể dẫn đến làm vỡ cá.
- Mỡ heo sau khi mua về cũng làm sạch, sau đó cắt hạt lựu, thắng trên chảo, khử bằng hành và tỏi băm cho thơm. Sau đó bạn cho cá vừa để ráo vào, xào sao cho săn lại, cho thêm nước mắm và nước màu sao cho phù hợp với khẩu vị người ăn. Đun ở mức lửa to, cho đến khi nào nồi sôi thì vặn lửa nhỏ, kho cho đến khi rút nước.
- Cho thêm ớt bằm và hành xắt nhuyễn lên trên trang trí và có thể cho thêm 1 ít tiêu để cho món ăn được đậm vị.
Cá bống tươi giá bao nhiêu?
Hiện nay cá bống tươi được bán tại cửa hàng của chúng tôi với giá 260k/kg. Khách hàng nên đặt hàng trước 01 ngày để nhận được lòng non bò, chúng tôi có thể ship tận nhà.
Cửa hàng bán cá bống tươi tại Hà Nội, TP HCM
Quý khách hàng có nhu cầu mua hàng, vui lòng liên hệ:
Hotline/Zalo: 0964 346 255 hoặc 0988.999.525
Tại Hà Nội
Kho hàng: Phòng 2817 Chung cư số 349 Vũ Tông Phan, Thanh Xuân, Hà Nội (phục vụ 24/7, vui lòng gọi trước khi đến).
Tại Sài Gòn
Kho hàng số: 638 Phạm Văn Bạch, P12, Q. Gò Vấp, TP HCM (phục vụ 24/7, vui lòng gọi trước khi đến).