Chả cá được làm từ nhiều loại cá khác nhau như Cá thác lác, cá thu... và thật thiếu sót nếu không kể đến chả cá chép cực kỳ thơm ngon và bổ dưỡng . Hôm nay cakhotranluan sẽ hướng dẫn các bạn làm món chả cá chép đơn giản tại nhà , cùng vào bếp ngay nào
Chả cá là một món ngon không thể thiếu trong bữa ăn của gia đình Việt. Món chả cá chép thường có rau thì là, sự đậm đà của gia vị hòa quyện với vị ngọt của cá xay khiến món ăn trở nên hấp dẫn và rất đưa cơm. Nhưng nếu mua ở ngoài chợ thì sẽ không đảm bảo chất lượng và an toàn vệ sinh thực phẩm. Vì thế bạn hãy tự học cách làm chả cá chép tại nhà cho an toàn và đảm bảo hơn nhé!
I. Bạn cần chuẩn bị những nguyên liệu sau để tự làm chả cá chép tại nhà:
1kg cá chép
1 mớ thì là, 2 củ hành khô
Hạt tiêu, nước mắm, hạt nêm, đường, mỳ chính, dầu ăn
Xem Thêm : Hướng dẫn làm món canh cá chép nấu với đậu đỏ
II. Chi tiết cách làm chả cá chép:
Bước 1:
Bước đầu tiên bạn cần làm là lọc lấy phần thịt cá. Thì là rửa sạch rồi thái nhỏ
Bước 2:
Cắt cá thành từng miếng nhỏ đep ướp với 1 thìa canh nước mắm, 1 thìa canh hạt nêm, ½ thìa canh đường, hạt tiêu và mỳ chính, hành khô băm nhỏ. Sau khi đã ướp xong thì cho cá vào ngăn đá tủ lạnh 2-3 tiếng.
Bước 3:
Bạn đem cá ra xay nhuyễn 1 lần, xay xong lại cho vào ngăn đá 2 tiếng và bỏ ra xay lại lần 2, sau khi xay xong thì dùng muôi gỗ quết chả cá 10-15 phút, càng quết kỹ thì món chả cá chép sẽ càng dai ngon hơn
Bước 4:
Bạn nặn chả cá thành từng viên tròn, sau đó ấn dẹt. Sau đó, cho chả cá chép vào chảo chiên vàng. Tiếp đến vớt chả cá ra giấy cho ráo dầu.
III. Một số lưu ý với cách làm chả cá chép
Nếu bạn chưa ăn ngay thì chỉ nên rán sơ sơ qua rồi để nguội cất vào ngăn mát hay đem cất đông, khi ăn đem chiên nóng lại là sẽ rất ngon đấy nhé!
Xem Thêm : Cách làm món cá chép xào ớt cay nồng
Giờ thì món chả cá chép đã sẵn sàng cho bạn thưởng thức rồi đấy! Cách làm chả cá chép thật đơn giản phải không nào. Chả cá chép ngon là khi miếng chả được ăn phải cảm nhận được độ dai, giòn, màu chả vàng ruộm, ngon mắt. Chả cá chép tuy không ngon bằng chả cá thác lác nhưng miễn là chọn được loại cá lọc được phần phi lê cho miếng thịt dày và ít xương là được.
Trên đây là công thức làm chả cá chép đầy hấp dẫn tại emvaobep.com, hi vọng với những thao tác rất đơn giản và dễ làm này sẽ giúp ích cho bạn trong việc tạo ra món ăn ngon, hấp dẫn cho cả nhà mình thưởng thức.