Bong bóng cá trắm đen - 300k/kg

Bong bóng cá trắm đen không chỉ ngon mà còn rất tốt cho sức khỏe, có thể chế biến được thành nhiều món dân dã cũng như cao cấp, ăn vừa dai, vừa giòn. Giá bán 300k/kg.

Mỗi con cá chỉ có một chiếc bong bóng nhẹ tênh nên có thể nói là mặt hàng này siêu hiếm. Nếu các mẹ muốn mua thường phải đặt trước vài ngày mới có. Nhận biết được nhu cầu này, cơ sở Trần Luận đã gom bong bóng sau mỗi lần làm cá để cung cấp cho các thực khách có khẩu vị sành ăn.

Bong bóng cá có thành phần chủ yếu là chất protein dính, nhiều đường, các nguyên tố vi lượng, các loại vitamin, kẽm, sắt… và chứa chất bổ được người ta ví với “nhân sâm”, không những dùng để chữa bệnh mà còn dùng để chế biến thành các món ăn từ bong bóng cá: bong bóng cá xào xoài non, xúp lơ, bong bóng cá xào ớt…ăn rất ngon.

Niêu cá quả kho - từ 450k/niêu 1kg

Tác dụng của bong bóng cá trắm đen

Bóng cá trắm đen cũng như các loại bong bóng cá khác, nó chứa protid dạng keo (gelatin), lipid, đường, nguyên tố vi lượng và vitamin...; vị ngọt, tính bình; vào thận. Bóng cá có tác dụng bổ thận ích tinh, tư dưỡng cân mạch, chỉ huyết, tán ứ tiêu thũng. Dùng cho các trường hợp di tinh, hoạt tinh, thổ huyết, khái huyết, uốn ván kinh giật, băng huyết, trĩ lậu, đại tiện xuất huyết. Liều dùng và cách dùng: 9 - 50g bằng cách nấu, hầm, xào, rán. Khi dùng nên ngâm rửa bóng cá bằng gừng và rượu trắng, vắt khô.

Niêu cá trắm đen kho 1kg - 400k

Để phục vụ quý khách hàng, Trần Luận xin gửi tới quý vị các món ăn ngon từ bong bóng cá

Bong bóng cá xào dưa chua

Nguyên liệu:

• 250g bong bóng cá
• 500g dưa cải chua
• 1 củ hành tím, gừng, ớt
• 2-3 nhánh hành, rau răm
• Một ít tiêu, hạt nêm, rượu trắng, muối, giấm

Xem thêm : Cá trắm đen kho niêu đất Làng Vũ Đại

Cách làm:

Bước 1: Bong bóng cá làm sạch, bạn nên bóp bao tử với một chút muối, giấm hoặc rượu trắng cho thật sạch và bớt tanh nhé. Sau đó rửa lại cho sạch rồi để ra rổ cho ráo nước .
Bước 2: Dưa cải chua chọn phần nhiều cuống sẽ giòn, ngon hơn. Dưa cải rửa sạch, để ráo nước.
Bước 3: Hành tăm bóc vỏ, rửa sạch, đập giập. Gừng gọt vỏ, rửa qua, đập giập, bằm nhỏ. Hành lá nhặt rễ, lá úa, rửa sạch. Rau răm nhặt bỏ gốc, đoạn già, rửa sạch. Hành lá, rau răm sau khi rửa sạch, xắt nhỏ. Ớt rửa sạch, xắt lát.
Bước 4: Bắc chảo lên bếp, dầu nóng cho hành tăm vào phi thơm. Hành thơm vàng, cho bao tử cá vào xào. Khi bao tử cá săn lại thì nêm chút gia vị sau đó cho bao tử cá ra đĩa để riêng.
Bước 5: Thêm thìa dầu ăn, cho tiếp dưa cải chua vào xào, nêm chút gia vị. Dưa chín, ngấm gia vị thì cho bong bóng cá trở lại chảo, đảo đều, nêm nếm cho vừa miệng.
Bước 6: Cuối cùng cho gừng, ớt, hành lá, rau răm ở trên vào đảo đều. Tắt bếp, cho bong bóng xào dưa chua ra đĩa thêm chút hạt tiêu là được.

Nước cốt tương cua - 120k/500ml

Bong bóng cá xào ngũ vị

Nguyên liệu:

• 50g bong bóng cá
• 25g hạt điều
• 3 cây lạp xưởng
• 2 quả ớt
• 2 – 3 nhánh hành
• 1 củ tỏi
• 1/3 thìa súp rượu mai quế lộ

Cách làm:
Bước 1: Lạp xường, ớt thái lát; hành rửa sạch thái ngắn; bóng cá làm sạch thái nhỏ, rán vàng, vớt ra để ráo.
Bước 2: Tỏi đập giập, băm nhỏ, phi trong dầu đến thơm, cho lạp xường vào rán chín, sau đó cho hạt điều, ớt và rượu mai quế lộ, hạt nêm vừa ăn.
Bước 3: Cho bóng cá rán và hành vào, đảo nhanh và tắt bếp.
Bong bóng cá ngũ vị là món ăn khai vị, có tác dụng bổ tỳ thận. Chữa di tinh, hoạt tinh, thổ huyết, khái huyết, trĩ lậu, đại tiện xuất huyết.

Cá rô đồng kho - 450k/niêu

Mua bong bóng cá trắm đen ở đâu Hà Nội, Tp HCM?

Trần Luận hiện đang phân phối bong bóng cá trắm đen tại các cửa hàng của Chợ Sạch ở Hà Nội và Sài Gòn . Quỹ khách có thể đến mua trực tiếp hoặc gọi điện để chúng tôi ship tận nhà. 

Mọi thông tin chi tiết vui lòng liên hệ: