Cá bớp có thể chế biến thành nhiều món ăn khác nhau, trong đó hấp dẫn nhất là món cá bớp kho tiêu thơm ngon, đậm đà, giàu dinh dưỡng tốt cho sức khỏe. Trong bài viết dưới đây, chúng tôi sẽ hướng dẫn cho bạn cách làm cá bớp kho tiêu đơn giản tại nhà nhé!
Nguyên liệu làm món cá bớp kho tiêu
Để chế biến món cá bớp kho cho gia đình thưởng thức vào cuối tuần, bạn cần chuẩn bị đầy đủ nguyên liệu như sau:
- Cá bớp: 2 – 3 con. Tùy vào số lượng người ăn để điều chỉnh sao cho phù hợp.
- Thịt ba rọi: 200 gam
- Hành và tỏi khô
- Nước mắm (loại ngon).
- Đường
- Hạt tiêu
- Dầu điều
- Ớt đỏ
- Hành lá tươi
- Sốt mayonnaise.
Xem thêm : Món cá trắm đen nướng thơm lừng
Cách nấu cá bớp kho tiêu thơm ngon tại nhà
Để nấu cá bớp kho tiêu ngon, bạn tham khảo các bước theo hướng dẫn dưới đây:
Bước 1: Rửa và ướp cá bớp
Sau khi mua cá bớp về, bạn cần làm sạch sẽ bằng cách rửa cá với nước muối pha cùng dấm chua loãng. Tiếp đó, bạn thái cá bớp thành từng khúc dày khoảng 3cm là vừa. Sau đó cho cá bớp vào tô và ướp cùng các gia vị gồm: hành, tỏi đã được băm nhỏ, hạt tiêu, đường, nước mắm ngon. Thời gian ướp cá khoảng 30 phút để cá ngấm đều gia vị khi chế biến sẽ ngon hơn.
Bước 2: Ướp thịt ba chỉ
Cho thịt ba chỉ vào kho cùng cá sẽ ngon hơn. Thịt ba chỉ sau khi mua về và rửa sạch sẽ, bạn cho thịt vào một chiếc bát tô. Tiếp đó, bạn cho hành, tỏi băm nhỏ, hạt tiêu, nước mắm ngon và đường vào bát tô để ướp thịt. Thời gian ướp thịt là 20 phút để thịt ngấm gia vị.
Bước 3: Sơ chế gia vị
Trong thời gian ướp thịt và cá bớp, bạn có thể tiến hành sơ chế các gia vị khác để chế biến món cá bớp kho tiêu là: hành lá nhặt cọng úa, rửa sạch và thái nhỏ. Ớt rửa sạch tách bỏ hạt ớt và thái thành sợi dài mỏng.
Bước 4: Thắng nước màu để kho cá
Nước thắng màu quyết định đến độ ngon cũng như màu sắc hấp dẫn của món cá bớp kho tiêu. Để làm nước thắng kho cá, bạn cho chảo lên bếp, thêm một chút dầu ăn vào đun nóng rồi cho thêm 1 muỗng đường vào và khuấy đều tau cho đến khi đường tan chảy và chuyển màu vàng thơm thì bạn cho nước lọc và 2 muỗng cafe dầu điều vào tạo thành hỗn hợp sền sệt.
Bước 5: Thực hiện nấu cá bớp kho tiêu
Sau khi hỗn hợp sánh, bạn cho thêm nước lọc vào đun thêm khoảng 20 phút thì cho cá bớp và thịt ba chỉ đã ướp sẵn ở trên vào nấu. Khi nồi cá bớp đã gần cặn nước, bạn cho 1 muỗng sốt mayonnaise và 1 chú ớt băm nhuyễn cùng hành lá đã được thái nhỏ vào nồi, có thể nêm nếm gia vị nếu cần, tiếp tục nấu thêm 5 phút thì tắt bếp.
Trên đây là cách làm món cá bớp kho tiêu đơn giản tại nhà mà chúng tôi muốn chia sẻ cho các bạn. Hy vọng rằng với công thức nấu cá bớp kho tiêu sẽ giúp các bạn có thêm nhiều kinh nghiệm trong việc cải thiện bữa ăn gia đình đủ chất dinh dưỡng và ngon hơn