1
Bạn cần cá kho Trần Luận hỗ trợ gì?

Cá kho làng Vũ Đại - cơ sở Trần Luận

Gan bò - 180k/kg

gan bò

Gan bò là một loại thực phẩm tốt cho sức khỏe, giúp bồi bổ và bù máu rất tốt. Gan bò giá 180k/kg mua về chế biến được nhiều món ngon.

Gan bò là gì?

Cung cấp protein, giúp tạo và sửa chữa các tế bào cũng như biến thức ăn thành năng lượng. Protein trong gan tươi cũng có thể giúp xây dựng cơ bắp và bảo tồn cơ bắp trong quá trình giảm cân hay do lão hóa. Hơn 1/4 gan bò được tạo thành từ protein chất lượng rất cao, cung cấp tất cả các axit amin thiết yếu.

Tuy nhiên gan bò chứa nhiều cholesterol và các loại kim loại nặng. Vì thế, bạn nên cân nhắc việc ăn gan bò ở một mức độ vừa phải để tránh bị dư thừa cholesterol, chất độc hay kim loại nặng gây tổn hại sức khỏe.

Những món ngon từ gan bò

Gan bò xào dứa

- Nguyên liệu làm Gan bò xào dứa

 Bông hành 100 gr

 Cà chua 1 quả

 Tỏi 1 củ

 Bột năng 1 muỗng canh

 Sữa tươi không đường 100 ml

 Dầu hào 1 muỗng cà phê

 Tương ớt 1 muỗng cà phê

 Dầu ăn 1 muỗng canh

 Hạt nêm 1 ít

gan bò xào dứa

- Các bước chế biến gan bò xào dứa

Cắt gan bò thành từng lát nhỏ sao cho vừa ăn rồi ngâm với sữa tươi không đường khoảng 15 phút để loại bỏ tạp chất.

Đun sôi một nồi nước, cho vào đó 1 muỗng canh bột năng và 1 muỗng canh hạt nêm rồi vớt gan bò ngâm ra và cho vào nồi để luộc sơ. Cách làm này sẽ khiến gan bò loại bỏ được chất bẩn và giảm được mùi hôi.

Chần sơ gan bò khoảng 1 - 2 phút cho gan săn lại thì vớt ra và cho vào 1 tô nước lạnh.

Vớt gan bò ra tô và ướp với 1 muỗng cà phê hạt nêm, 1 muỗng cà phê dầu hào và 1 muỗng cà phê tương ớt rồi trộn đều.

Bạn có thể mua thơm đã được gọt sẵn để tiết kiệm thời gian. Sau đó cắt nhỏ chúng thành từng miếng vừa ăn.

Cà chua rửa sạch rồi cắt thành 6 phần bằng nhau hình múi cau.

Bông hành cũng rửa sạch rồi cắt thành khúc khoảng 2 lóng tay là được.

Tỏi bỏ vỏ rồi đập dập và không cần băm nhỏ. Ớt cũng rửa sơ với nước sạch rồi băm nhỏ.

Bắc chảo lên bếp và cho vào 1 muỗng canh dầu ăn rồi cho phần tỏi đập và ớt băm vào vàphi cho thơm.

Tỏi và ớt thơm thì bạn cho phần gan bò vào và xào đều tay khoảng 3 - 5 phút.

Tiếp tục cho thơm, cà chua và bông hành và xào chung. Lúc này bạn nên xào với lửa lớn để rau củ giòn và không bị chảy nước khoảng 2 - 3 phút nữa là hoàn thành.

Gan bò xào thơm (dứa) vô cùng thơm ngon và bổ dưỡng. Gan bò mềm, không bị dai, rau củ thì vừa chín tới chua chua ngọt ngọt. Rắc thêm một ít tiêu rồi ăn cùng với 1 chén nước mắm ớt cay nồng thì còn gì tuyệt vời hơn đúng không nào!

Gan bò xào tỏi

- Nguyên liệu làm gan bò xào tỏi

Tỏi 5 tép

Hành lá 2 nhánh

Giấm ăn 2 muỗng canh

Dầu ăn 3 muỗng canh

Nước mắm 1 muỗng canh

gan bò xào tỏi

- Các bước chế biến gan bò xào tỏi

Gan bò mua về rửa sạch, ngâm với nước muối pha loãng trong 10 phút, sau đó vớt ra rửa sạch lại với nước rồi để ráo.

Sau đó, bạn dùng dao khứa gan thành nhiều khúc rồi mang gan đi chần sơ.

Hành lá bỏ gốc rửa sạch, cắt khúc. Tỏi lột vỏ, đập dập.

Cho 500ml nước vào nồi, bắc nồi lên bếp đun sôi.

Nước sôi, bạn cho vào nồi 2 muỗng canh giấm ăn, 1 muỗng canh gừng cắt lát, rồi cho gan bò vào chần trong 10 phút.

Sau đó bạn vớt gan ra cắt lát mỏng vừa ăn.

Bắc chảo lên bếp, cho vào chảo 3 muỗng canh dầu ăn, bật bếp đun nóng dầu rồi cho tỏi đập dập vào phi thơm.

Tỏi phi thơm bạn cho gan bò vào xào với lửa lớn và nêm gan bò với 1/2 muỗng cà phê muối, 1/2 muỗng cà phê bột ngọt, 1 muỗng cà phê tiêu, đảo nhanh tay cho gan chín đều.

Sau đó, bạn đậy nắp lại khoảng 1 phút cho gan chín hoàn toàn, bạn cho hành lá vào, nêm thêm 1 muỗng canh nước mắm, đảo đều nêm thêm 1/2 muỗng cà phê tiêu nữa.

Nêm nếm lại cho vừa ăn, tắt bếp và múc gan xào ra dĩa.

Dĩa gan bò xào tỏi nóng hổi, thơm nồng mùi tỏi phi và tiêu rất hấp dẫn. Gan bò chín mềm, beo béo thấm vị rất ngon.

Thật đơn giản để thực hiện món ăn này phải không nào? Chúc bạn thực hiện thành công nhé!

gan bò xào

Cách chọn mua gan bò tươi ngon

Nên chọn gan có màu đỏ sẫm hoặc tím nhạt, sờ vào có cảm giác mềm mịn.

Chọn mua những miếng gan có độ đàn hồi tốt, khi dùng tay ấn vào gan thì bị lõm xuống, khi rút tay ra vết lõm phồng lên trở lại đó là gan tươi.

Không chọn gan có mùi hôi, màu gạch non, vàng hoặc bạc trắng, cầm vào thì thấy nhũn, đó là gan của những động vật bị bệnh.

Cách sơ chế gan bò sạch và không còn mùi hôi

Đầu tiên bạn phải ngâm gan bò với nước muối pha loãng ít nhất là 10 phút. Nếu có thời gian bạn có thể ngâm trên 30 phút để đảm bảo loại bỏ tạp chất có chứa trong gan.

Bạn cũng có thể dùng rượu hoặc giấm để rửa gan bò, cách này cũng có thể giúp bò giảm mùi tanh rất hiệu quả.

Ngoài ra bạn cũng có thể loại bỏ lớp màng bên ngoài của gan rồi ngâm gan với sữa tươi để loại bỏ mùi và chất bẩn nhanh chóng.

Gan bò cần phải được bỏ hết máu đông trước khi ăn, vì vậy bạn cần phải luộc gan trước khi chế biến. Thời gian luộc gan phải đủ lâu mới có thể loại bỏ hết vi khuẩn cũng như tạp chất còn tồn đọng.

Xem thêm: Sake đông lạnh chế biến món gì ngon?

gan bò xào hành

Địa chỉ mua gan bò

Cửa hàng chúng tôi có bán gan bò với giá 180k/kg. Chúng tôi đảm bảo sẽ mang đến cho khách hàng những sản phẩm chất lượng nhất.

Khách hàng nên đặt hàng trước 01 ngày để nhận được hàng. Chúng tôi có chính sách vô cùng tốt với những khách hàng thân thiết. Giao hàng thanh toán tận nơi cực tiện lợi.

Quý khách muốn đặt mua hàng vui lòng liên hệ:

Hotline/Zalo: 0964.346.255 hoặc 0988.999.525.

Tại Hà Nội: Phòng 2817, Chung cư số 349 Vũ Tông Phan, Thanh Xuân, Hà Nội (vui lòng liên hệ trước khi đến).

Tại Sài Gòn và các tỉnh miền Nam: 638 Phạm Văn Bạch, Gò Vấp, TPHCM.

 

// Zalo support
Chat Zalo
0988.999.525