1
Bạn cần cá kho Trần Luận hỗ trợ gì?

Khâu nhục Lạng Sơn chế biến sẵn - 320k/kg

Khâu nhục Lạng Sơn chế biến sẵn - 320k/kg - 4.6 out of 5 based on 10 votes

Bạn đánh giá: 5 / 5

Ngôi sao có hiệu lựcNgôi sao có hiệu lựcNgôi sao có hiệu lựcNgôi sao có hiệu lựcNgôi sao có hiệu lực
 

khâu nhục tại hà nộiTrần Luận hợp tác với cửa hàng Chợ sạch (Phòng 2817 Chung cư 349 Vũ Tông Phan) cung cấp tới khách hàng món đặc sản rất ngon KHÂU NHỤC LẠNG SƠN tại Hà Nội Giá 320k/kg và Sài Gòn với giá 350k/kg

Vi sao gọi là Khâu Nhục ?

Cái tên “khâu nhục” xuất phát từ phiên âm tiếng Hoa: “Khâu” có nghĩa là “hấp đến mềm gục”, còn “nhục” có nghĩa là “thịt”, do đó nếu dịch đúng có thể hiểu là “Thịt được hấp gục”-Hay hấp đến chín nhừ. 

Khâu nhục , còn gọi là Nằm khâu, là món ăn có nguồn gốc từ Trung Quốc. Khâu nhục được du nhập vào Việt Nam qua sự biến tấu của người dân tộc Tày, Nùng, và qua thời gian đã trở thành món ăn Đặc sản nổi tiếng của Lạng Sơn, được dùng trong những dịp gia đình có chuyện vui như lễ Tết, cưới hỏi… Theo truyền thống, khâu nhục được chế biến khá cầu kì từ thịt ba chỉ sau khi đã được ướp kĩ các loại Gia vị và chưng cách thuỷ trong thời gian dài.

Khâu nhục được những người Nùng di cư từ Trung Quốc mang đến Việt Nam . Người Trung Quốc coi khâu nhục là món ăn dân dã nhưng lại mang ý nghĩa tinh thần rất lớn, cách bài trí miếng thịt lên đĩa theo hình dạng một quả đồi nhỏ đang nhô cao thể hiện ý chí và sự lớn mạnh trong tương lai. Do đó, đây là món ăn gần như không thể thiếu trong các ngày lễ quan trọng của cộng đồng dân tộc Tày - Nùng.

Công thức chế biến món Khâu nhục Lạng Sơn

Thịt khâu nhục truyền thống theo kiểu Lạng Sơn được chế biến rất kì công. Vì đây là công thức gia truyền nên trong bài viết này chúng tôi chỉ tiết lộ quy trình các công đoạn chế biến, một số loại gia vị đặc biệt xin phép không nêu ra.

Nguyên liệu chính là thịt ba chỉ có ba tầng nạc, một tầng mỡ, không quá gầy hay quá béo. Thịt phải được luộc chín, sau đó châm kim lên lớp mỡ, quết một lớp mật ong lên bề mặt để khi thả vào chảo ngập dầu chiên miếng thịt không bị nổ, lớp bì lợn được vàng ròn.

Chưa hết, gia vị của món ăn được chuẩn bị cầu kì và khá đặc biệt, tạo nên hương vị khác biệt so với các món thịt kho nhừ thông thường. Người ta băm nhuyễn củ cải khô, đường đen, chanh muối, ngũ vị hương, thảo quả và nhiều gia vị gia truyền khác...., trộn đều với nhau rồi ướp vào miếng thịt. Đây là những gia vị có tác dụng làm dậy mùi và rất tốt cho sức khỏe. Sau khi ướp gia vị và gia giảm, thịt sẽ được cho vào nồi hấp cách thủy nhiều tiếng cho đến khi nhừ.

khâu nhục lợn

Thành quả sau thời gian dài chế biến và hấp nóng là miếng thịt phải có màu vàng cánh rán, khi ăn miếng thịt mềm nhừ, có vị béo ngầy ngậy của thịt mỡ, vị ngọt nhẹ của mật ong, vị thơm của ngũ vị hương, thảo quả.

Cá mòi kho chuối - Kiến Thụy Hải Phòng

Thịt khâu nhục có thể ăn kèm với bánh trưng cẩm, cơm, bánh mỳ. Với phương pháp chế biến kì công, nguyên liệu đặc biệt, giá trị dinh dưỡng cao, thật xứng đáng khi món thịt khâu nhục này trở thành một trong những thương hiệu của cửa hàng Chợ Sạch được nhiều khách hàng mua và thưởng thức.

cửa hàng bán khâu nhụcc

Khâu nhục làm từ thịt lợn nào là ngon nhất ?

Theo công thức cổ truyền, khâu nhục chỉ cần làm từ thịt lợn ba chỉ thông thường, tuy nhiên theo yêu cầu của một số khách hàng, có thể làm khâu nhục bằng thịt lợn đen vị sẽ đậm đà và thơm hơn. Lợn Đen chuẩn phải là đen toàn thân, đây là giống lợn quý có đặc điểm lưng võng, lông đen, được nuôi trên các vùng cao, ăn rau cỏ rừng và thức ăn sẵn có của bà con bản địa. Vì vậy, thịt lợn đen ăn dai, thơm, bì lợn dày và dòn, mỡ cũng rất thơm ngon

lợn đen dân tộc nuôi

Chợ Sạch đang bán thịt khâu nhục chế biến sẵn giá chỉ 320.000 VNĐ/1kg tại Hà Nội và 350k/kg tại Sài Gòn, khách hàng mua về chỉ cần cho lò vi sóng làm nóng lên là ăn được.

Khâu nhục ăn với món gì thì ngon : 

Tại Lạng Sơn, vào các dịp cỗ bàn tiệc tùng trọng đại, trên mâm không thể thiếu thịt lợn nướng và khâu nhục. Điều này đã trở thành nét văn hóa riêng của người dân bản địa. Người ta thường ăn kèm với cơm, bánh mỳ và các loại rau, thưởng thức trong tiết trời lạnh giá của mùa đông rét ngọt.

Quý khác có nhu cầu đặt mua vui lòng liên hệ : 0988.999.525

 

Chat Zalo