Chả mực Hạ Long nguyên chất - 480k/kg

Đặc sản chả mực Hạ Long nguyên chất giá chỉ 480k/kg. Chả mực có thể chế biến thành nhiều món ăn ngon tiện lợi. Cùng tham khảo dưới đây nhé.

Chả mực Hạ Long nổi tiếng dai ngon, đậm đà

Chả mực Hạ Long là đặc sản không còn xa lạ với nhiều người. Đây chính là món ăn làm nên đặc trưng của vùng biển Quảng Ninh vốn nổi tiếng bởi tiềm năng du lịch. Chả mực Hạ Long đã được Kỷ lục Việt Nam xác nhận là một trong những món ăn ngon nhất, chỉ có ở Việt Nam. Ai mà chưa được nếm thử món chả thơm mịn, ngọt ngon, giòn sần sật này thì quả là tiếc nuối!

Chả mực Hạ Long nổi tiếng dai ngon, đậm đà

Chả mực Hạ Long được người ta truyền tai nhau bởi hương vị thơm ngon đặc biệt, không loại chả nào bằng và không nơi nào có ngoại trừ vùng biển Hạ Long xinh đẹp. Những loại chả thông thường, thậm chí dù cũng làm bằng mực tươi nhưng vẫn không có được hương vị giống như chả mực Hạ Long. Miếng chả ngọt thơm, nồng nàn, dai mềm mà không bở, ngoài vàng giòn trong trắng mịn, đậm đà vị biển như tan trong miệng, đủ để những người sành ăn nhất cũng phải tấm tắc khen ngợi.

Để có được vị ngon hấp dẫn, món ăn này có bí quyết đầu tiên từ nguồn nguyên liệu mực tươi ngon nhất. Môi trường đặc biệt tại vùng biển Hạ Long rất thích hợp cho loài mực sản sinh, nuôi dưỡng ra những lứa mực to, giòn sần sật, thịt dày, màu sắc tươi tắn, hương vị đậm đà hảo hạng. Chất lượng tối ưu của nguyên liệu chính là một trong những yếu tố cực kỳ quan trọng làm nên món chả mực Hạ Long nức tiếng.

Bí quyết thứ hai làm nên món chả mực Quảng Ninh là nhờ công thức gia truyền được người dân miền biển bao đời nay gìn giữ. Những người có tay nghề lâu năm mới biết chọn mực sao cho ngon, thêm thắt những gia vị gì và cân đối chúng sao cho vừa phải. Quá trình giã mực cũng phải làm sao cho thật khéo, thật đều tay, công đoạn giã hoàn toàn thủ công thì món chả mực mới thật hoàn hảo. Giã mực không đúng cách hoặc sử dụng máy xay sẽ làm món chả mực không có được độ nhuyễn, độ kết dính cần thiết, miếng chả sẽ không đạt yêu cầu.

Được nhiều người vô cùng yêu thích, món ăn đặc sản này luôn được hoan nghênh, săn đón ở nhiều nơi, từ đó mang lại nguồn thu nhập cao cho người dân miền biển. Nhìn thấy được lợi ích có được từ món chả mực đặc sản nhưng bởi những yêu cầu khắt khe trong quá trình sản xuất mà không phải nơi nào cũng có món chả mực Hạ Long chuẩn vị. Sản phẩm thường xuyên không đủ để cung cấp cho thị trường, nhiều năm nay vẫn luôn là một mặt hàng quý trong nước và quốc tế.

Xem thêm: Vịt bầu quê thả rông - 120k/kg

Các bước làm chả mực Hạ Long

Nguyên liệu chính cho món chả mực này không thể thiếu đó là những con mực tươi ngon. Mực càng tươi thì món ăn càng bổ dưỡng và ngon. Bước đầu tiên chính là sơ chế làm sạch mực. Cắt phần râu mực và vây để riêng, thái thành những miếng nhỏ. Làm tại nhà thì bạn phải dùng máy xay mini để làm nhuyễn thịt. Trước đó hãy cắt thịt mực thành những miếng nhỏ, máy sẽ hoạt động nhanh và dễ dàng hơn.

Ướp thịt mực với các nguyên liệu như nước mắm, bột ngọt để miếng chả đậm đà hơn. Chả mực xay nhuyễn mịn đem trộn với rau, vây đã cắt nhỏ. Khi ăn bạn vẫn cảm nhận được cái dai sừn sựt thích miệng khi nhai phải chúng.

Nặn chả mực: Dùng găng tay sạch, quết một lớp dầu ăn lên lòng bàn găng tay để thịt xay nhuyễn không bám dính vào găng. Nắm thịt thành những viên tròn vừa ăn rồi làm dẹt thành những chiếc bánh.

Các bước làm chả mực Hạ Long

Cho chảo lên bếp, đổ dầu sao cho dầu sẽ ngập bánh chả. Đợi khi dầu sôi thì thả từng miếng bánh vào chiên. Nếu làm với số lượng nhiều thì bạn chỉ cần chiên chín vàng những miếng bánh sẽ được sử dụng ngay.

Phần còn lại chỉ cần chiên chín tới, để nguội rồi bảo quản trong ngăn đông lạnh dùng dần.
Có nguyên liệu này trong tủ rồi, bạn có thể thực hiện cách chế biến chả mực ngon rồi.

Chả mực nấu gì ngon nhất?

Chả mực sốt cà chua

Chả mực cũng giống như những món chả khác, có thể chế biến nhiều món ngon. Một trong số đó là món chả mực sốt cà chua.

Nguyên liệu cần chuẩn bị cho món ăn gồm: chả mực, cà chua, thì là và các gia vị cần thiết như muối, bột ngọt, đường, dầu ăn…

Chả mực sốt cà chua

Các bước tiến hành:

Cà chua nên chọn những trái chín mọng, chín tự nhiên không dùng chất bảo quản, khi nấu sẽ có độ nhừ. Thái nhỏ những quả cà chua cho vào nồi. Thêm vào đó dầu ăn, muối, bột ngọt.

Bật bếp đun sôi thì cho lửa nhỏ, tới khi nào cà chua đã nhừ nhuyễn thì cho những miếng chả mực vào sốt. Nếu ít nước quá bạn có thể cho thêm một chút nước sôi.

Nêm nếm lại gia vị vừa ăn. Đun tiếp trong khoảng 5-7 phút nữa thì tắt bếp.
Rắc lá thì là thái nhỏ lên trên. Trình bày ra đĩa và cùng thưởng thức món ăn này với cơm nóng hổi.

Miếng chả mực thấm đều nước sốt cà chua, mềm mềm, dai dai lại thêm mọng nước sốt đậm đà.

Chả mực chiên giòn

Các món ăn từ chả mực không thể không kể đến chả mực chiên giòn.

Các bước tiến hành:

Những miếng chả được lấy ra từ ngăn đông lạnh cho ra ngoài rã đông khoảng 2-3 tiếng trước khi chế biến. Chỉ cần cho dầu ăn vào chảo để nóng, thả từng miếng chả vào chiên.

Bạn không được lơ là trong lúc chiên đâu nhé. Vì không lật đều tay miếng chả sẽ không chín đều và đẹp mắt.

Những miếng chả này đã được chiên sơ qua trước đó nên bạn chỉ cần chiên nhỏ lửa cho tới khi vàng ruộm đều hai mặt là được.

Thêm một chút nước mắm hoặc nước tương để món chả mực chiên thêm đậm đà.

Lót một lớp giấy thấm dầu bên dưới đĩa, gắp chả ra trình bày lên. thêm một bông hoa được tỉa bằng ớt tươi và một chút màu xanh của rau sống để màu sắc thêm hài hòa nữa là bạn có thể dọn lên mâm để mọi người cùng thưởng thức rồi.

Xôi chả mực

Xôi là một món ăn sáng quen thuộc hàng ngày cũng như trong những bữa tiệc, đám cưới hỏi. Để nâng món ăn này lên một hương vị cao hơn cũng như bữa tiệc thêm sang trọng hãy sử dụng chả mực ăn kèm. Những hạt gạo đều nhau, mềm dẻo, trắng thơm mùi lúa nếp cùng với cái bùi ngọt từ mực là một sự kết hợp tuyệt vời. Một bữa ăn đầy đủ chất dinh dưỡng sẽ cung cấp năng lượng cho ngày mới tràn đầy.

Bánh cuốn chả mực

Bánh cuốn chả mực

Nếu bạn khéo tay và tỉ mỉ một chút thì hãy tự chuẩn bị nguyên liệu để làm món bánh cuốn chả mực tại nhà, vừa an toàn lại ngon miệng. Bánh cuốn nóng hỏi tráng mỏng tang, trong, nhìn thấy được bên trong nào là mộc nhĩ, thịt nạc băm, tôm nõn cuộn tròn lại.

Rắc lên trên miếng bánh cuốn là hành khô phi giòn thơm nức mũi. Chả mực được thái miếng nhỏ vừa ăn. Hâm nóng nước chấm để có món bánh cuốn nóng hổi đúng nghĩa nhé. Bát nước chấm thêm vài lát ớt tươi, thả miếng cuốn đầy đủ, thêm một miếng chả mực, vài cọng rau sống đưa vào miệng. Vị thơm ngon đánh thẳng vào các giác quan khiến bạn dù có ăn bao nhiêu nữa cũng không thấy đủ.

Cửa hàng bán chả mực Hạ Long giá tốt 

Chả mực Hạ Long có thể mua làm quà biếu hoặc dùng làm thực phẩm hàng ngày. Giá chả mực Hạ Long chỉ 480k/kg. Quý khách hàng có nhu cầu mua chả mực Hạ Long chỉ cần gọi:

Hotline/Zalo: 0964.346.255 hoặc 0988.999.525

Tại Hà Nội: Phòng 2817, Chung cư số 349 Vũ Tông Phan, Thanh Xuân, Hà Nội (vui lòng liên hệ trước khi đến).

Tại Sài Gòn: 184/17 Nguyễn Phúc Chu, P15, Q. Tân Bình, TP.HCM (vui lòng gọi trước khi đến).

// Zalo support
Chat Zalo
0988.999.525
1
Bạn cần hỗ trợ gì?

Cơ sở Chế biến Cá kho gia truyền làng Vũ Đại - Trần Luận
Số GPĐKKD: 06D002581 Cấp ngày 12/11/2014 tại Phòng TCKH - UBND Huyện Lý Nhân, Tỉnh Hà Nam- Chủ cơ sở: Trần Bá Luận
Địa chỉ: Cơ sở cá kho Trần Luận, Xóm I - Thôn 2 - Hòa Hậu - Lý Nhân - Hà Nam || SĐT:  0988.999.525 || Email: cakhotranluan@gmail.com
Hà Nội: Phòng 2817, Chung cư số 349 Vũ Tông Phan , Thanh Xuân , Hà Nội| Sài Gòn: 184/17 Nguyễn Phúc Chu, P15, Q. Tân Bình , TP HCM
Chính sách đổi trả sản phảm || Chính sách bảo mật thông tin khách hàng || Phương thức thanh toán và giao hàng || Đại lý chính thức || Đăng ký Đại lý