1
Bạn cần cá kho Trần Luận hỗ trợ gì?

Cá chẽm sốt ba vị kiểu Thái Lan

Cá chẽm sốt ba vị kiểu Thái Lan - 5.0 out of 5 based on 2 votes

Bạn đánh giá: 5 / 5

Ngôi sao có hiệu lựcNgôi sao có hiệu lựcNgôi sao có hiệu lựcNgôi sao có hiệu lựcNgôi sao có hiệu lực
 
Cá chẽm sốt ba vị kiểu Thái LanCá chẽm sốt ba vị tuyệt hảo nhất với vị cay, hương nồng xé lưỡi mà quyến rũ. Hương vị này chính là một trong những món ăn đặc sản của Thái Lan. Cá chẽm xốt ba vị, cái tên bạn có thấy hấp dẫn không?Hãy cùng cá kho Trần Luận tìm hiểu về cách chế biến món ăn này nhé!

Nguyên liệu:
800g cá chẽm
50g bột bắp
50g lá quế
5 thìa súp xốt cà chua
2 tép tỏi
2 củ hành hương
20g gốc ngò rì
4 trái ớt hiểm
2 trái ớt sừng
Nước mắm, đường, me
Tương ớt, tương cà, nước tương
Dầu ăn

Các bước thực hiện

Cá chẽm rửa sạch, lấy phi lê miếng, để riêng phần đầu và xương, để thật ráo nước. Bột bắp khuấy đều với nước. Lá quế rửa sạch, để ráo

Làm nóng dầu ăn, cho lá quế vào chiên sơ, vớt ra để ráo dầu. Thêm dầu, đun dầu thật nóng. Nhúng phần xương và đầu cá ngập bột bắp cho vào chảo dầu chiên vàng giòn, vớt ra giấy thấm dầu. Làm tương tự với phần phi lê cá (phần này chiên khoảng 10 phút)

Tỏi và hành tím bóc vỏ, rửa sạch, để ráo. Gốc ngò rí rửa sạch, cắt nhỏ. Ớt sừng bỏ cuống, lạng bỏ hạt. Băm nhỏ tỏi, hành, ớt. Ớt sừng xay nhuyễn

Xốt 3 vị: Me vắt lấy nước cốt. Phi thơm hành, tỏi, ớt khi hành vàng thêm gốc ngò rí, ớt sừng xay nhuyễn, xốt cà đảo đều khoảng 1 phút thêm nước mắm, đường, me, tương ớt, tương cà nêm vừa ăn

Đặt phần đầu cá ra đĩa, xếp phi lê cá hai bên, rưới xốt 3 vị, dùng nóng với cơm trắng hoặc xôi.

Ngoài ra, quý vị có thể tham khảo thêm về món cá kho làng Vũ Đại:

Đặc sản cá kho làng Vũ Đại

Tuyệt chiêu món cá chép sốt xì dầu

Cá chép kho gừng theo kiểu Hà Nam