Cá chẽm sốt ba vị kiểu Thái Lan
- Chi tiết
- Cập nhật lần cuối: 22/12/2019
- Đăng: 12/5/2016
- Bởi Admin1
- Lượt xem: 3702

Cá chẽm rửa sạch, lấy phi lê miếng, để riêng phần đầu và xương, để thật ráo nước. Bột bắp khuấy đều với nước. Lá quế rửa sạch, để ráo
Làm nóng dầu ăn, cho lá quế vào chiên sơ, vớt ra để ráo dầu. Thêm dầu, đun dầu thật nóng. Nhúng phần xương và đầu cá ngập bột bắp cho vào chảo dầu chiên vàng giòn, vớt ra giấy thấm dầu. Làm tương tự với phần phi lê cá (phần này chiên khoảng 10 phút)
Tỏi và hành tím bóc vỏ, rửa sạch, để ráo. Gốc ngò rí rửa sạch, cắt nhỏ. Ớt sừng bỏ cuống, lạng bỏ hạt. Băm nhỏ tỏi, hành, ớt. Ớt sừng xay nhuyễn
Xốt 3 vị: Me vắt lấy nước cốt. Phi thơm hành, tỏi, ớt khi hành vàng thêm gốc ngò rí, ớt sừng xay nhuyễn, xốt cà đảo đều khoảng 1 phút thêm nước mắm, đường, me, tương ớt, tương cà nêm vừa ăn
Đặt phần đầu cá ra đĩa, xếp phi lê cá hai bên, rưới xốt 3 vị, dùng nóng với cơm trắng hoặc xôi.
Ngoài ra, quý vị có thể tham khảo thêm về món cá kho làng Vũ Đại:
Tuyệt chiêu món cá chép sốt xì dầu
Cá chép kho gừng theo kiểu Hà Nam
Có thể bạn quan tâm
- Cách làm món trứng cá rán thơm ngon - 12/05/2016 14:56 - Read 20628 times
- Làm món cá kho làng Vũ Đại bằng bếp Gas - 12/05/2016 14:36 - Read 6192 times
- Món đầu cá vược nấu dưa chua - 12/05/2016 15:31 - Read 5000 times
- Hướng dẫn làm súp bào ngư vi cá - 12/05/2016 15:25 - Read 4625 times
- Hướng Dẫn Làm Súp Cá Tại Nhà - 09/01/2017 11:50 - Read 3597 times