1
Bạn cần cá kho Trần Luận hỗ trợ gì?

Cá cơm rang theo cách này ngon đậm đà, vô cùng tốn cơm

Ngôi sao không hiệu lựcNgôi sao không hiệu lựcNgôi sao không hiệu lựcNgôi sao không hiệu lựcNgôi sao không hiệu lực
 

 chế biến cá cơm rangCá cơm cung cấp một lượng protein và đạm lớn, chính vì vậy chúng được sử dụng nhiều để làm mắm. Khi cá cơm kết hợp với muối và được ủ trong nhiều ngày, lượng đạm trong cá tăng lên rất nhiều.

Cá cơm là thực phẩm gần gũi với người dân vùng quê nhưng cũng rất giàu dinh dưỡng và dễ dàng chế biến thành nhiều món ngon. Dưới đây là công thức làm món cá cơm rang đơn giản mà ngon tuyệt, vô cùng đưa cơm.

Cá cơm rang chua ngọt

Nguyên liệu chuẩn bị

Cá cơm khô: 100gr

Chanh: 1 quả

Hành khô: 1 củ

Ớt: 1 quả

Gia vị: đường, hạt tiêu, dầu ăn, nước mắm.

làm cá cơm rang

Xem thêm: Cách làm ruốc cá lóc thơm ngon bổ dưỡng

Cách làm cá cơm rang chua ngọt

- Trước khi đem chế biến thì bạn hãy đem rửa thật sạch để cho hết cát. Khi bạn thấy cá cơm khô đã nở mềm thì bạn hãy đem rửa lại bằng nước ấm cho sạch sau đó để ráo nước.

- Bước tiếp theo của cách làm cá khô rang chua ngọt đó là pha nước mắm chua ngọt. Bước này rất quan trọng vì nó quyết định đến vị của món ăn. Cho 1 thìa canh nước mắm ngon, 1 thìa cafe đường, ớt băm và nước cốt chanh vào bát con, khuấy đều để hỗn hợp hòa tan. Bạn có thể thay đổi tỉ lệ các gia vị cho vừa miệng.

- Bóc vỏ, rửa sạch, băm nhỏ hành khô. Phi thơm hành khô trên chảo dầu nóng, trút cá cơm đã ráo nước vào xào lửa to. Khi thấy cá bắt đầu dậy mùi thơm, khô, săn lại thì đổ bát nước mắm chua ngọt vào chảo đảo đều. Chỉnh lại lửa nhỏ, đun từ từ để cá ngấm gia vị.

- Cho hỗn hợp nước mắm ngon đã pha ở bước trên vào chảo, đảo đều thêm khoảng 3 đến 5 phút cho tỏi thơm hơn và gia vị ngấm vào cá, thế là bạn đã hoàn thành xong cách làm cá cơm rang.

Cá cơm sốt đậu phộng rang cay

cá cơm rang

Nguyên liệu

- Cá cơm khô

- Đậu phộng, sốt me chua

- Gia vị: đường, hạt tiêu, dầu ăn, nước mắm

Cách làm

- Để loại bỏ bớt vị mặn và cát thì ngâm cá cơm qua nước gạo khoảng 5 phút

- Đậu phộng rang chín giòn với dầu ăn

- Pha hỗn hợp nước me với tỏi, ớt, đường...

- Phi thơm tỏi rồi cho cá, đậu phồng và hỗn hợp nước sốt vào chảo, rang vàng nhỏ lửa cho đến khi sền sệt là được

Cá thấm gia vị kèm thêm vị bùi bùi của đậu phộng sẽ là món ngon khó cưỡng trong mâm cơm nhà bạn.

Như vậy là bạn đã thực hiện thành công hướng dẫn làm cá khô rang rồi đó. Hãy cho hết cá ra đĩa và thưởng thức ngay thôi nào. Chúc bạn thành công cùng cách làm cá cơm rang lạ miệng này nhé!