Cá rô phi có thể chế biến được nhiều món ăn như món cá kho tộ, cá kho theo kiểu làng vũ đại,món chiên rán cho đến canh chua, canh cải bẹ xanh…Hôm nay cơ sở cá kho Trần Luận hướng dẫn cách làm món cá rô phi kho thịt ba rọi.
Nguyên liệu:
- 2 con cá rô phi
-100g thịt ba rọi.
- 2 thìa cà phê ớt sate; đầu hành; đường; nước mắm; hạt nêm; ớt trái.
Cách chế biến:
- Cá rô đánh sạch vẩy, làm sạch. Rửa cá với rượu trắng rồi rửa lại bằng nước sạch. Dùng khăn lau khô cá. Thịt ba rọi rửa sạch, thái lát vừa ăn. Đầu hành tước sợi.
- Ướp cá với đường, nước mắm, tiêu, ớt, hạt nêm trong khoảng 15p. Sau đó xóc đều rồi đặt lên bếp bắt đầu kho cùng thịt.
- Sau đó cho vào cá ít nước lọc, kho đến khi nước lọc sôi thì cho ít ớt sa tế vào. Trút cá vào nồi đất rồi kho đến khi chín mềm.
- Kho đến khi nước trong nồi sánh lại, thịt cá mềm thấm gia vị là được.
Không khó và mất thời gian với món cá rô kho thịt ba rọi này , món này ăn với cơm lại khỏi chê vào đâu được với cái thời tiết này được ăn một bát cơm nóng xì xụp với món ăn ngon cảm giác thật ấm áp , còn chờ gì nũa mà không bát tay hành động các bạn nhỉ .
Chúc các bạn thành công và ngon miệng nhé !