Khi bạn muốn đổi bữa cho gia đình với món cá ngừ kho nhưng lại không biết nên nấu rau gì, canh gì? Hãy cùng chúng tôi tham khảo thực đơn bữa ăn cực ngon và bắt mắt với cá ngừ kho.
Cá ngừ kho thơm
Nguyên liệu nấu cá ngừ kho thơm
Cá ngừ : 700g
Cà chua: 2 quả
Hành lá, gừng, ớt, tỏi
Dứa: 1 quả
Hành tây: 1/2 củ
Mắm, muối, hạt nêm, dầu ăn, tiêu
Cách nấu món cá ngừ kho thơm
Bước 1: Cá ngừ rửa sạch, nếu miếng cá to thì bạn cắt khoanh cá làm 4 rồi đem ướp cá với 2 muỗng canh mắm ngon,1 chút muối, hạt nêm, tiêu và ớt khoảng 20-30p cho ngấm gia vị.
Dứa gọt vỏ, cắt mắt, thái miếng vừa ăn. Quả dứa ở miền nam thường gọi là trái thơm.
Cà chua và hành tây bóc vỏ, rửa sạch thái hình múi cau. Hành lá rửa sạch, cắt lấy phần đầu rồi đập dập
Bước 2: Cho nồi lên bếp đổ dầu vào đun nóng rồi cho phần đầu hành vào đảo, sau đó cho cà chua và dứa vào xào qua rồi cho ra bát.
Xếp cá vừa ướp vào nồi đổ cả nước gia vị ướp cá vào, thêm hành tây. Tiếp đến cho tất phần cà chua và dứa xào vào nồi cá, cho lên bếp đun lửa vừa. Với bước này phần cá bạn có thể rán qua rồi mới kho hoặc cho trực tiếp cá vào kho cũng được.
Trong khi đun thì không nên dùng đũa đảo nhiều vì sẽ làm nát phần cá chỉ cầm quai nồi xóc nhẹ.
Bước 3: Khi miếng cá chín tái thêm nước xâm xấp bề mặt cá rồi tiếp tục đun sôi, sau đó cho nhỏ lửa đun tới khi nước gần cạn, nêm nếm lại gia vị cho vừa ăn. Đun đến khi nước còn hơi sền sệt là được.
Lấy cá và dứa ra đĩa trang trí cho thêm vài cọng rau mùi cho thơm
MÓN RAU:
Một đĩa cải thìa đơn giản sẽ cung cấp thêm chất xơ và góp phần nâng cao hàm lượng sắt cho bữa ăn tối ngày đông.
Cách làm món cải thìa xào tỏi:
- Rửa sạch rau cải, cắt khúc nhỏ vừa ăn. Băm nhỏ gừng và tỏi ra.
- Làm nóng chảo, phi thơm tỏi, gừng rồi cho cải vào đảo nhanh tay.
- Xào với lửa lớn từ 1-2 phút là được, nêm nếm gia vị cho vừa ăn.
Xem thêm: Bỏ túi ngay công thức làm cá ngừ kho măng vừa ngon vừa bổ
MÓN CANH:
Món canh này có cách nấu tương đối đơn giản, ngoài ra, bạn có thể thay sườn bằng thịt viên hoặc thịt thăn bò tùy theo ý thích nhé!
Cách làm món canh cà chua nấu sườn:
- Ngâm rửa sạch cà chua và hành lá, cắt cà chua thành từng miếng múi cau. Đối với sườn, bạn cũng rửa qua bằng nước cho sạch hết chất bẩn. Rửa sạch gừng rồi thái thành lát mỏng
- Cho sườn và gừng vào nồi nước đun lên, chú ý vớt bọt trong lúc đun. Đến khi sườn chín mềm, bạn cho cà chua vào đun. Khi cà chua đã mềm, bạn nêm nếm gia vị sao cho vừa ăn, xắt thêm hành lá lên trên rồi múc ra tô.../