Rượu nếp cẩm - 150k/lit được ủ từ loại men đặc biệt tạo nên hương vị riêng. Rượu nếp cẩm có nhiều lợi ích với sức khỏe
Nguồn gốc của rượu nếp cẩm
Rượu nếp cẩm là một loại đồ uống đặc trưng của đồng bào dân tộc Mường tại Tây Bắc. Đây là loại rượu được làm từ hạt gạo nếp cẩm màu đen, màu nâu đỏ có giá trị dinh dưỡng cao và men rượu. Điểm đặc biệt của rượu nếp cẩm là đây là loại rượu ủ, không chưng cất. Men rượu – thứ làm nên hương vị riêng của rượu nếp cẩm được ủ từ sa nhãn cùng một số vị khác từ rễ, củ, lá của một vài loại cây rừng.
Nếu đã có dịp thưởng thức qua rượu nếp cẩm, du khách sẽ khó lòng quên được vị ngọt đậm đà, thơm dịu của loại rượu đặc sản Tây Bắc này. Rượu có màu tím óng ánh như mật. Nhấp môi ngụm rượu đầu tiên, bạn sẽ cảm nhận được vị tê tê nơi đầu lưỡi nhưng càng uống, sẽ càng cảm thấy ấm bụng và ngấm men say bởi vị ngọt của rượu.
Cách làm rượu nếp cẩm ngon nhất theo bí quyết riêng của những người có kinh nghiệm lâu năm đó là lựa chọn đúng loại nếp cẩm có thể cho ra rượu có hương thơm nồng và độ rượu vừa phải. Nhiều người cho rằng, cứ việc lựa chọn loại nếp cẩm là được, nhưng những nguyên tắc trong việc làm rượu ngon thì đầu tiên phải là có được nguyên liệu ngon nhất, và chọn gạo là bước đầu tiên mà người làm rượu cần phải biết.
Với những người sành rượu, chỉ cần ngửi mùi thôi cũng đủ để họ phát hiện ra đây là rượu dùng ủ từ loại gạo nào, gạo mới hay gạo lâu ngày và lâu dần thì đây là một trong những bí quyết của những phương pháp bí truyền nổi danh. Nghe như khá phức tạp, nhưng từ xưa người ta đã biết gạo mới sẽ lên men không nồng, gạo cũ cho ra mùi vị không thơm, thiếu đi độ ngọt vốn có, do đó mà họ chọn những loại gạo không mới, không cũ để đảm bảo có thể lên men tốt nhất.
Thường thì gạo sau khi thu hoạch từ 3-5 tháng sẽ cho khả năng lên men nồng nhất, thơm nhất, bí quyết này trong cách làm rượu nếp cẩm ngon hiện nay cũng có khá nhiều người biết đến. Nhưng nếu đó không phải là những người làm rượu chuyên nghiệp nhằm tạo độ ổn định cho rượu thì những người còn lại ít người quan tâm đến điều này.
Bên cạnh đó chúng ta đũng đừng quên lựa chọn loại rượu có đảm bảo an toàn tuyệt đối. Nên lựa chọn các nơi cung cấp rượu uy tín hoặc có thể tự nấu ngay tại nhà bằng nồi nấu rượu. Như vậy chúng ta đã có thể loại bỏ 99% các yếu tố độc hại cho vò rượu của chúng ta rồi!!
Cách nấu rượu nếp cẩm
Sơ chế nguyên liệu
Gạo nếp cẩm vo sạch, cho vào thau và ngâm qua đêm.
Nấu cơm
Chắt phần gạo đã ngâm ra chỉ giữ lại phần gạo, sau đó rửa sạch.
Cho gạo vào nồi cơm điện, cho nước xăm xắp mặt gạo. Bắt đầu nấu gạo nếp cẩm như nấu cơm hằng ngày.
Khi cơm chín, cho toàn bộ cơm ra ngoài, trải đều cho cơm mau nguội.
Rượu nếp cẩm ngon
Ủ men
Cho men gạo vào cối và giã nhuyễn, sau đó lược qua rây vài lần cho nhuyễn mịn.
Rắc men gạo lên mâm nếp cẩm, sau đó dùng tay trộn đều lên.
Chuẩn bị 1 chiếc rổ, sau đó lót lá chuối lên. Cho phần cơm rượu lên trên và gói kín lá chuối lại.
Ủ rượu
Đặt rổ cơm vào 1 chiếc thùng xốp, phủ lên trên 1 cái chăn dày. Đậy kín nắp thùng và ủ cơm ở nơi ấm khoảng 2 - 3 ngày sẽ tiết ra rượu.
Cho toàn bộ phần cơm rượu nếp cẩm vào bình thủy tinh sạch, sau đó cho 2 lít rượu trắng vào, đậy kín và ủ trong 1 tháng.
Sau 1 tháng rượu nếp đã có thể sử dụng được bạn chỉ việc lọc rượu qua vợt và cho ra ly là đã có thể uống được.
Thành phẩm
Rượu nếp cẩm - nếp than sau khi hoàn thành có vị ngọt thanh, màu sắc đẹp mắt và mùi rất thơm. Sẽ rất tuyệt nếu bạn dùng rượu nếp cẩm biếu cho người thân nhân dịp Tết Đoan Ngọ.
Công dụng tuyệt vời của rượu nếp cẩm
Không chỉ nổi tiếng bởi hương vị thơm ngon, rượu nếp cẩm còn lừng danh bởi những công dụng tuyệt vời mà nó mang lại. Chắc hẳn, những công dụng sau đây của rượu nếp cẩm sẽ khiến bạn phải bất ngờ đấy!
Vị thuốc quý trong Đông y
Từ lâu, gạo nếp cẩm đã được biết đến là một vị thuốc cực tốt trong Đông y. Sử dụng rượu nếp cẩm với nồng độ và lượng vừa phải sẽ giúp chữa tiêu chảy, suy nhược cơ thể, ra mồ hôi trộm…
Bổ máu
Các nghiên cứu khoa học đã chỉ ra rằng, trong gạo nếp cẩm có chứa hàm lượng protein cao hơn 6,8%, hàm lượng chất béo cao hơn 20% so với gạo nếp bình thường, cùng với đó là carbohydrate, chất xơ và selenium là những chất đặc biệt tốt cho máu. Bởi vậy, rượu được làm từ gạo nếp cẩm đặc biệt tốt cho phụ nữ sau sinh và sau kỳ kinh nguyệt.
Ngăn ngừa cao huyết áp, có lợi cho tim mạch
Uống rượu nếp cẩm thường xuyên với liều lượng phù hợp sẽ giúp bạn ổn định được huyết áp của mình. Do việc bổ sung chất xơ và selenium trong máu của rượu nếp cẩm giúp hàm lượng cholesterol xấu trong máu được giảm đi đáng kể. Cholesterol xấu giảm đồng nghĩa với việc nguy cơ mắc các bệnh tim mạch của bạn cũng được hạn chế vô cùng hiệu quả.
Chăm sóc da
Làm trắng đẹp da luôn là vấn đề đông đảo chị em phụ nữ quan tâm. Một nghiên cứu gần đây đã chỉ ra rằng trong rượu nếp cẩm có chứa nhóm vitamin B và nhiều hợp chất đặc biệt có lợi cho da. Do vậy, sử dụng rượu nếp cẩm thường xuyên sẽ giúp làn da đẹp và có sức sống hơn. Mặt nạ tẩm rượu gạo nếp cẩm sẽ khiến da mịn màng và trắng sáng hơn.
Xem thêm: Rượu nếp cái hoa vàng - 150k/lit
Địa chỉ bán rượu nếp cẩm chuẩn
Cửa hàng chúng tôi có bán rượu nếp cẩm với giá 150k/lít. Chúng tôi đảm bảo sẽ mang đến cho khách hàng những sản phẩm chất lượng nhất.
Khách hàng nên đặt hàng trước 01 ngày để nhận được hàng. Chúng tôi có chính sách vô cùng tốt với những khách hàng thân thiết. Giao hàng thanh toán tận nơi cực tiện lợi.
Quý khách muốn đặt mua hàng vui lòng liên hệ:
Hotline/Zalo: 0964.346.255
Tại Hà Nội: Phòng 2817, Chung cư số 349 Vũ Tông Phan, Thanh Xuân, Hà Nội (vui lòng liên hệ trước khi đến).
Tại Bắc Ninh: 23 Lương Thế Vinh, phường Ninh Xá, TP Bắc Ninh, tỉnh Bắc Ninh.
Tại Sài Gòn và các tỉnh miền Nam: 638 Phạm Văn Bạch, Gò Vấp, TPHCM.